“甭客气，大师，你有的是真本事，我们在后面给你搭台罢了。”
这话说得自然，俞家宝闻言却是一愣。一阵悸动涌上心头，倒不是阿佑愿意为他做什么，而是阿佑对他的赏识。“多谢了，我会尽力报答老板的恩情。”
两周后，Zmoo在进口超市上架。超市本来已有面包供应商，可都是作坊流水线烘烤，哪里比得上专业面包店的出品？
他们降低了单价，把面包的尺寸缩小了，种类繁多而精致。市场反应良好，口碑滚雪球似的增长，竟成了超市的热销品，一般下午两三点就卖光了。面包店手工制作，一时半会无法提高产量，反而成了卖点之一，频频有顾客打听面包什么时候到货。
一来二去，超市主管便嗅出了商机。京城的货源大同小异，超市越来越趋向同质化，再加上电商入场，竞争激烈，品牌面目模糊，压根儿立不起来。客人专门去某家超市，就为了买某样商品，这意味着什么？
意味着超市找到了自己的脸！主管对俞家宝的态度就亲和了不少，一口一个哥们儿的。“哥们儿，我寻思，咱的面包能做得更有声势些，你开发几样有特色的，我这儿给你使劲推一推，保证给你圈来一大波粉丝。”
“行啊，我这里做的酸面包，全宇宙独一份，您帮我推推呗。”
“酸面包是啥啊！这个太偏门了，您看看走红的产品，都是卖相抓人，但很容易入口的，不能太出格。”
俞家宝无奈，只好答应给他开发几样网红面包。
狭长的操作台上，摆着十七种不同的面团。俞家宝靠在始终点燃不了的窑炉，望着霍子安说：“我们常用的基础面团就这些了，但具体到每种面包，还是会做一些配方的调整。”
子安开了眼，赞道：“做得真细腻。你的面包够好了，我只能在你的基础上，给你一些食材和制作方式的建议，可能不够专业，你得自己衡量用不用。”
“子安哥哥太谦虚了，”俞家宝拿起一个无花果面包，“我在日本学的面包，日本人做一样事，非得寻根究底，每个细枝末节都琢磨明白，专业是专业，但一板一眼，视野太窄。我就想看看还有没有别的方法，大逆不道也没关系。”
子安笑了笑：“大逆不道——不错。要逆，也要基本功踏实了才能逆，要不就是瞎搞乱来。那我就随便提想法了，看看你的功底能不能扛得住吧。”
俞家宝斗志陡增：“放马过来！”
作者有话说：
删了许多，将就看吧
第120章 网红
面包能做的花样其实不多，俞家宝和霍子安跟前放了好几种流行的面包，一种包着奶油奶酪，无非换个坚果、面团里加点咖啡粉之类，味道总也是柔软酸甜，没什么个性。另一种是裹黄油的酥皮，黄油足量，再添个高糖高油的馅料，没理由不好吃。
子安拿起其中一个酥皮面包，风靡美国的cronut，可颂和甜甜圈的合体，其实就是油炸可颂面团，再加入各种奶油、果酱、巧克力，亮眼又丰盛。“这在国内不太行，热量高又太甜，美国人喜欢游乐场类的甜食，北京没这个市场。”子安放下这个，随手拿起另一种酥皮，裹各种粉末和奶油馅的脏包。脏包早就过时，可这是北京第一个真正意义上的网红面包，直接让一名不经传的面包店立住了阵脚。
“黑不隆咚的反而比彩色的更好卖，国人的审美真有意思，”小朴感叹。
子安解释道：“不是大自然的颜色，人会觉得不舒服，不愿吃五颜六色的东西是心理共性。美国食物工业化得太厉害，M&Ms豆在美国有24种颜色，这里只有6种。中国人吃天然的食物更多，习惯上没法接受太人工化的东西。”
俞家宝很是困惑：“黑色是很抓人眼球，但我们真要做这种网红包吗，这巧克力酥皮的糖起码30%，跟M豆也没什么区别了。”
子安摇摇头：“这面包不是不好，但很讨巧，没意思。你要攻进口超市的市场，要卖上价格，食材上一定不能太媚俗了，也别堆砌油和糖，尽量用天然食材才是正道。”他拿起一颗无花果，沉吟道：“面包大师，请教你一个问题，为什么面包很少用鲜水果？”
“面包通常用果干，或者糖渍水果，要不就果酱。新鲜水果水汪汪的，会在面包体里形成空心，再说了，面包的好处是可以久放，而鲜果切开了很容易腐烂，用鲜果会减少面包寿命。”
“嗯，你想要大逆不道，用新鲜水果试试怎样？”子安把青绿光滑的无花果扔给他。俞家宝眼明手快接住了，这等于接住了米其林大厨抛给他的难题。