那葛妈妈因这事上于她无碍，倒无话可驳，答应道：“说得是，都由得底下人张嘴要还了得，我们也为难，索性定死了，有什么吃什么，我们厨房里也清爽。”
不想玉漏又道：“你们掂度着看看素日各房主子常吃的不常吃的有哪些，只定下他们常吃的，每日轮换着使人送来。鱼肉不必多，放不得，每日有个两三样就成，辛苦你们，多钻研些样子做，吃着也新鲜。话说回来，你们是掌勺的厨娘，这也是你们分类的差事。鱼肉这一项嚜，还交给老周，价钱也还是先前的价钱，只是你们告诉他，从今往后，我们府里自有人抽空就来巡查，若再看见什么死鱼死虾的，我们就换一家，南京城做鱼肉买卖的人多得是。”
自然了，死的比活的便宜，做好了端上桌，还不都是一样，厨房里吃着这一项的亏空。玉漏也不点明，全怪到送货的人的头上，是保全这些人的脸面。
葛妈妈想着这也不怕，她嘴上说有人巡查，谁真得空常往这里来寻？因而也不慌，仍是点头答应。
谁知玉漏扭头向高妈妈道：“高妈妈，巡值原是你的差事，若是往后主子们吃着不新鲜的鱼肉吃坏了肠胃，不用说，肯定也要问你的不是。若是你底下先查出不对来，就撤下老周，再换谁家的鱼肉，就由你来定。”
高妈妈自然也乐得如此，向来外头送东西的商户们都肯给好处巴结，忙连声应承。
“至于菜蔬瓜果，单找那些自家有地种菜种瓜果的人家，也不必定死了只要谁送，一因这些时令的东西一天一个价，二是他们几亩薄地，未必常日供得起。所以人常换着，菜蔬也跟着常换花样，咱们也不必常吃着一家的亏。他们私下里比着，也不大敢轻易来糊弄。”
吩咐完这些，回头朝络娴福身，“二奶奶看这样子办妥不妥当？”
络娴全不懂这些鸡毛蒜皮的行市，只是听见定死了每日菜蔬的份例，觉得不错，省得底下那些人没个足惜只顾来厨房里乱混。便点点头，“这到是正经事，免得银子每日白使了许多，倒叫我们做主子的吃些烂的坏的。”
那葛妈妈脸听了半日脸色早有些不好看，又不得不提着笑脸应付，“瞧二奶奶说得，谁敢呐？”
蓝田在旁冷笑，“还说不敢？你瞧你筐里那些菜蔬，我们虽不懂行市，好赖总还看得出来。旁边那些好的，怕不是专给你们大奶奶屋里预备的吧？大奶奶真是了不得，吃得比老太太还精细——”
不待那葛妈妈分辨，络娴斜瞅蓝田一眼，走上前去细看了一回，也看出好坏来，“还真是如此，怪道厨房乱得这样子，大奶奶也从不理论，敢情她吃的是头一层，别人吃什么，她自然懒得管了。”
说着便吩咐要押了葛妈妈去打，玉漏在旁劝了两句劝不住，心想也好，也应当在这里煞煞这些婆子的威风，免得她们都欺主子年轻不懂，对上一味的蒙混。
不过正因她劝了两句，是络娴执意要打，这账自然是算在络娴头上。次日满府里便传遍了，络娴严治了厨房，打了人，定了例，狠耍了通威风。
老太太听见，暗想络娴和翠华惯来不和睦，要打人必定是她的主意，别的倒未见得是她的本事，她娇生惯养的小姐，哪里会算那些分文账？多半还是玉漏的功劳。
不过冷眼看玉漏，她只在一旁不争不抢，都说是二奶奶的主意。这一点比她年轻时候强，她年轻时正是急着逞强出头才得罪了妯娌。因此益发看玉漏是个精明能干的丫头。
这日便催玉漏回去打听她爹娘的主意，“你年纪也不小了，去问过他们，他们要是心里没主张，我就好来替你主张了，免得拖来拖去耽搁了你。”
这两日玉漏并络娴时常要过去厨房瞧瞧看看，今日由厨房回来，一并还提了几样小菜回来。玉漏一面在桌上摆饭，一面答应，“明日我就家去问问。”摆好碗碟，忙上来搀在老太太左边，“今日的午饭清淡些，不知老太太吃不吃得惯。”
老太太瞅她一眼，又扭头和毓秀笑，“这倒好，也不必再日
日来屋里问着想什么吃了。见天吃饭，要问我连我也不知想什么吃，有什么吃什么，倒便宜。真有个什么想吃的时候，再叫他们另添，又省了开销，也免得我们吃饭的人为难。”
毓秀笑道：“这还为难？多少人家一脑袋想吃的吃不起，到咱们家，反倒拣不出想个什么吃。”