“临近早上的时候准备炸油饼。”蒲芮压低了声音，又忍不住从喉咙间蹦出一串欢快的笑声，“反正关记只开门到晚上十二点，这油饼他们是抄不成了。”
“明天早上，就由我们来收割第一波饥肠辘辘的食客！”
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“胥医生，下夜班啊？”几个医生抱着病例路过胥引泉，点头打招呼。
“嗯对。”胥引泉勉强挤出一个笑，“早啊。”
夜班的时间是晚上六点到早上六点，一夜都有急诊，他几乎没有完整休息过哪怕半个小时，整个人头脑懵懵的，走起路来发飘。
上一顿饭已经是十二个小时前，他走出医院，看着远处天边洒落第一缕晨光，深感腹中饥饿，想要赶紧找点吃的裹腹。
医院附近的小吃大多味道不行，他往主路上走，想要到路对面去，却闻到了一股悠远而浓烈的炸货香气。
那炸货香味倒不是什么炸肉之类的味道，更类似于炸面食，是油香和质朴的面香相互混合的结果，一闻就觉得那味道很敦实，饱腹感很强。
他顺这香味走去，本以为走个小几百米就到了，没想到走了将仅两千米，转过主路，下了楼梯，才终于看到店面。
那木制的小窗大开着，晨光洒在窗口，让那食物闪着金子般灿烂的光。
胥引泉登时精神了许多，咽了咽口水，朝深夜食堂的窗口走去。
第75章 金酥油饼胡辣汤
◎你食不食油饼？（真诚脸）◎
深夜食堂门前有很多人在排队, 大多人都选择尝一尝新出的油饼。
胥引泉站在队伍后面，看着前面的食客一个个从窗口接过盘子大的小竹筐，小竹筐里装着的油饼或完整或切块, 全都金灿灿的。
朝阳将那来来往往食客的影子投到深夜食堂的外墙上，又给油饼镀上了一层金光, 远远望去，这些人好像黄金的搬运工。
胥引泉闻着那股浓郁的炸面香气, 跟着队伍慢慢来到了窗口，抬起头看到价格牌时，愣了愣。
上面写着“油饼16元一张”。
而他之前在医院门口买的油饼, 差不多才8元一张。
“您好，您要什么？”
裴朵的话把胥引泉的思绪拉回来，他的视线落在了油锅中。
那锅里装了满满一大锅油, 虽然油饼成品一直不停地炸出来，可那油仍旧澄澈透明, 清澈到可以见到锅底, 还在阳光下散发着细碎的光，应该是炸一阵换一锅油。
胥引泉忽然想到，医院门前卖炸油饼的小摊，用的油都是浑浊的, 稍微捞一捞还有无数油渣泛起来。
相比之下，这清澈的油看着健康多了, 他心里也敞亮了几分，心想着如果经常换油，价格贵一点也是自然的。
薄薄的面片中间切了三条口子, 被从案板上拿起来时, 很柔软地被拉扯长了一些。
刚落入油锅没多久, 那面片就迅速膨胀起来，在油锅中漂浮着，两面逐渐镀上金黄的色泽。炸面食的香气也被热气包裹着上升。
“要一张油饼。”胥引泉扫码付了款。
“一般食客都会配上一碗胡辣汤喝，您要不要也来一碗？”裴朵问道。
胥引泉远远看着大堂内的食客，绝大多数买了油饼的人面前，果然都放着一碗胡辣汤，可他看着那25元一碗的价格，望而却步。
“先不用了。”
油饼被漏勺捞出，控到没有油滴落下时，被放到了小竹篓里，胥引泉接过油饼，在大堂落座。
整块饼看上去胖鼓鼓的，色泽像是烫金一般，隐隐透着股高级感。
他用筷子夹起油饼，油饼轻盈到几乎没有重量，和筷子接触的部分瞬间塌陷下去，外层的酥皮像蜘蛛网一样出现了裂纹，发出很轻微的咔滋声。
那声音仿佛不小心捅破了宣纸，又或是踩在了细雪上，轻微而脆。
胥引泉咬了一大口，外层带着微微的粗糙感，酥脆的声音以更大音量从他的唇齿间碎裂开，薄如蝉翼的酥皮破碎，油香的味道在他唇齿间蔓延。
油饼内层是软软的面丝，嚼起来是恍若花卷般的拉扯感，其间分布着炸酥了的葱花，带来几抹咸香的味道。
这饼子用的面发得很好，吃着没有死面的梆硬感，每一口都感觉很轻盈，松软而有呼吸感。
“这油饼，味道是很不一样。”胥引泉咀嚼着，那股面香随着咀嚼时间的延长，变得愈发浓郁，有着碳水独特的饱腹感，促进得人更有咀嚼欲。
他又猛吃了两口，将那香味收入口中，给空落落的胃以慰藉，让四肢百骸都充满了力量。
起初胥引泉沉浸在油饼的香味中，没注意到外界，可一阵阵不容忽视的椒麻味道，一直往他鼻子里钻，他循着香味抬头。