“我喝第一碗!”一个绰号叫小多的厨师第一个激动举手。
“我也喝我也喝!我来盛吧, 不劳老板动手了嘿嘿。”康家帅离得最近,他直接顺过了蒲芮手里的汤勺,先给小多盛了一碗, “给你安排上了!”
小多美滋滋地喝着,康家帅又给自己盛了一碗, 其他厨师这时才反应过来。
“好小子,近水楼台先得月!”
“我也要一碗, 满的那种!”
“我也要我也要,馋死我了!”
“你们盛快点!”
康家帅盛完文思豆腐,汤勺刚放下就被别人抢去, 他从哄闹的人群中挤出来,捧着汤,拿了个小勺。
那各色的菜丝、肉丝、豆腐丝糅合在一起, 棕黑粉绿白,纷繁得让人要看花眼。
香味浓厚而层次感丰富, 深吸一口气, 慢熬出的鸡汤香味占主导地位,火腿香、木耳香、豆腐香等等味道次第翻涌,在鼻尖绽放。
康家帅将勺子小心地伸进汤里,浓稠的汤瞬间包裹勺子, 他舀了一勺,送入口中。
勾过芡的汤汁略微浓稠, 质地有点像藕粉。
那鸡汤没有油花漂浮,却比普通鸡汤要鲜上许多倍,莹润地滑过舌尖, 不仅全部的味蕾都被激活, 甚至鲜到让人起鸡皮疙瘩。
这一口除了顺滑的汤汁, 没有任何其他食材的质感,这让康家帅疑惑了一秒,以为是自己只喝到了汤。
他又舀了一大勺富含食材的汤汁,这次入口,他才明白过来——
原来食材细到一定程度,不仔细尝,就轻盈到舌头都尝不出实感了!
第三勺,康家帅是细品慢嚼的,木耳带着弹性,菜丝口感清新,火腿略带咸香的肉味。
而那豆腐,即便是小心咀嚼,仍旧感觉不出质地,只有顺滑流过舌头的豆香,证明这豆腐存在过。
虽然很难感受到食材的质地,食材的味道却完完全全糅合在了汤里,又香又鲜。
康家帅细品着一碗汤喝完,感觉口腔和胃都得到了净化。
姚可可挤了半天,终于盛到一碗文思豆腐,还因为太激动,不小心把汤汁蹭到了一滴在手上。
她不忍心浪费,不假思索地抿了一口那虎口处的汤汁,虽然只有一滴,却有四两拨千斤的美味效果。
那味道在舌头上泛起层层涟漪,让姚可可精神一振。
“天下竟然有这么香的汤?还是豆腐汤?嘶——”
姚可可吸了吸口水,也不顾勺子了,贴着碗边喝了一大口。
鲜美的鸡汤混合着各种食材充盈满口,让她腮帮子鼓鼓的,所有味蕾都悉数浸泡在这绝美的味道中,香得她心情都激动起来了。
姚可可原本以为满口的食物会很难嚼,真的尝试嚼了嚼,却发现那些食材基本不怎么需要嚼,直接咽下都不会有异物感。
可她还是认真地咀嚼着。
香菇丝拥有菌菇独有的菌香与爽滑,青菜丝有种似有若无的脆感。
而那豆腐在食材中占据了最多的分量和最重要的地位,将豆腐的嫩滑、温吞的豆香,在熬煮中一丝一缕地渗透进了汤里。
虽然清淡,却香到了极致。
姚可可喝完最后一碗,闭上眼睛,轻呼热气慢慢品味着,总觉得头脑都清醒了很多。
她刚睁开眼,想再来一碗,不经意间看着蒲芮又拿起了刀,切着另一块方形的豆腐。
虽然蒲芮的肢体很放松,切豆腐跟玩儿似的,但姚可可敏锐地感觉到了,这次做的豆腐并不普通。
姚可可专业精神上身,立刻放下碗,扛起了摄像机,来了一个近距离特写。
蒲芮看到她,抬眼笑笑,继续切豆腐。
买回来的内酯豆腐都是长方体的,蒲芮手中的这块豆腐是刚切的,如同尺子量出来一样方方正正。
她依旧用曲起的左手食指顶着刀侧,右手快速下刀,先切了无数竖刀,而后将豆腐转了九十度,再次切竖刀。
井字形刀痕密集地分布在豆腐上,远看根本看不出豆腐有任何变化,近看总觉得豆腐已经化成豆粉了。
姚可可本以为蒲芮要把豆腐切成小立方体颗粒,但她突然注意到,蒲芮这边并没有刀切豆腐的声音,她背后起了一层鸡皮疙瘩——
刀根本没把豆腐切断!
姚可可拉近了镜头,每一刀都停留在差一毫米把豆腐切断的地方,如此快的速度,还能让刀刀都如此整齐,这控刀能力恐怖如斯!
蒲芮切完最后一刀,抬头看着她一笑,姚可可脸都惊得白了。
“好久没切了,不知道效果能不能比得上当年。”蒲芮笑着,拿来了一大碗清水,将正方体形的豆腐放进去,托着豆腐底上下轻轻晃动。
其他厨师们喝着汤,都注意到了蒲芮这边的动静,陆续围拢过来。