社区食堂，主要服务社区街道的住户们，所以饭菜价格要物美价廉，既要丰盛美味，还要做到便宜实惠。
社区给的标准，要两荤两素，有肉有鱼，或者鸡鸭，一顿餐费不超过18元，年满六十五岁的老人，还有5折优惠。
补贴老人的部分，由社区出，不影响程夏的三成分成。
这可难不倒程夏，她在学校食堂干过，学校食堂也有餐补，定价便宜，社区食堂给的预算，不算少。
两荤，猪肉和鸭腿呗。
市场里一斤精品五花肉，零售要50元，批发价28元左右。
鸭腿更便宜，一件拿货，每个不到4元。
调个卤汤，把焯水去腥的鸭腿放到汤桶里卤煮。
考虑到社区有很多老人，程夏给五花肉切块，打算做成红烧肉，软糯易嚼，适合牙口不好的老人。
红烧肉里加点配菜，土豆和鹌鹑蛋，炖出来绵绵糯糯，香呼呼，份量也足。
再来个豆腐炖白菜，土豆酸辣丝……
不等开始营业，已经有小区住户们过来排队。
因为赵芳梅提前在社区里宣传过，社区食堂是大师傅烧的大锅饭，便宜卫生，六十五岁以上的老人还有餐补……
食堂窗口的队伍里，有六成老人，也有很多张程夏熟悉的面孔，都是上次吃席里见过的。
听说社区要开办食堂，崔奶奶早早赶来，排在队伍的最前面。
吴悦和张盼赶来的时候，队伍里已经排了十几位老人，两个女孩子伸长了脖子往里瞅。
瞅了半天，终于瞅见一个微胖的身影，知道这是程夏师傅的特助，还有另一个眼熟的助理也在。
终于瞅见程夏的脸，确定是程夏老师主厨，两人顿时放下心来，老老实实排在队伍后面。
吃过几天酒席后，程夏已经打出了口碑。
她的脸，就是活招牌。
几分钟，陆陆续续又来了好多人，没到饭点，队伍已经排成了一条长龙。
厨房内，时不时飘来一阵诱人的香气，惹得排队的人饥肠辘辘。
见队伍排到门外，赵芳梅一拍掌，慨叹：“我怕卖不完，到处宣传，这下子，怕是不够卖吧！”
见到这里的大排长龙的盛况，有路过的小区业主好奇，问熟人：“小赵，这里是干嘛的？”
排在末尾的业主回：“小区食堂，请的前几天13栋办流水席的师傅。”
“是她啊，那我也排一个。”锁上电动车，默默来到队伍排着。
前几天的流水席，炖得酱肉骨头，肘子，飘香十里，可把整个小区的业主们馋坏了。
想给份子钱，人家主家还不收，说是人手不够，师傅烧不了那么多席面，让大家见谅。
每天看业主群里发的席面菜品，不看，又好像生活少了点什么，看了，越看越馋。
每天深夜放毒，馋得深夜翻箱倒柜找零食吃。
听见前面传来动静，队伍里出现一阵骚乱，好像是准备开始营业了。
吴悦和张盼精神一震，瞅着前方两个年轻大男孩端出丰盛的食物，烧得鲜红油亮的红烧肉一出，立刻吸引了大家的注意力。
“哎哟，好香。”人群里，有人感叹一声。
这话，说到吴悦的心坎里去了。
第26章 鲫鱼冻
可以自带饭盒, 食堂也提供餐盘。
大家都是带的饭盒来的，吴悦特意买了保温饭盒来装。
张盼更夸张，一次性拎来三个饭盒：“父母要上班, 不能来排队, 只好让我来了。”
吴悦纳闷：“只打三份啊, 你哥哥嫂嫂呢？”
张盼眼睛瞅着窗口的卤鸭腿, 红烧肉，挪不开眼：“这次婚礼特意请了长假，她们婚后旅行去了。”
打饭的速度很快，队伍慢慢挪动, 张盼和吴悦也跟着往前挪。
几分钟后, 终于排到她们。
二两米饭, 盖上一个厚实的卤鸭腿，两大勺红烧肉，一勺醋溜土豆丝, 一勺豆腐炖白菜，堆得饭盒都快装不下了。
分量真足啊！
吴悦一瞅食堂桌椅板凳，仅有的几个位置都被爷爷奶奶占领，只好拎回家吃。
回到家中, 她迫不及待坐到饭桌前, 揭开饭盒盖子, 香醋的甜酸香气, 扑面而来。
卤鸭腿的卤香，分外浓烈霸道。
裹着干玫瑰色酱汁的红烧肉, 油光水亮, 看着油汪汪，诱人不已。
至于白菜豆腐稍显普通, 吴悦夹起一块豆腐片，煎得两面金黄，外酥里嫩，经过长时间对的炖煮，豆腐块被炖出密集的孔洞，一口能爆汁儿。
白菜煮得烂乎，吸收了汤里的味道和油脂，意外的美味。