火炉点着后，面包店的精气神焕然一新。炉火面包会烤得更深一些，大块头的深褐色面包一个个坚实地堆在架子上，浓烈的香气充满每一个缝隙，整个店平添了老店的厚重感。顾客通常会要求把大面包切成一片片，锯齿刀在面包皮上拉锯，因为太酥脆了，咔滋声中碎屑掉落在板子上，露出的面包体柔软又新鲜。
俞家宝心满意足，这就是他要的店，从味道到颜色到声音，都是对的。
酸面包成了他们的主力产品，像做日本店一样，他们把面包做成各种口味的三明治，先教人怎么吃。又请乐晴大师傅给他们做了几种酱，和面包一起卖。俞家宝跟店员说，顾客不喜欢酸面包是正常的，你要让老外吃皮蛋，人也得受惊吓。皮蛋是好东西，酸面包也是好东西，我们要对我们的面包有信心，告诉客人面包好在哪里。他们不买也没关系，信息传达出去，就ok了。
市场教育自然是漫长的，成果在短时间里根本看不见。俞家宝也知道，面包店又不是什么文化交流中心，哪有资本慢慢去推广？酸面包的命运，不看店里的销售额。
他风风火火地跑去找苏老三。
Hippo的店面已经收拾妥当，小规模地试营业。俞家宝走进店里，跟乡巴佬进城似的，他从没见过那么宽敞、那么多层次的咖啡馆。眼睛扫向四个角落，终于在中央厨房里找到苏老三。
老三见他一脸急迫的样子，忍不住笑了出来，“小爷啊，你怎么说都是面包大师，着急慌忙的干嘛呢？”
“我可不是啥大师。苏三老板，你给你带来好消息。”
“我也不是老板，这店大股东是瑞士人，我嘛，就是个小股东和打工仔。”
“这里您最大，您说了算。”
老三笑了一声：“有什么好消息，快说！”
俞家宝握了握拳头，心跳加速，也不知道为什么会那么紧张。苏老三没有尖角獠牙，且是他见过长得最好看的人之一，可他就是禁不住飚冷汗。
作者有话说：
下一章：可怕的老三
第127章 可怕的老三
俞家宝对老三说：“窑炉的准证下来了，我们可以正常供应面包。苏老板，我们的合约可以签了吧？”
老三不说话，只是看着他。俞家宝费了很大劲才没蹦起来，急切道：“是有什么变故吗？”
老三让他坐在吧台边，又给他要了一杯冰水，才慢条斯理开口，谈的却不是他们的合约。“你别看阿达跟谁都挺随和，他真正尊敬的厨师不多，你是其中一个。”
“啊？”俞家宝受宠若惊，“我……”
老三凑近他，像研究什么新奇事物似的道：“但我一直没搞明白你。你看着蛮机灵的，既然学了一身本事，又在日本泡了那么多年，社会阅历应该也够多了。因为我口头许了个单子，你就抛开了原来的投资人，自己开店，不管不顾花大钱做窑炉。你怎么那么容易相信别人？”
俞家宝的身上出了一层冷汗。老三的脸靠太近了，身上不知道是香水还是肥皂的气味，直窜入他鼻腔。他自然喜欢看漂亮男人，但苏老三只让他戒备紧张。
他强迫自己冷静下来说：“苏老板，我不是相信你，我是相信阿达主厨。我们店已经能正常生产，他会愿意用我的面包的。”
老三笑了起来：“可以啊，知道用阿达威胁我。”
俞家宝急道：“不是苏老板，我……”
老三摆摆手，打断他道：“我们这两天把合约签了吧。”
诶？俞家宝又愣住了。再看老三，眼里满是戏谑的笑，哪里像是正经谈事的样子？回心一想，老三没理由不跟他签约，刚才那番话，多半是故意吓唬他。
俞家宝有点羞愧，抱怨道：“苏三老板，你拿我寻开心呢。”
老三厚着脸皮说：“万恶的社会就这样，弱肉强食，你求着我，给我点娱乐也是应该的。”
“你要我跳舞唱歌都行，刚我还以为你要反悔呢，差点吓尿裤子。”
老三收敛笑容：“要是我反悔怎么办？”
“……”
老三认真道：“家宝，你是有手艺的人，但商业世界不是谁能力强，谁就能成。你以后别轻易相信别人，任何交易都要白纸黑字，签好了合约，才算是事。”
俞家宝暗自惭愧，这次确实太鲁莽了，以致把酸面包的成败寄望于别人，日后一定要思虑周详，不要再凭感觉做决定。
老三让服务员开了一瓶气泡酒，倒进玻璃杯里。酒液在杯壁上微微晃荡，老三笑道：“生意谈成了，没理由喝白开水，来，我们碰一杯。”
举起酒杯，又听老三说：“我和阿达都希望你的店能顺顺利利，客似云来，早日立住了。”