面包和鸽子一起端到餐桌上。鸽子皮酥肉嫩，连骨头都是咸香的，柴火赋予了肉类生猛的烟火气，这时候刀叉不管用了，必须用手指撕开鸽子腿，蘸上浓鲜的酱汁，放进嘴里；然后沾了油脂的手再撕下一块面包，抹上调味黄油，无需顾及用餐顺序和仪态，一口咬下——薄脆的焦皮迸裂，面包芯柔韧清爽，先尝到了面包的咸香和黄油的滋味，余味是面包天然的回甘，正好托住了鸽子丰腴浓烈的肉感。
俞家宝站在炉边，审视面包的成果，对旁边的乐晴摇摇头：“一次发酵还是不行，张力不够，口感单薄，味道没有层次。而且铸铁锅稍微大了些，如果能有更合适的器具，烤出来会更干爽。”
乐晴瞪眼看着俞家宝，说不出话来。这套餐严格按照上菜节奏，面包出炉的时间，偏差不能超过二十分钟。而在这时间的独木桥上，俞家宝不紧不慢地跨过去了，在乐晴看来这些面包跟平时厨房的出品毫无二致，麦香气更加纯粹香浓，每一桌无论是靠窗还是空调下，面包都蓬发出漂亮的孔洞，客人开心地用面包来打扫盘里的酱汁。
如果这是面包师的基本功，那跟他合作过的面包师，没有一个是入门的。
他走回厨房，甜点马上要端出来了。甜品环节像餐厅的烟火表演，必定是收获最多目光的，但乐晴知道这顿饭的高I 潮已经过去，再美貌的甜点也只是消遣的小玩意儿。
晚餐结束后，厨师们默默收拾，没人说话。只有法国主厨热情地跑了过来，祝贺乐晴和团队解决了难题，创造一次难得的用餐体验。乐晴敷衍地笑道：“这是团队的努力，下次我们会做得更好。”
团队里没人有心思庆祝，这次烘培厨房势必会人事大动荡，人人自危。
静默中，烤箱“叮”的一声响。一个面包师疑惑地打开箱门，拿出一炉法棍。
法棍的整形不太标准，切口也深深浅浅，但蓬发出漂亮的卷口。乐晴从中剖开法棍，冉冉的热气中，可见法棍不规则的孔洞，香味袭人。他左右张望：“小爷呢？”“小爷早走了。”
经过这一顿饭，乐晴对俞家宝大感敬畏，拿起法棍，就想尝一口。凑近看，上面斑斑点点的绿色，闻了闻味道，他惊道：“什么鬼，香菜法棍？”
俞家宝一直睡到第二天中午，眼睛还没睁开，就下意识地摸向身旁。触手是冷冰冰的床单。阿佑已经出门了。
他坐起身，迷迷糊糊地打开房门，刚一跨步，猛然想起这是阿佑的家，立即小声地关上房门。
不会被发现吧？！他像小偷一样蹑手蹑脚地走进卫生间，坐在马桶上，忧心地想：啥时候才能名正言顺地跟阿佑生活在一起呢？
第103章 抖S之魂
俞家宝懒洋洋地回到酒店，没有紧张的日程追在屁股后面，整个人都提不起劲儿。
踏进厨房，他精神一振，多日不见的清水桑终于露面了。俞家宝从身后抱住他的肩膀，“清水桑，我太想你了！”
清水甩开他的手，嘴角微扬：“俞桑是小孩子吗？”清水一天都没闲着。他们的投资人是一家中日合资食品公司，连日来清水都在跟资方开会，组织人手、做市场调研、做预算等等，千头万绪终于理出了个架构，便来看看俞家宝。结果一看——
“俞桑在别人的厨房总是乱来呢。你在这里才一个多星期，乐桑要裁掉面包团队，还问我，你回北京有什么打算，如果没有别的安排，要不要来酒店里工作？”
俞家宝诧异极了，“飞机头要雇佣我？”
“飞机头？”清水笑了，“他说俞桑技艺出色，希望跟你共事。”
“我……”俞家宝摸摸脑袋，不由得很是得意，“乐桑的眼睛虽然长在头顶上，但眼光还是蛮好的。那我要怎样拒绝他？”
清水微一沉吟，“别人的好意，俞桑不要随便拒绝为好。”
“诶？清水桑要延迟开店计划吗，我不要在餐厅做面包，做配餐面包太受限制了。”
“我的意思是不要拒绝跟乐桑共事，不是让俞桑留在这里。你觉得乐桑的才能如何？”
“大师傅很厉害。”
“没错。这次你帮了他，下次就能请他帮忙，这个朋友，是一定要交的。”
俞家宝挠挠头，“明白了，我闲着也没事，就帮帮大师傅好了。”
俞家宝认为大师傅做甜点精细又有想法，但这人可不是什么善类。那天下午，乐晴走到首席面包师大飞跟前，大花臂叉着腰说：“明天不用来了，嗯，你想现在滚蛋也可以！”
没有回旋余地、不惜合约赔付，他狠辣地裁掉了半个面包团队，尤其是资历深的和管库存的员工，更是统统扫地出门，只留几个刚入行的菜鸟。在他看来，食物直接进入人嘴里，厨师最不堪的作为就是对食材不严谨，新人不懂就算了，老炮默许使用劣等食材，等同于毫无职业操守，完全不能饶恕。