紧接着，她熄了火，挑出几块炖得最好看的肉装盘，又舀出几勺汤汁，浇在了肉上。
油花在肉块四边缓缓渗开，油亮的表面映在灯下，看得人食欲只增不减。
而最后苏渺又在那一碗红褐色之上撒上一把葱花，让色泽和香气顿时攀升顶点。
“做完了，”苏渺将红烧肉放在了桌上，却开始准备起餐盘，似乎并没有让他们品尝的意思，“你们便按照这个来做，明白我意思了吗？”
在围观众人开始哀叹的时候，苏渺已经将红烧肉摆上了餐盘，又备上一碗米饭。
离开之前，苏渺从围裙的袋子里摸出了那册食谱，放在灶台上。
“食谱放在这里了，”苏渺环视一圈，缓声道，“你们按需查看便是。”
说完，苏渺便端起餐盘，转身走向外面。
见苏渺来，沈令书远远地就开始扬起一个笑意：“我在这里便闻到香气了。”
苏渺在沈令书身边站定，将餐盘放下：“趁热吃吧。”
沈令书在侍女伺候下端起了碗，可侍女正要伺候着夹菜，却不小心让这红烧肉从筷子中溜了出去。
早已炖得酥烂的五花肉，仅仅是筷子不小心夹在了肥瘦相间处，便化开似的变成了两半。
侍女惶恐，苏渺主动接下了这工作。
苏渺靠近沈令书，半弯下腰小心夹起一块肉，放在了沈令书碗里的米饭上。
沈令书也动了筷，用筷子将肉分成容易入口的小块。
只是在动口之前，沈令书侧眸轻声问：“赏赐的东西，这样放在桌上，当真不要紧？”
苏渺会了意，垂眸笑笑，随即悄然用目光将沈令书的视线引到了自己的围裙布袋里。
从沈令书的视角看过去，恰好可以看到苏渺布袋里放着的东西。
——那是御赐的食谱！
沈令书意外地看向苏渺，苏渺也含着笑，以只有两人之间才能听清的声音说：“若是有人提前知道了测验答案，在这场题出坏了的测验里，为了摘清自己嫌疑，他会怎么做？”
沈令书稍忖，很快明白过来：“你等他故意做坏来浑水摸鱼？”
“是，但不全是，”苏渺笑笑，冲沈令书使了一个眼色，“我把题修好了。”
第29章 古法红烧肉（二）
听完苏渺的话, 沈令书忍不住笑了起来。
两人之间没再多说什么，沈令书也动筷开始用膳。
已然炖得酥烂的红烧肉极好入口，用筷子简单分成小块后, 便可直接送入口中。
沈令书本想着先吃一口肉, 再紧随其后吃一口饭。
可让沈令书意外的是, 还没等她将米饭送进嘴里, 肉便已经化了开来。
望着碗中尚且完整的红烧肉，沈令书略显错愕。
而一旁的苏渺则是看透了沈令书的神情，轻声笑道：“这不焯水直接下锅与糖浆翻炒, 便能以更高的温度将肉块表层烫熟。”
“这样一来，最高效形成的外壳便能最大可能将原汤锁在里面，”苏渺话里带着些小骄傲，“还能完美保留肉汁本身的鲜美。”
听着苏渺的解释, 沈令书动筷在装着红烧肉的碗里，夹开一块肉。
果不其然，正如苏渺所说一般，在筷子夹开的截面上, 外表红褐色的五花肉内部，竟然一点多余的颜色都没有。
视线所及，只有泛着油光的清澈肉汤, 正在顺着精肉的肌理, 缓缓汇聚，与浓香料汁混合在一起。
聪明的人理解做菜原理也要来得快许多, 沈令书很快便明白了其中玄妙：“这样一来，也能因锅温让肉块外形更稳固, 是吗？”
苏渺笑道：“公主聪慧。”
说话间，沈令书又在苏渺侍奉下又添一块肉。
可这次苏渺却说：“方才你就着饭吃了肉, 这次不如单独品尝一口红烧肉的滋味？”
话说完，沈令书都尚未来得及表明态度，身边另一位嬷嬷就开口道：“公主殿下素来不食重油之物。”
苏渺没理会，只是静静望向沈令书，似乎在用目光表述着对这道菜的肯定。
沈令书垂眸望着苏渺夹给她的红烧肉，稍忖后对嬷嬷说：“偶尔尝尝也无妨。”
说着，沈令书便直接用筷子小心夹起红烧肉，直接咬了下去。
可这一下，沈令书脸上的意外，倒是比刚才还要多上几分。
舌尖最早触到的，是汤汁中的甜，还有炖煮而成的酱香。
而随着一口咬下，内里鲜润的肉汁又顿时随着肉的散开，与汤汁完美融合。
约莫是炖得久了，看似完整肥厚的肥肉，早就成了一抿即化的浓厚汁水，和着汤汁，带着肉皮上保留的劲道，将风味和口感发挥到了极致。
难得吃上这样清爽不油腻的炖肉，沈令书眼底藏不住喜色，对苏渺道：“当真是一点都不腻，确实好吃。”