趁着泡面还没坨，赵芳梅简单对付着吃掉。
她吃面，让范祥联系上程帆。
很快范祥打给程帆的视频, 被人接听。
范祥把事情经过简单叙述一遍, 程帆听完, 没有擅自替妹妹做主：“我问问她，她愿意的话，我会把你的名片推给她。”
“谢谢啊, 兄弟。”范祥挂掉电话，接下来是等待对方的回音。
几分钟后，范祥收到一个好友申请消息，通过后, 双方开始进入正题。
赵芳梅接过手机, 把事情的紧急性说一遍, 非常希望她能帮助社区度过这次难关。
手机里传来程夏的脆苹果似的声音：“阿姨您刚才说, 有报酬是吗？”
赵芳梅有点不好意思：“有的，就是不多, 有个100元的红包, 意思意思下，毕竟社区里为了筹办这次活动, 经费都花在刀刃上。”
程夏：“我可以接下，另外我想问一下，赵阿姨，这次来参加宴席的都是咱们社区的六十岁老人是吗？”
赵芳梅回：“是的，除了六十岁老人，还有一些社区干部。”
得到肯定回答后，程夏说：“好的，我拟个菜单，根据你们的人数，经费不超过你给的预算，十分钟后发来。”
这可太好了，赵芳梅喜上眉梢：“不着急，晚上十二点前给我也行。”
十分钟后，程夏发来草拟好的菜单。
菜单里，包含鸡鸭鱼肉，蔬菜豆类，荤素搭配，想得非常周到。
好几道菜肴，酸甜可口，软和易咬，非常适合牙齿不好的老年人食用。
小小年纪，想得倒是非常周到。
赵芳梅提到嗓子眼的一颗心，稍稍安放。
次日，午饭后。
赵芳梅接到程夏，看见她身后还跟着一个微胖的中学生。
一问，得知对方是她的助手。
赵芳梅带领两位小厨师来到社区临时搭建的后厨，将买来的新鲜食材，也一并交予她们。
接过赵芳梅递来的围裙，套上，程夏招呼着邵骏开始处理食材……
面对两条十来斤中的蛇头鱼，邵骏有点发怵。
这玩意儿身上的花纹，太像蟒蛇，看着就觉得害怕。
恰恰这时，程夏瞥来的目光。
想到她说只留有用的人，班级里好几名同学觊觎他的助手位置，他不行，就会有其他同学上位。
不能跟着夏姐，以后也吃不到好吃的，想到这里，邵骏一手按住鱼身，刀背往鱼脑袋上招呼。
三两下，把鱼拍晕，刮去鱼鳞，开膛破肚……
程夏往锅中倒入清水，两块洗净的五花肉，姜片葱末段，大火煮开，转小火继续焖煮。
直至筷子能轻易插入五花肉里，捞出五花肉沥干水分，用松肉针给猪皮扎出密密麻麻的孔洞，方便上色入味。
临时找不到松肉针，程夏用钢针代替，扎完后，给猪皮表面均匀涂抹一层薄薄的食盐，刷上酱油，晾干。
晾干水分，起到上色固色的作用，一会儿下油锅，以免炸锅蹦油。
等不及，她用风扇给猪皮吹干水分。
晾干的五花肉，放入油锅，炸至两面金黄。
削皮的香芋，切成一公分厚度的芋头块，同样下油锅，炸至表面微微发焦，捞出。
炸好的扣肉放凉，切成薄厚均匀的厚度，取一只圆形瓷碗，一片香芋，一片扣肉，扣肉涂抹着提前调好的料汁，依次排列组合，直至填满整个瓷碗，一起送上蒸锅。
等邵骏处理清洗干净黑鱼的血水，程夏这边的香芋扣肉全部上锅蒸制，她接过黑鱼，一把菜到利落给黑鱼斩开，片着鱼肉，支使他把容器里的几块前腿肉洗净，用机器绞成猪肉馅。
片好的薄鱼片，加葱姜水、淀粉、生抽、一个蛋清、食盐和胡椒粉，抓拌抓拌，腌制入味儿。
葱姜水，黑胡椒，可以起到取出鱼腥的妙用。
淀粉，能让鱼肉的口感鲜嫩，久煮不柴。
腌制的鱼片，放到冰箱冷藏保鲜。
黄牛肉也腌制好，一起送进冰箱保鲜。
杀好的整只鸡，斩成鸡块，热锅冷油，鸡块在热油里煸炒，煸炒出鸡皮里的金黄油脂，葱姜蒜、一勺豆瓣酱，一块火锅底料，大火煮开，转小火继续焖煮四十分钟。
程夏在手机上定了个闹钟，暂时不用管它。
用机器绞出的一盆肉馅，三分之一，被她调了佐料，加莲藕碎、煮熟的胡萝卜丁，搅拌均匀，分成一个个荔枝大小的肉丸子。
给肉丸子放到提前浸泡过的生糯米，滚一滚，表面黏上糯米，放到蒸笼屉里。
切块的土豆，加酱油、姜末、五香粉、麻辣鲜、食盐、味精和大米粉，一起搅拌搅拌，均匀铺到蒸笼屉里。