“你应该挺擅长做川菜的吧？”黎暮盏问道。
耿扬连连点头，憨厚一笑：“对，我最擅长的就是川菜。这道只是中辣，有机会的话，我再做点重辣、变态辣给老板你吃。”
黎暮盏：......
“......谢谢啊。”黎暮盏笑得勉强。
蒲芮在一旁听着，强忍在喉咙里的笑意压不住了，轻笑出声。
她将牛奶放到黎暮盏面前：“下次吃要多备点牛奶。”
黎暮盏抿嘴笑着，闭着眼睛连连点头，喝了口牛奶。
牛奶温度不高，浓郁醇香，解辣效果比凉水都好，两口就解了他口中余下的辣意。
站在一旁的詹希夏见蒲芮和黎暮盏吃得差不多了，将锅中滋滋作响的肉铲起，放到木砧板上，端了过来。
“两位老板，吃我这道菜不仅下酒，还很有格调。最重要的是，不辣。”詹希夏开玩笑道。
蒲芮闻声抬头，看到了木砧板上散发着热气的牛排，细小的油花在棕色的肉上活泼地跳动着，牛肉香味翻涌着钻入她的鼻子里。
第84章 香煎牛排配红酒
◎第一次正式调酒◎
两块牛排被斜着切成数块, 在红棕色的木砧板上码放得整整齐齐。
牛排的外层被炙烤成了深棕色，表面带着树皮般的粗糙纹理，切面是淡淡的粉色, 肉质很是紧密。
细小的油花在肉间滋滋作响，黑胡椒和海盐颗粒随意地撒在牛排上, 牛排的肉香和黑胡椒的气息融合在一起，气味比单纯的牛肉丰富了几分。
詹希夏给牛排做了个摆盘, 牛排周围还很有设计性地摆放着黄油煎过的小番茄、口蘑、迷迭香，以及切成小块呈现星星形状的秋葵，好看又高级。
“确实很少有人煎辣的牛排, 辣椒和牛排的画风太不一致了。”黎暮盏笑着回应调侃，“这个摆盘做得很精致。”
“谢谢~”詹希夏微微颔首，在蒲芮和黎暮盏面前放了刀叉。
“这次我知道下什么酒了——红酒。”蒲芮搓了搓手, 詹希夏点点头，“大家的想法都挺不错, 每种下酒菜的风格竟然都不一眼, 但又很合理。”
黎暮盏起身走到纸箱前，用两根手指捞出了一瓶红酒，左右看着标签，标签上印着古老酒庄的油画, 精致又有底蕴。
他找到开瓶器，转入瓶口木塞中, 稍用力，木塞“啵”的一声打开，一股浓郁的红酒香散发在空气中。
黎暮盏将桌上的两个杯子放到一起, 瓶口凑近杯子, 清透的红酒从瓶口汩汩流下, 色泽比车厘子更深，空气中的酒味也愈发加重。
蒲芮的视线绕过杯中的红酒，落在了黎暮盏的手背上。
他手上没有多余的肉，手背上的筋跟着手指的用力微动，蒲芮暗想，这样一双手更应该用来弹钢琴。
相比于油腻的大鱼大肉，牛肉的香味更朴实醇厚，相比于刺激气味重的酒类，红酒的香味更内敛深沉。
两者搭配在一起，刚刚好。
蒲芮拿起钢叉，钢叉轻松穿透了牛排，些许肉汁渗了出来。
送入口中，牛排外面一整层，比内部要硬上几分，但味道很绝妙，满是炙烤后的焦香。
牛排内层的肉刚刚好全部熟透，口感嫩滑，丝毫没有牛肉干嚼起来的费力。
嚼上几下，紧密排列的肉丝松散开来，口感像是嚼软筋，虽然一时嚼不断，但并不费牙。
软嫩牛肉间不断渗出香极了的肉汁，那是大火收汁锁在肉层深处的精华香气。
一口肉吃下，满口都是香气，那牛排侧面不规整的肉丝，仿佛正在向人发出邀请，让人想再吃几口，填补口中逐渐消散的肉香。
黑胡椒和海盐在唇上、口中慢慢融化，搭配着丰沛多汁的牛肉，咸与鲜与香，种种层次在舌头上绽开，吃得人欲罢不能。
蒲芮点了点头，夸赞道：“牛排腌制得当，做得很入味，火候掌握得也不错，牛肉的精华味道没有流失，都锁在了肉里，可以的。”
黎暮盏最先叉起来的是口蘑，那口蘑经过黄油煎制，内部的汁水渗了出来，正好被蘑菇伞下的凹槽盛住。
浅浅唆一口，鲜香的汁水在舌头上流淌，既有蘑菇的鲜味，又有黄油被热力煎制过的几抹油香，简直比蘑菇汤都好喝。
口蘑嫩嫩滑滑，又因为吸收了牛排香气，味道格外奇妙，尝起来有些像牛肉，口感又不像牛肉。
他又叉了块牛排，那牛排火候适中，在内部全熟、没有血水的情况下，外层没有一丝焦糊，而是完完全全恰到好处的金棕色。
牛肉软嫩，带着些牛筋的韧劲儿，却没有肉干的干柴，迷迭香的味道被拓印在了牛肉上，让这肉类也染上了一股雅气。
黎暮盏端起酒杯抿了一口，红酒初入口，带着几分迷惑性的、饱含着葡萄气息的甜，柔滑入口后，才展现出深沉的苦。