乐晴的脑袋要起火了，这么一个细致的活儿，光是听听就觉得难度奇大！他干脆眼不见为净，转头回到厨房，筹划着准备几样酥皮糕点，再几种冰淇淋，万一搞砸了起码能给客人降降火。
等法国主厨知道这计划时，面团已经做好了，一切箭在弦上。他划了个十字祈求上帝保佑，屁声不坑就去主厨房忙碌。
客人陆续到达餐室。侍者点着了青柠罗勒味的蜡烛，室内弥漫着柑橘香草的清新气息。举止有度的服务员询问他们要什么餐前酒水，然后给玻璃杯倒上冰水。音乐温柔敦厚，客人言笑晏晏，气氛舒适安详得恰到好处。
厨房里犹如NASA在准备发射火箭。乐晴英俊的发型乱了，汗水不断从额角留下，双手也是汗津津的，怎么都握不住镊子。偏头看向面包制作台，却找不到俞家宝。他脸色一下煞白——那家伙可是他现在的定海神针，不会跑了吧？
去到餐厅，放眼一看，客人已经坐满了九成餐桌。
这餐厅奉行流行的主厨菜单，只有两个套餐可以选择，用餐时间也严格限制在一个时间段。客人入座，形形色色的餐前小吃陆续上桌。这套菜单以春初为主题，开场就是青葱的大片绿色：黄油制的曲奇挞皮盛着清甜豌豆；表皮轻微炙烤过的三文鱼，洒满了海苔粉和青柠皮屑；南瓜慕斯和黄瓜果冻，叠成一层层的冰糕；香瓜卷着生蚝。
随着小吃上桌的，还有一个小型的铸铁锅。客人很诧异：“刚开始就上炖肉吗？”
“这是面团，”服务员打开锅盖，里面是混了黑麦粉的面包，饱满亮泽，“我们晚餐以万物萌芽的初春为主题，这个会生长的面包是食材之一。等压轴主菜开始制作时，面包会放在炉里一起烤制，您可以随时打开盖子，看看面包成长的状况，但请不要触摸，面团瘪了就涨不起来哦。”
这一招果然够招摇，客人纷纷拿起手机拍照。乐晴扫视一圈，暗暗捏了一把汗，祈祷面包真的听俞家宝的话，乖乖发酵到合适的状态。
回到厨房，依然看不见俞家宝。乐晴心里不踏实，四处搜找，终于在仓库逮住了他。
俞家宝手里拿着一个箱子，正是托付在恒温箱里的酵母。“你在干嘛呢？”乐晴下了决心，要是这小子带着酵母跑路，他就关门放狗。
俞家宝慢条斯理走回厨房：“我的酵母要喂养了。”
他把多喜子放在干净的操作台上，切割出一部分，然后给酵母添加面粉和水。这个过程乐晴是认识的，不过他对面包兴趣不大，尤其是朴实单调的主食面包。他出生在西北农村，家家都会用老面做花卷馍馍，并不是什么稀罕的物事。这些年来，他力争上游地想在城里找到位置，就更醒悟到土里土气的东西价值极低，一箩筐的馍馍，远远比不上用十种材料做成的小甜点值钱。费这个劲干嘛？
俞家宝揉好多喜子，放回盒子里，用切割下来的部分做法棍。
乐晴怒了：“你现在做面包？！”
“闲着也是闲着。”
“闲着！外面兵荒马乱，面包发不发酵得成，还是未知数，你不该去盯着吗！”
“我盯着有什么用？”俞家宝不自觉用野村师父的语气说：“面包有面包的命，该做的做了，那就顺其自然吧。”
乐晴不想在众目睽睽下骂人，憋得胸口难受。过了半晌，他冷静了下来，开口说：“谢谢。”
俞家宝以为自己听错了，“啊？”
乐晴诚恳地看着他：“谢谢你的帮助，这本来没你的事。不管发酵得怎样，还是多谢你给我们出了那么多力。”
俞家宝倒是不好意思了，呐呐应了一声：“不用……不用谢。”
面团在餐桌渐渐膨胀，菜单也进行了一半。服务员呈上了第一样有分量的肉菜。牛肋排腌制炙烤后，与褐菇炖煮六个小时，直至酥香脱骨，配上各种小豆苗与樱桃酱做的沙拉。与此同时，餐厅北墙的火炉点着了，客人知道主厨就要亲手料理招牌菜“鸽子”。
从法国进口的鸽子均匀涂抹上鸭油，一只只穿在铁钎上，插在柴炉里烧烤。粗陋原始的烹调方式反而能勾起食欲，客人看着鸽子表皮渐渐变成金黄色，肉香弥漫餐厅的每个角落，还没吃到嘴里，肉味已经渗透体内。
今天非同寻常的是，铸铁锅里生长的面包也一起送进了炉腔。面团在超过200度的火炉里膨胀，渐渐高出了锅沿，饱满的圆顶被火烤成干酥褐黄，中正温和的麦香越来越浓郁，与烤肉的香气分庭抗礼。
面包师把铸铁锅一只只取出来时，所有的客人都停下了嘴，望向火炉。面包从铸铁锅里取出，表皮因为膨胀而自然开裂，犹如土里刚摘出的新鲜根茎植物。鸽子也随后出炉了，法国主厨把肉分割摆盘，淋上鸽子血、百里香和葡萄汁做的酱汁，配蜂蜜核桃与煎春笋。