看着这么多肉，苏家的女人们也不闲着，赶紧忙着处理起来。
苏晚晚因着要做腊肠，所以也跟着苏家的女人们一起忙活。
李氏觉得苏晚晚操心酒楼的事情，已经够累了，这做腊味的事情，用不着苏晚晚亲自动手。
“晚宝，你去屋里歇着，这里有我们在，你去休息就行。”
“是啊，小妹，你去屋里休息休息，咱家这么多人呢，做腊味而已，用不着你伸手。”孙氏也跟着劝了一句。
“阿奶，我要做腊肠，你们都不会做，得我亲自来才行。”
要是家里人会做腊肠，她就不用亲自动手了，交给家里人就行。
腊肠里面的馅料得她亲自来调配。
馅料调配的好了，做出来的腊肠才香，才好吃。
在苏晚晚看来，腊肠还是要比腊肉好吃很多的。
不管是炒着吃还是清蒸吃，不加任何调料的情况下，味道都会非常好。
听了苏晚晚的话，李氏满脸不解的看着苏晚晚，“晚宝，腊肠是什么东西呀？”
苏家其他人也觉得好奇，“是啊，晚宝，腊肠是什么？”
“腊肠也是一种腊味。用猪肉调配出馅料，然后灌到猪小肠里面。和腊肉一样，晒干了就可以吃。”苏晚晚解释道。
苏家人虽然没听说过，觉得腊肠新奇，不过既然苏晚晚说好吃，那味道肯定不会差。
经验告诉他们，这丫头捣鼓出来的东西，就没有不好吃的。
苏家人开始忙活起来，分工搭配，忙的也快。
腊肠苏晚晚准备多做一点，弄了三十斤的肉。
钱氏负责清洗肠衣，孙氏和李氏负责洗肉。
洗好了肉，苏晚晚准备将肉剁成肉沫，便见到几个哥哥请缨道，“这个让我们来吧，女人手劲儿小，不如男人，我们来剁，能快一点。”
对于男人们的主动帮忙，苏晚晚欣然接受，让几个哥哥帮着忙活去了。
她则准备去清理鱼，将鱼肉弄好。
这时候，宋远阻拦道，“晚晚，这个交给我，我来就行。大冬天的，杀鱼冻手，而且鱼腥味儿重，你受不了。”
宋远说着，也不管苏晚晚答不答应，直接抢过了她手中的活儿。
被自己男人宠着，她可不会矫情，就由着宋远去了。
苏晚晚找了一个围裙过来，给宋远系上，免得宋远的身子被弄脏了。
鱼不好处理，清理内脏，血会溅的到处都是，很容易弄脏衣服。
“宋大哥，来，套上，衣服可别弄脏了。”
见苏晚晚拿了围裙，宋远配合着让她给他系上。
苏家人看到宋远的表现，越发的觉得宋远是个会疼人的，自然更加满意。
往后苏晚晚嫁给他，能被这般的善待，宠爱着，他们也能放心了。
苏晚晚没事情干，便去做腊肉了。
腊肉做起来不难，洗好的猪肉，抹点儿盐巴子上去，多放点盐，保存的时间能更长。
抹好了盐巴，用绳子串上，放在太阳底下晒干就可以了。
现在太阳已经快落山了，阳光很弱，等着明天再拿出来晒，也不着急。
忙了一个小时，在几个哥哥的帮衬之下，肉已经剁好了一大半。
苏晚晚不等他们把肉全剁完，就开始调馅料，然后开始灌腊肠。
李氏负责腌制咸鱼，孙氏和钱氏负责给苏晚晚打下手。
馅料其实很好调，在猪肉里放足各种调料，搅拌均匀，就可以往肠衣里面灌了。
灌起来挺费事，一家人一起忙活着，还是很快就将调好的馅料灌进了肠衣里。
等他们灌好，几个哥哥也把另一半肉剁成了肉沫，继续放入调料，搅拌均匀，再灌进肠衣里。
灌好以后，苏晚晚拿出线，将灌好的腊肠隔断成一节一节的，这样不仅方便晾晒，吃的时候也更方便，直接切两节出来就好，另外肠衣表面还得用针扎出小孔，免得肠衣被馅料里的水汽涨破了。
等苏晚晚几人灌好了腊肠，李氏也将鱼腌制的差不多了。
这会儿天色已经黑沉了下来，因着忙着做腊味的事儿，晚饭都耽搁了。
不过苏家人也不着急，晚点儿吃饭也没关系。
今天将这么多腊味做好，也算解决了一桩麻烦事。
明天一早，李氏打算再杀几只鸡鸭，做腊鸡腊鸭，今年的腊味就算全做好了。
除了苏家，村子里其他人家，也开始忙起来了腌制腊味的事儿。
家家户户多少都做了点腊味，等着过年吃。
苏家院子里晒了那么多腊味，惹来不少人羡慕。
别人家都穷嗖嗖的，腌制几斤腊味都了不得了。结果苏家倒好，半个院子都晒满了腊味。
没对比，没伤害。这一对比下来，很多人心里都觉得不平衡。