让陈建民名扬日本的，就是他在日本广播协会的电视节目上所做的两道川菜：麻婆豆腐和青椒肉丝。
陈建民头脑灵活，又见多识广，将人生旅途中所遇的多种菜色融入川菜，根据日本人的喜好进行了调整。
他知道日本人那时候崇拜美国，凡事爱模仿美国人，包括学美国人喝牛奶吃牛肉，于是把青椒肉丝改成了青椒牛肉丝。又用日本人日常吃的八丁味噌代替了豆瓣酱，提升酱香味来柔化辣味，让日本人易于接受。
在当时，这是出于食材限制和菜品推广的无奈之举，不过也很容易遭到来自本国人的抨击。老亨利在纽约荣乐园学艺时，就听到过两种不同的意见。
“我师父说，树挪死，人挪活，一道菜菜要流传下去，适当的改良和创新都不可避免。荣乐园的祖师爷蓝先生，就是既取法古谱，又爱钻研创新。”
老亨利提起恩师，面上不由流露出羞愧和感伤来，叹息道：“那时候我不能再做学过的菜谱，想让熊猫饭店活下去，就只能试着创新。”
他没想到，这道番茄酱版的麻婆豆腐不仅让熊猫饭店活了下来，后来还在英国各处流传开来，甚至奠定了英国人对麻婆豆腐的印象。
第191章 但凡有一线希望就不能放弃
晚餐时，老亨利很遗憾，也很严肃地告诉秦椒：
“像何坚尼那样的麻婆豆腐，我的确会做，但是我现在不能把它的秘密告诉你，我已经失去了这种资格。”
不过他也提点了两句：“其实很多烹饪的关窍都在于用心。你的基本功很扎实，又对烹饪充满热情，我相信，你很快就能找出这个秘密。”
秦椒已经找了好些天，此时在长辈面前不由就露出苦脸来：“也可能就是找不到呢。”
“找不到也不要紧。”老亨利正色道，“餐饮之道，适口为珍。舌头是最诚实的。你的麻婆豆腐能得到那么多客人欣赏，即使蒜苗不会直立，那也是美味的麻婆豆腐。
话虽如此，可眼下这局势宛如沼泽。他们不能澄清旧事，如果公布虚假评论的源头，又会因为傅马克而招致新一波批评。想要扭转舆论，洗刷熊猫饭店的声誉，最快和最好的方法就是用菜品进行回击。
现任主厨小姐压力山大。
从老亨利家离开，秦椒一路垂头无语。傅亚瑟知道她一定是在担忧熊猫饭店的前途，斟酌片刻后开口道：“有关当年的事，我会想办法解决。”
秦椒惊讶地抬起头来：“什么办法？”
傅亚瑟一挑眉：“我以为你会反对说，这样不尊重亨利。”
“怎么可能？”秦椒皱皱眉，“我不知道你有什么办法，但是我知道，你绝不会为了利益，而伤害自己的亲人。”
傅亚瑟轻笑起来：“真没想到，你对我的评价也有如此正面的时候。”
发现后视镜中探究的视线，秦椒轻咳一声：“遗传真有趣！这方面你和亨利就挺相似，尤其是做好事不留名这一条。”
她朝后视镜里的人撇撇嘴：“想不到吧，我发现了！”
见傅亚瑟一脸茫然，也不知是真疑惑还是假疑惑，她又给了个提示：“我还在海德公园当无家可归者的时候……”
傅亚瑟很惊讶：“我以为搜救队对接到的投诉会保密，至少对电话号码已经保密。”
秦椒一愣：“投诉？什么投诉？”
记忆中隐约出现一幕，她在深夜的海德公园又冻又困，突然被搜救队找到。
他们嘘寒问暖，朝她手里塞巧克力，管她叫“幸运儿”。因为他们原本之前来过这里，当时已经去了泰晤士河南岸，突然接到一个投诉电话，让他们赶紧把海德公园某雕像下的流浪者带走，如果不尽快解决，他就要向市政处和基金会投诉。
“一听就是那种老伦敦的傲慢鬼”……搜救队员是这样形容那个投诉者的。
于是她下意识在心里勾勒出一个坏脾气白大爷，身穿条纹睡衣，多管闲事还刻薄。
“那通电话是你打的？”秦椒真是万万没想到。
当时她同傅亚瑟刚认识不久，但彼此印象都很恶劣，在雕像下甚至是不欢而散。
“你居然威胁搜救队员，不赶紧找到我就要踢他们的屁股……”
后视镜中，司机将脸侧向一边，让她看不清表情。
过了一会儿，傅亚瑟才沉声道：“我只是在尽一个伦敦市民的义务。等等，你之前想说的似乎不是这件事？”
秦椒定了定神，正式为他通过慈善机构介绍房子的事表示感谢。最后忍不住多了句嘴：“是不是还有其他我不知道的事？你可千万别像亨利那样，瞒着何爵士几十年还被误会——哎，你家真的姓傅不姓雷吗？”