他又盯上了豆子，黄豆可以发豆芽吃，红小豆可以做豆沙呀！
吃着食堂的新品豆沙包，姚显觉得迟言这孩子在厨艺上的创造力真是无穷，很多食物他这个从京城来的人都没吃过。
但他在学习上就不太肯下功夫，虽然偶尔有些观点不错，但字写得还是太差，有时笔画写的都丢三落四，让姚显有些头疼。
姚显咬一口豆沙包，虽然馅里没舍得放太多糖，但又甜又细腻，口感比普通馒头好吃很多。他心里想，迟言看着挺聪明一孩子，本以为是在山寨收到的最得意的学生，可他心思却都用在研究吃食上了，学业还不如耿少行。
“姚先生，这是我用黄豆生出的豆芽，加上些骨头熬了汤，您尝尝味道怎么样？”迟言热情的给晚来的姚显打了馒头和豆芽汤。
“不错！”姚显喝了一口，无耐点头道。
然后他默默叹了口气，感叹虽然这孩子学习一般，但有钻研精神也值得肯定，以后就算不留在山寨，起码也有谋生技能了。他回去翻了自己的书箱，找到一本关于做菜的书，第二天上课后送给了迟言。
迟言也不算不爱学习，他是彻底的理科生，对之乎者也确实兴趣不大。不过他现在已经可以写不少繁体字，就是偶尔会忘记笔画，写得简不简繁不繁的。
他没想到姚先生是因为看他学习不太可能有出息，所以送一本菜谱给他。他心里还激动：这可是古代的菜谱啊！
不过一翻看，里面写的都是炙羊肉、炙兔肉的，指导作用并不大，但让他对当时用的厨具、食器、食材以及主要的烹饪方式都有了更多的了解。
菜谱里有一道蜂蜜炙鹿肉给了他灵感，明年春天他们也可以进山找蜂蜜啊！
第20章 杀猪菜
山中不知岁月，不知道山下人是怎么过的，迟言在山寨的冬日就在这样读书、练武、做饭、玩乐中一日日度过，转眼春节就临近了。
山寨的养的小羊长大了，几头猪也养得膘肥体壮，该出栏了。
杀猪宰羊，对桃源寨众人来说，是非常重要的一件事。
山寨成立头几年，还什么也没有，种庄稼、养猪羊也是姚副寨主来了后慢慢才开始的，山寨现在也越来越像一个大家庭。
今年猪长得好，一头得有二百斤，不过大家更喜欢羊肉，猪肉其实反倒没有那么受欢迎，因为猪肉做不好，容易有腥臭味。
当然，达官贵人更是不怎么吃猪肉，但对普通老百姓来说，有肉吃也算不错了，只是他们也不吃猪血和猪下水。
迟言看到杀猪的大叔杀了猪后任由猪血流掉，赶紧跑去厨房拿了盆来接着：“太可惜了！这可是好东西，很好吃的！”
大家知道迟言擅长做各种菜，但也想象不出猪血和下水能有什么好吃。
等所有猪、羊杀完，大叔开始把肉卸成大块，由众人抬出去冷冻存放。
迟言接了大盆的猪血，又让把猪和羊的下水都留好，他要分别做给大家吃。
他打算今天先按东北的做法，煮上几大锅杀猪菜，把血肠放里面，看谁能说不好吃。
至于羊肉，因为母羊要留着明年生小羊，只杀了三只公羊，留着过年的时候烤羊腿，做手抓羊肉，当天就先不吃了。
羊杂他打算改天做成羊杂汤，里面还可以放些粉条，这汤配上饼，和羊肉汤也不相上下，而且很多人反倒更喜欢喝羊杂汤。
任大娘和几个帮忙的大婶忙着把煮熟的猪肉、骨头和猪下水分别备好，最后给迟言煮菜用。
另一边，迟言和刘婶将猪血加入各种调料，灌入洗干净的猪肠扎成一截一截，扔入大锅内煮熟，捞出来后切厚片备用。
之后，迟言把白肉、下水、大骨头、剔好的猪骨肉和酸菜一起下锅煮了起来，等煮开后再加入血肠。
大锅里咕噜咕噜的冒着气泡，香味扑鼻而来。
今天这么热闹，孩子们都不回家，干脆就直接等在食堂，就怕错过了吃肉。
终于开饭啦！
杀猪菜一共煮了三大锅，配上提前准备好的饼，就是非常美味的一餐。
有些人一开始看到猪血肠还不敢吃，但耿少行可是来者不拒，只要是好吃的就行，没有他不敢吃的。
“血肠真的很好吃！”他第一时间肯定道。大锤听了他的，也夹起一片。
其他开始没盛血肠的，也试着回去要两片尝尝，一尝果然又滑又嫩，非常好吃，根本没有想象中的腥臭。猪下水吃着也没有异味，味道不比猪肉差。
其实迟言没舍得把下水都放进杀猪菜，特别是肥肠，可是好东西，他打算留着单独做，不管是卤、是溜还是干煸，都是一道难得的美味啊！