消失名菜的菜谱方子，价值不可估算，所以应杰不敢提太高，只要了松茸鸡豆花，另一个红烧肉，算作添头。
吃吃吃饭馆的红烧肉在京大附近很火，他也曾慕名品尝过，无论是色、香、味，都比普通红烧肉好吃。
她们饭馆里的卢翔和徐振都会烹饪这道菜，所以大概能进饭馆的厨师，都会得到红烧肉的菜谱。
应杰认为自己提的条件根本不算高，可对面沉默了片刻，就在他不禁反思时，听见对方一口答应：“好，你什么时候离职，可以来店里签合同。”
“一周。”挂掉电话，应杰就去提离职了，像他这种后厨中层，离职需要提前一周提出，给店里找热菜师傅的机会。
应杰走人，店里其它厨师都挺舍不得他，毕竟应哥仗义好说话，拿了奖金还会请大伙吃饭喝酒，其他大厨只会让下面的人背锅。
八月初，吃吃吃饭馆装修完毕，正式开业。
开业前夕，店里宣传招牌菜品有黄花鱼水饺、荔茸香酥鸭、赛螃蟹、松茸鸡豆花等赛场之上的菜品。
许多喜欢观看美食厨艺类节目的网友们，早就对赛场上的美食恋恋不忘。
听到重新开张的吃吃吃饭馆竟然有这些菜品，甚至还有程夏三连冠那场比赛的松茸鸡豆花，那份失传的鸡豆花，叫评委们惊艳，也叫屏幕前的网友们垂涎不已。
纷纷开始预约，打了电话才得知，预约已经排到一星期后。
稍一迟疑，最后一桌也被其他顾客预定，只能改成第二天。
开业当天，顾客们发现店里装潢朴素，饭菜摆盘却很精致，服务讲究，细致得完全不输高档饭店。
109元一份的松茸鸡豆花，以昂贵食材山珍松茸，加上鸡汤吊鲜，这一份鸡豆花细腻嫩滑如豆花，又吸收了鸡汤的浓鲜，惊艳十足。
因为松茸和老母鸡价格都不便宜，这份松茸鸡豆花口感极佳，能卖到一百多，总体来说，还是比较值。
第116章 水晶肴蹄
59元一份的黄花鱼水饺, 鲜得人恨不得连舌头也一起吞掉。
288元一份红烧肉，色泽瑰丽，浓油赤酱这么一裹, 炖出来的红烧肉香气逼人, 入口软烂, 不干不柴。
茶熏牛肉, 茶香熏进熏透到牛肉肉质里层，牛肉纤维很有韧劲儿，咀嚼时茶香并未抢走牛肉的风头，能吃到牛肉原滋原味的香气, 点缀着丝丝缕缕的清雅茶香。
最不起眼的剁椒鱼头, 因为鲜辣滑嫩, 剁椒香辣之余，微微发酵的酸香，超级迷人, 受到嗜辣如命的顾客们的痴迷。
开业几天，店里桌桌爆满，邵骏要看顾老店，方芸景负责分店, 程夏则一力挑起饭馆的重担。
从中午十点开始, 忙到晚上七点半, 除了个别特色招牌菜, 由程夏亲自上阵，其它菜品, 大多是饭馆培训的初级厨师烹饪。
程夏从旁指导, 倒也不算累，八点钟, 吃吃吃饭馆关门。
饭馆离老店1.3公里，程夏坐两站路，步行五分钟赶到超市。
来到超市入口，这个点热食区货架都空了，客流量也随之减少。
仍然有一批顾客到店逛，一来没什么好玩的，到商场超市逛可以省空调费，二来八点后热食区有一部分商品打6折销售……
程夏回学校也无聊，干脆到办公室里呆会儿，把视频剪辑出来。
剪出的鸡豆花和剁椒鱼头的短视频，上传到账号，也算是给吃吃吃饭馆打广告宣传了。
上传完，邵骏到办公室有事找她。
帮完忙，她回到办公室吹冷空调，已经是半小时后。
半小时，点赞破三万，评论五千条。
【有本事上传鸡豆花，有本事你让我预约到啊，根本抢不到，打电话过去，已经预约到半个月后，真的好离谱。】
【哇，想吃，看着水嫩嫩的样子，一定很好吃。】
【竟然又发作品了，热乎乎的新作品，成又把我的口水馋出来了。幸好睡前看了一眼手机，不然要错过了。】
【啊啊啊，大晚上的，竟然发这么多吃的，好想吃剁椒鱼头，决定好了，明天到附近饭店吃这道菜，等放长假了，一定去京城打卡。】
【赶紧来我们这里开分店吧，吃吃吃超市和饭馆，我都很需要呢！】
程夏没考虑过给饭店开分店，她们的重心还是在超市，饭店是调剂。
超市未来要推出代加工服务，涵盖了普通小饭馆的业务，这家饭店做普通饭馆，跟超市部分业务重叠，自己跟自己抢生意，自己卷自己，没必要。
所以，干脆做中高档饭店。