上了桌，才知有多么美味，范祥爱它，爱得不得了。
第36章 冷吃牛肉
饭桌上, 程夏突然想起一件事：“有同学约我明天去参加一个中餐班交流会，中午我不在家。”
如果是邵骏约，程夏会直接说邵骏, 而不是用同学代称。
这没啥, 明天中午, 他凑合吃个预制菜呗。
程帆欣慰点头：“这么快在学校交到新朋友, 不用担心我吃午饭的问题，你跟朋友们好好探讨交流。”
给便宜哥哥说一声，程夏扭头对范祥说：“明天邵骏跟我一起，你想来吗？”
范祥惊喜：“不是说只有中餐班学生才能参加, 我也能去？”
程夏回：“能啊, 助手可以跟着一起去。”
范祥：“带我一个, 我也想去。”
就这么说定了，饭后程帆帮忙收拾碗筷，拿回厨房清洗。
程夏把排骨放到冰箱保鲜, 让范祥下晚饭记得来。
范祥一点不客气：“好嘞。”
程帆下午有课，范祥下楼，送走两人，程夏今天早早起床给晒的酱油翻动, 微生物发酵出了酱香, 扑面而来, 淡淡的, 闻着怪香的。
还没到时间，起码要发酵个一年左右。
早晨翻动了几只大缸子, 刚才又做了一顿午饭, 吃饱喝足，闲下来, 困意袭来。
才十二点半，她回房间睡个午觉。
一点半的闹钟，程夏掀被坐起，到浴室洗把脸，清醒下脑子。
今天多云，没什么太阳。
她端着板凳来到露台，从冰箱抱出半颗西瓜，插上勺子，一块儿抱来露台。
头顶蓝天白云，夏风习习。
她靠在椅背，挖一勺中间的西瓜肉，冰凉冰凉的瓜瓤儿，冰得牙齿直哆嗦，浑身打一个激灵，提神醒脑。
又甜又水润，冰爽多汁儿。
中间这块瓜瓤最甜了，还不用吐瓜子儿，真爽啊！
楼道传来哼哧哼哧的喘气声，紧接着，程夏看见一个微胖的身影出现在楼梯，他大口喘气：“大姐，你们吃好吃的，又不叫我。”
程夏低头瞅了瞅怀里的半颗冰镇西瓜，无语：“就是个西瓜而已。”
邵骏拎来一大只塑料袋，抹抹额头的热汗：“我不是说西瓜，我是说毛血旺，我看范祥在朋友圈发的，馋死我了。”
程夏吐掉西瓜子：“你拿什么东西，看着挺沉。”
“好东西。”邵骏神秘兮兮凑来，拨开塑料袋一角，拿给她瞧。
程夏打眼一瞅：“牛肉？”
邵骏有点小得意：“嗯，我也想来蹭个饭。”
程夏咬着西瓜瓤：“可以啊，把牛肉放到水池浸泡，让它出出血水。”
邵骏应声，屁颠屁颠往厨房过去。
屋外，传来程夏的声音：“冰箱还有西瓜，自己切。”
邵骏给自己切了瓣西瓜，端着小马扎来到室外露台。
吹着小风，啃着冰镇西瓜，小日子过得也太美了吧！
考虑到晚上又是牛肉，又是排骨，比较油腻上火，中午她熬了绿豆汤，放到冰箱里冰镇着。
当时间来到下午三点，程夏用电饭锅给排骨炖上，加开水没过排骨，两片生姜，几粒花椒，开慢煮，炖个一小时左右。
因为是新鲜排骨，不需要焯水，焯水容易把肉质煮老了。
炖排骨的空隙里，她取出浸泡出血水的牛肉块，捡精瘦部分，切成薄片，加食盐、生抽、一个蛋清、淀粉，胡椒粉给它抓拌抓拌，腌制入味。
肥瘦相间的部分，切成牛肉块，加各种佐味腌制十几分钟，用煮开消毒的竹签串起来，两粒牛瘦肉，一粒牛肥肉脂肪，为最佳。
这时范祥来到六楼帮忙，被程夏安排他和邵骏一起串牛肉串……
看这架势，范祥吸溜着口水：“做烤肉串吃？”
不等程夏开口，邵骏抢过话茬：“是啊，师弟，快点过来帮忙串。”
范祥很想反驳，可是有好吃的耶。
他串着牛肉，余光扫见程夏把剩下一块瘦牛肉，丢到锅中。
锅中清水，加葱姜、几粒花椒，焯水焯熟，捞出。
煮熟的牛肉，切成牛肉丝儿。
锅中倒入多多的大豆油，油要给的足，炒出来的牛肉丝油润不干柴。
油温升高，以葱姜蒜爆香，加冷水泡开的香料，花椒、香叶、八角、陈皮、小茴香、山奈，紧接着倒入牛肉丝一起煸炒，让牛肉被热油炒透。
加生抽、食盐、五香粉、少许白糖，干煸出些许水分后，加干辣椒丝一起煸炒，临出锅前，撒上一把熟白芝麻，增香提味。