这时候再来半颗肉圆子，因为久煮，肉圆子表面的焦酥皮被煮得耙软，并不影响，反而使得它具备了嫩得口感。
牙齿切割时，肉圆子嫩到弹牙，吸收到清汤白菜，内里因为高温油炸的孔洞缝隙，流淌出油肉汤汁儿。
不同于刚出锅的香酥肉圆子，外皮酥脆，卡兹脆，内里包裹的精华油肉汤汁儿，浓郁醇厚。
经过水煮，冲淡了这份浓厚，略寡淡一些，搭配白菜、豆腐、粉条等配菜，又是别有一番清爽风味。
都是食材原滋原味的香，不加任何狠活，猪肉和鱼肉富含大量氨基酸，自带鲜香风味，煮出来的汤水也是鲜美的，有白菜的甜，豆腐的豆子香。
碗底的汤汁，被她拿来拌个米饭吃。
呼哧呼哧扒完餐盘里的饭，程夏有点不够吃，准备添半份饭菜，看见保温打饭台里的肉圆子炖菜很受欢迎，想到自己平时吃到的机会很多，便没有再去跟大家抢。
今天师傅们做的酱烧带鱼很不错，经过油炸，用提前调好的酱料汁一烧，很入味。
带鱼鱼肉细嫩，无小刺，只需要注意边角的鱼鳍鱼刺，一嗦，鱼肉鱼骨立刻分立，便可以享用美味。
今天的酱烧带鱼分量比较多，她可以大快朵颐。
第129章 梅干菜肉饼
十二月份, 吃吃吃位于启盛百货楼的店铺租期到期，按照之前签署的五年续约合同，每年涨租不超过总租金的5%——8%。
去年江桐韵将自己价值100w的负一楼商铺, 几乎半卖半送, 只要她们60w, 并且自掏腰包20w入股, 今年吃吃吃缓过劲儿来，且业绩不俗，荣登百货楼营业额排行前十，今年涨租的6%, 店租金一共106w。
三人股东都能承担得起, 毕竟百货楼人流量大, 高付出，高收益。
原吃吃吃老店，虽然一年也只涨价五万, 考虑到地段不太好，年租金涨价将近42%，这多吓人啊！
百货楼按照楼层不同，每层租金缴纳也不同, 最贵的要属百货一楼, 人流量大, 大多数会售卖一些特色手工艺品, 或是黄金珠宝等昂贵首饰，像是吃吃吃租赁的负一楼, 很多商业楼租赁不掉, 会选择改做地下几层停车场。
做停车场，肯定没有租赁店铺挣钱, 吃吃吃铺子比其它楼层都要便宜，算是捡漏。
续完今年店租金，一眨眼，进入一月份。
还有不到一个月放寒假，今年程夏和程帆商量回青阳市过年，顺便跟小伙伴们一起实地考察，在青阳开分店的事儿。
元旦过后，全国中级厨师资格竞赛拉开帷幕。
卢翔和徐振的三年限赛期限已经过去，都报了名，看得李长胜心痒痒，他还有一年期限才能再次参赛，又想大家一起扎堆，互相竞争，机率不大，错开着来，明年下场也不错。
几天后，传来好消息，卢翔和徐振均晋升全国中级厨师资格决赛前十，成功拿到中级厨师证书。
这一消息出来，跟打活广告似的，两个水平一般的初级厨师，在吃吃吃内部进修两年后，竟然一起拿到中级厨师资格证，连卢翔和徐振原来的同事，现在聚福楼后厨的小伙伴纷纷艳羡不已。
要知道，卢翔和徐振这两人来聚福楼的时间短，水平比他们还差点，现在整个跟变了个人似的，厨艺技术跟乘火箭一样飞升，站在舞台上，头发丝都在飞扬着自信的光芒。
不管是这两人靠实力，还是巧合，像是一颗石子投进平静无波的湖面，激起千层浪。
让底层厨师们看到了希望。
行业里，最近大家议论的最多的就是吃吃吃，无数落选的初级厨师梦想来吃吃吃工作，只要包盒饭，不给工资都行。
当然，不给工资肯定不行的。
他们不要工资，是他们的事儿，程夏可不敢不给，她怕劳动法仲裁自己。
有的人还在观望阶段，有的人早就在社交平台投简历，给自己争取机会了。
程夏的邮箱，个人账号私信，收到来自全国各地数十名初级厨师投来的简历。
明年吃吃吃扩张，尤其是缺乏中初级厨师技术人才，尽管缺人，程夏可不是来者不拒，什么人都收，没有不良记录，必须经过她们股东亲自考核，专业水平合格，还有厨师人才的个人素质等等。
跟大家一一回复，分三批人次参与考核，考核后，还有一个月的试用期，过了试用期，才会签署劳动合同。
年前这一个月里，程夏和邵骏忙着考核，不让方芸景插手，甚至程夏和何佳佳帮忙管理着2区分店。
因为全国中级厨师资格竞赛结束后，又迎来了全国初级厨师资格竞赛的开幕。