相比于以前半成品的上菜模式，百分百自制的形式无异于大幅度提高了两者的成本。
沈浓“啧啧”了两声，撑在脸看向徐荼，“徐小五，你在赫尔辛基的四年白干了。”
徐荼一愣，“什么意思？”
“从北欧进口海产品，最大的成本在哪？”
“运输和海关啊。”
北欧的生鲜价格远低于国内，但品质却是一顶一的地道，所以国内的各大顶级饭店都会选择进口食材。
“幔京餐饮主打的是京味，我刚刚看了眼你们的菜单，生鲜类的大品主要是做生食刺身，但量应该不算大，你们进口的所有海产大类都是采用整只进口的方式，这个毋庸置疑，降低成本保持食材的新鲜度，但是我并不觉得以幔京餐饮的水准，需要如此量大且频繁的采购。”
“若是主厨口径是只使用最顶级的部位，但你们餐饮的价格和品质又不是顶级料理店的定位，这样做只有一种可能，故意增加耗损，提高成本。”
“而且更为奇怪的是，你们进口的所有产品，都选择多批次少量运输的形式，无形中会增加成倍的运输和海关成本。”
徐荼的眼眸投在菜单和采购物料单上。
她之前只想着要在审计和账目上做审查，却从未想过，要考虑采购物品的利用以及源头成本价格。
更关键的，她其实是被陈广传迷了眼，以为他这样的头脑只会在采购金额上大量收受贿赂来中饱私囊，她太迫切的想要找到他犯罪的证据，却忘了，或许他们最初的目的只有一个。
合理合法的增加成本，让她转变运营方式。
怪不得那天徐又焉的笑意里夹杂着一抹哂笑。
怕是他早就明白其中的缘由，任她把自己泡在这些财务账表里，翻不出身来。
徐荼几乎是长呼了一口气。
她真的太嫩太嫩，想要应对幔京酒店的这些人，哪怕耗费毕生所学怕是都很难应付。
她缺乏经验。
从校门直接空降GM，徐荼第一次意识到，原来现实世界的残忍根本不是开了金手指的小说。
如果没有今天沈浓好奇心起的过来看上一眼，只怕当真是要等到半年后她无路可走的求助徐又焉，才能发现事情的症结所在。
而那个时候，只怕为时晚矣。
新官上任的第一把火烧到了自己，往后谁还能信服。
徐荼一张张的把报表收起，把电脑上的账目页面关上。
孙载怡和沈浓都看出了她情绪的波动。
“事情解决了不是应该开心吗？”
“开心，”徐荼一边说着，一边开了个新的word，敲了四个大字。
卸任声明。
第三十七章
徐荼从幔京酒店卸任总经理职务这件事情,和她当时出任的时候一样突然。
几乎是瞬间就在酒店里炸开了锅。
新总经理大刀阔斧的改革才搞到一半，线上运营平台刚刚眼见红利，怎么就冷不丁的卸任了。
流言四起,就连路过的保洁阿姨都能搭上两句话。
话里话外传的自然都是餐饮部的大额支出导致酒店无法正常运转,年轻领导只有想法没有手段,不得已卸任来逃避责任。
徐荼也没有解释,只是把方蕊叫来了办公室,像当初从她手里拿走权利一样,把相关的文印证件全都交回给了她。
“方经理,今年幔京还是靠你了。”
不过两个月的时间，权利从流失到回来，方蕊整个人都是懵的。
以至于她下意识的想法是,徐荼是不是知道了什么,又或者是不是对她有什么不满。
“徐总，是我越权了吗？”
“没有,方经理做得很好，别担心,”徐荼浅笑着安慰她,“只不过我目前胜任不了这个职务,幔京酒店对于徐家来说意义非凡，我不希望因为我的不成熟而做出一些错误的决定。”
“你是个很成熟的经理人,之前小姑就很欣赏你,我相信她的眼光。”
方蕊听到徐荼提起徐卿,表情多少有些不自然，但很快就恢复如常。
徐荼要交代的事情不多,“明厨是我的底线，我不论你后续如何运作,半成品这种东西我不希望在幔京的餐桌上看到。”
“这是采购方面目前出现的重大纰漏，我想方经理应该比我更知道这其中出现的问题和症结在哪里，我更相信幔京可以在方经理的领导下，今年实现新的突破。”
徐荼几乎是用了三天的时间，和孙载怡两个人将其中出现的问题梳理出来，找了专业的团队做管理分析。