三文鱼和其他鱼肉的口感不同，并非一咬就碎成v字形的肉丝，而是整体如果冻般弹滑。
牙齿对于这三文鱼来说很是锋利，嚼起来略带皮冻般的弹性，肉层中吸收的汁水随之渗出来，鱼肉两面微焦，中间嫩弹。
柠檬汁被肉汁调和，尝不出酸，只有一股淡淡的果香，不过柠檬将鱼肉的腥味掩去，同时衬出了肉的新鲜。
用的调料不算多，海盐和黑胡椒在舌头上化开，新鲜的鱼肉香气在唇齿间流淌。
“味道不错，保留了鱼肉最原始、最不加修饰的味道，反而回味悠长，各种调料的配比也很舒服，味道不会太寡淡，也没让佐料喧宾夺主。”蒲芮评价道。
“就是三文鱼可以切得更薄一些，口感会更轻盈，煎出来的效果也好。不过这段时间进步已经很大了。”
“好嘞，我记得了，老板！”侯松怀乐开了花。
帕马森欧芹烤三文鱼吸引了蒲芮的注意力，因为这鱼肉原看起来像是一块肉松在顶部的面包。
三文鱼是比手掌略长的整块状，厚度有三指，表面筛满了白色和深绿色的粉末，都已经烤出了脆壳，
鱼肉的红从缝隙中隐隐透出来，一整块看上去像是春日里花草复苏的大地。
“这上面撒的......”蒲芮本以为那深绿色是抹茶粉，凑近一闻，有股芹菜的清透气息，“好像是欧芹粉？”
“对。”邱浅点点头。
“这道菜是你做的？”刚才没人认领这道菜。
“是我跟詹希夏合作的。”邱浅解释道，“我本来想直接做烤鱼，她帮我加了层点缀，变得很欧式。”
蒲芮点点头，找来刀切下一块。
刀锋切过上层，发出类似于面包干碎裂的脆响，下层的鱼肉软嫩，很轻松就被切块。
蒲芮咬了一口，帕马森芝士粉和欧芹粉融合在一起被烤焦，嚼起来脆得很，还有很强的颗粒感。
两种粉末下面还刷了一层奶油奶酪，一同咀嚼，奶香味和芹菜的清香糅合，清淡又勾人食欲。
最下层的三文鱼表面呈现出焦黄色，所有的肉汁都收到了鱼肉内部，每一次咀嚼，都是对肉汁的释放，烤鱼香味遍布满口。
“这道菜挺新颖的，烤的火候拿捏得不错，虽然是烤鱼，肉质仍旧保持着弹性。不过味道有点淡，可以用酱油把鱼肉再腌制一下，效果会更好点。”蒲芮简单点评。
“晓得了，我等会再试一次。”邱浅默默记下。
蒲芮第三道菜准备吃照烧三文鱼。
廖海彬虽然讲话不客气，可那照烧三文鱼看着就诱人。
一大块三文鱼被切成了六小块，隔着一定的距离整齐摆放着。顶上的一面带着鱼皮，酱成了黑色，下层的鱼肉透着莹润的浅棕。
每块鱼肉都被浓稠的酱汁包裹，看上去就很多汁。
蒲芮夹起一块，放在勺子里，尝了一口。
她本以为那顶层的鱼皮应该是柔软的，没想到牙齿触碰到的感觉是硬的，下一秒，焦脆的声音在唇齿间响起。
鱼皮煎焦后，发生了奇妙的化学反应，软糯的蛋白质香气混合着烤肉的炙烤香，再加上浓郁的照烧汁，味道十分惊艳。
“哇，这个好吃。”蒲芮惊讶地看着鱼肉，又咬了一口。
浓浓的照烧汁不仅覆盖了三文鱼表面，还渗到了鱼肉每丝每缕中。
一口咬下，保持着弹性的鱼肉在牙齿间破碎，照烧汁被挤了出来。
那照烧汁除了浓郁的酱香，还有种温吞的鲜甜，甜与咸相互交织、碰撞，引得她胃口大开。
鱼肉香气和照烧汁结合，蒲芮吃完一块，忍不住又夹了一块。
直到第二块鱼肉也慢慢消失在口中，蒲芮才意犹未尽地擦擦嘴，笑着看廖海彬：“虽然你说话是挺不客气，但这照烧三文鱼做得确实好吃，挑不出什么毛病。”
“老板，过奖了。”廖海彬微微一笑，此时倒是谦虚了起来。
大家看蒲芮的态度，基本明白了这道菜入选的可能性比较大，除了羡慕廖海彬之外，他们还齐刷刷地看向照烧三文鱼，很想知道是什么味道。
“这道菜我都有点舍不得吃了，真好看。”蒲芮捧着装托斯卡纳三文鱼的盘子，看了好半天。
两块橙色的鱼肉摆放在中间，吸收了部分淡奶油的缘故，肉丝中都透着清透的米白色。
绿色的菠菜，红色和橙色的小番茄块，还有半透明宛如芦荟的洋葱碎错落分布在鱼肉旁边，一眼就让人进入了万物生长的春天。
詹希夏有些得意地笑笑：“老板您可以先尝尝汤，最好是细品。”
蒲芮察觉出她可能加了什么特别的东西，舀了一勺汤，浅尝了一下。
淡奶油并不过分甜蜜，奶香气息十足，而且顺滑如丝绸，一口咽下，从舌尖到喉咙眼都是淡淡的甜味。