这块地小,就不抛了,插着也快。两人插完,还剩一些秧苗,罗可安把它们放到角落,有需要的拿来补,两人收拾东西,回去做大餐。
罗可安在收拾鱼,沈羽辰在杀鸭子,刚拔了会儿毛,罗可凡就来了,立刻加入其中,两人一块打整,更快些。
将鱼洗净拭干水分后,放料酒、盐、葱姜蒜抹遍鱼身,腌制10分钟。把姜、蒜剁成末,红辣椒去籽后切丝备用。
将半碗油烧至七成热,把姜、蒜倒入其内爆香。手提鱼尾,先下鱼头稍煎,再慢慢将鱼身滑入油中,将鲤鱼的两面煎制呈金黄色,并倒入两碗水稍焖煮。
往锅内倒入醋、糖以及盐调味,期间不断把汤汁浇在鱼身上,使鱼肉更加入味。待汤汁被鱼吸收得差不多时,撒上葱丝和红辣椒丝,即可装碗食用。
鸭子打整好了,今天就做魔芋烧鸭,将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口,将魔芋上端从中间的口穿过去,魔芋就形成了自然的花结。
将处理好的魔芋焯水,准备好其他的材料,鸭肉剁块,青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料。
将锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒。煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒,鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。
将鸭肉中大部分油分煸炒出来,再加入适量的豆瓣酱翻炒,翻炒均匀后加入料酒和适量的水。盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟。
下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟,在加入适量的盐和胡椒,起锅前加入青椒。混合均匀后烧煮上半分钟即可。
用猪肉做一道鱼香茄子煲,茄子切小块,姜、蒜、葱、泡椒切成末,烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。
猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟,醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁。
炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香,加入蒜末、葱末、姜末、泡椒粒一起炒香,加入腌制好的肉末煸炒,加入鱼香汁煮开。
把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
最后再来个蒜蓉炒油麦菜,准备好新鲜的油麦菜,热锅,倒油,放蒜末爆香,加入油麦菜,放盐炒均即可。
罗可安给每人倒上一杯杨梅酒,“干杯”。
众人起身,碰了个杯。
“地也种了,秧也抛了,终于可以休息一段时间了,安安,明天我们去捉虾吧。”罗可凡开心的说道。
“整天就知道玩,没个正形。”三婶说道。
“随他去吧,他们还小,就应该多玩玩。”三叔非常赞同儿子。
“就你宠着他,我看他要是有翅膀,早飞上天了。”
每次吃饭,总少不了调侃几句,不过也是说的玩笑话,听个乐子罢了。几人吃完,帮忙收拾。在客厅闲聊了一会儿,才回家去。
终于不用忙活了,罗可安让沈羽辰不用起那么早,自已可能会睡懒觉。
第28章 玩水捉虾
沈羽辰先起来了,去菜地割了韭菜,泡了些木耳。接着围着院子跑了几圈,又打了一套拳,洗漱做饭,罗可安起来就能吃了。
今天早上吃韭菜猪肉香菇饺,揉好面团静置。韭菜和泡发的黑木耳全部切碎,放一起,肥肉瘦肉分开切小丁,香菇切丁,如果不加肥肉,会不够香。
锅内放一点油,小火,倒入肥肉丁,把里面的油炼出来,然后倒入瘦肉丁,炒散,倒入香菇丁,翻炒至香菇变软,倒入少量酱油,主要是提味,不要加太多,加适量盐,翻炒几下关火,放凉 。
炒好的香菇肉丁倒入韭菜木耳中。再加适量食盐,调至咸淡适中。揉面团排气,搓成长条,切成小剂子,檊成面皮,包饺子。
将水烧开,放入包好的水饺,因为馅基本都熟的,差不多皮熟了就能出锅了。
做好后,沈羽辰坐在客厅里等罗可安起床,想起还没喂鸡鸭,拿着米糠和昨天的剩饭搅拌,倒进槽里,再打开鸡笼,把圈门也打开。
往回走的时候,看到罗可安在洗漱。放好桶,洗了手,盛好饺子,调好料碟,坐在桌前等罗可安。
“阿辰,你可以先吃,不用等我的,饿到你了怎么办?”
“没饿到,我想和你一起吃。”
“那我们赶紧吃吧,三哥应该快来了。”
两人拿上虾网和水桶,带上水和帽子,刚收拾东西,罗可凡就来了,锁上院门,三人出门。罗可明家还没抛完秧,所以不能和他们一起玩耍。
山谷那里有一块池塘,小溪就从池塘往下流,上面的源头不知道在哪。溪流潺潺,水色晶莹,与周围郁郁葱葱的树林形成了鲜明的对比。石头在溪水中若隐若现,像是守卫着这片清澈的宝藏。