他们看起来不止是吃面包，简直像是野营。由良辰拿出保温箱：“喝红的还是白的？”
“一大早开始喝酒？”子安搭着他的肩，“我们喝豆汁儿吧。”
俞家宝把柴火铲出来，稍微降温，便把一个个面团送进300多度的炉腔。
过了一阵老邱也来了，果然带着豆汁儿和熏肉。他搓着手等面包出炉，连连说：“真香！多久没闻过柴火烧烤的香味。咦小爷，你干嘛抹眼泪？”
俞家宝眨了眨润湿的眼，掩饰说：“……烟太呛了。”
哪里有什么烟？事实是，俞家宝也很久没闻过这个味儿了。酸面团抚慰人心的香气，不是从炉里飘出来的，而是来自记忆深处，连接着他的情感和涅槃重生。他觉得自己真不争气，赶紧收摄心神，把注意力放回在手上的作业。
面团拿出来，焦黑的表皮像土地一样龟裂，不似人造物，倒像刚从地里拔出来的。
等了一个多小时，面包差不多晾凉了，俞家宝用锯齿刀切开面包，酸面团的醇香扑面而来。比预定烤制的时间延迟了十多个小时，俞家宝做了降温措施，但面团发酵还是略微过度了。面包比平常酸，幸好弹性和柔韧度依然优秀，长时间发酵的浓郁风味溢满口腔，丰满又柔和。
他沉浸在面包中，对周围惘若未闻，直到老邱拍了拍他肩膀，感慨道：“还好昨天拿出来的不是这面包。”
俞家宝一惊：“不好吃吗？”
阿达陷入沉思：“不是不好吃，是味道太饱满，我们后面的菜接不住。这个面包很好，客人吃了这个，接下来的几个前菜都很平凡了。唉，子安，我们要做什么菜才可以？”
子安沉着脸摇头，不说话。老邱：“吃个面包，怎么都伤风悲秋起来了？”
子安眉头一动，由良辰就猜到他的心思，这六十多年的酵母，肯定让他想起了马大爷的老面包子。包子店的消失一直是他心头的遗憾，而且法餐厅即使取代了包子店，最后也同样被发展洪流吞没，在子安的心中，老面团与餐厅不过是同一命运的两种面貌罢了。
这事儿无可安慰，良辰抚了抚子安的后背说：“火炉烤出来的味儿真正。”
子安点点头：“好久没吃过那么好的面包。炉火不该熄灭，满街的车，到处都是工地，一个炉子能污染多少空气？”
“嘿哟霍大厨，这愤世嫉俗的话真不该您来说，”老邱莞尔，“烧柴火排的碳可不少，要不市里都不让户外烧烤了呢。但话说回来，有什么比好吃更重要，污染就污染吧。”
众人挽起袖子，放手大吃。面包配着熏肉，或涂上新西兰的黄油，蘸橄榄油，配豆汁儿、酱豆腐、八宝咸菜、熏牛肉；酸面包诞生以来，恐怕还没有被怎么多花样折腾过。众人欢声笑语，吃得额头渗出汗水，废墟仿佛比昨晚还热闹。
俞家宝把剩下的面团铲进炉里，热气熏得他出汗。看着黑乎乎的炉腔，他脑子里只想着——没错啊，炉火不该熄灭！不管怎样，他继承了多喜子，就是担负了一种技艺的传承责任，怎能因为一时的生存权宜而放弃？
一辆看上去碳排量不小的汽车停在门口，苏老三下了车，插着口袋走了进来。“烤好了吗？我来得正是时候。”
老三拿起面包正要吃，阿达说，“老板，跟你商量一件事。”
“吃饭不谈事。”
阿达把他的面包抢走，独裁道：“那我们讲完再吃。小爷的酸面包、法棍、丹麦和其他面包都非常好，可以请他给我们咖啡馆供货。”
“啊？”俞家宝很是吃惊，没想到能招到这么个大客户。
老三本来就有这个打算，邀请他们来做面包，就是想要试探实力。阿达既然在小爷跟前开口，那就不是“商量”了，是已经做了决定。食材渠道他是外行，统统都听阿达的安排，但他是商人本色，谈交易的时候可不能轻易露出底牌。
他拿出深思熟虑的样子说：“小爷，我们咖啡馆在大中华区有五家，每天起码消耗800到1000个面包，你能供得了那么多？”
“我……”俞家宝被这个数字吓到了，一家独立面包店每天能卖1500个就算顶流，Zmoo高峰时期再加上餐厅特供，最多2000个。拿到这个订单，他一半的营业额就有保障了。
老三微微一笑：“太多了？那不勉强，你们的产出是……”
“不勉强！我们供得了，”俞家宝立即应了。傻子才会放过这么个大单！披荆斩棘、赴汤蹈火，他也得把这订单完成。
俞家宝思前想后，要做窑炉，那就不能留在Origine，无论如何，必须有自己独立的店面。店面就需要钱。