和酒酿小圆子不同，糊米酒里还要加上藕粉，做出来口感，以此才在名字里加上了一个“糊”字。
用糯米粉、粘米粉加上玉米油，揉成圆润光滑的糯米团，搓成长条之后再切成一个个小块。
传统的糊米酒并不会把糯米揉成圆形，反而是随意的椭圆条状。
以前时筠学校的食堂大妈们，会直接把揉好的糯米团拍在锅边，用铲子直接切下一块块糯米条推到锅里。
起锅把水烧开，让糯米条跳进滚烫的热水里，没一会儿，它们就浮了起来。
这时候就可以加米酒了，时筠还加了两勺糖桂花，甜甜的酒香味和桂花香气随着热气散开，整个厨房都变得甜滋滋的。
这时候，她又拿了个碗把准备好的藕粉冲开，然后把藕粉糊糊倒进锅里，沿着一个方向搅拌，防止藕粉结块或者不均匀，最后汤汁会变成半透明状，这就是煮好了。
“呜呜也太香了，我都饿了。”
今天有一批家具要到，所以时振远去农家乐那边看着了，只有沈兰在家里。
杨莹莹拿着相机，闻着厨房里的甜香，肚子似乎都叫了起来。
“三鲜豆皮食材都处理好了，现在做起来很快的，放心啦，不会饿到你的。”
时筠看了下放在一旁的蒸笼，糯米已经蒸熟了，锅里的三鲜臊子也炖到刚刚好的火候，汤汁浓稠，香味四溢。
她拿出个浅口的大铁锅，加热后，一手拿着大碗把绿豆米浆沿着锅边淋了进去，另一手则握住锅柄快速摇晃，让米浆均匀布满了整个锅底。
米浆铺开后只有薄薄一层，眨眼间底下就有些凝固了。
时筠打了个鸡蛋，搅匀后直接把蛋液倒了下去。
依旧是快速的摇晃，金黄的鸡蛋液完美地覆盖了雪白的面皮，再翻过面煎一会儿，三鲜豆皮里的豆皮就做好了。
蒸好的糯米热气腾腾，被均匀盖在豆皮上，四边旁边压成了正方形。
时筠舀起小锅里的三鲜臊子，又在糯米上铺了一层馅料，浓郁的香味中，汤汁渗入了糯米中。
然后她把边缘的豆皮卷起，仿佛给底下的糯米和臊子盖上了个小被子。
接下来就是重头戏了，在时筠的示意下，杨莹莹拉近了镜头，对准了铁锅。
只见她显示晃动了一下铁锅，里面的三鲜豆皮因为油脂的润滑，可以在锅里自如地滑动。
然后时筠举着铁锅手腕轻轻一扬，看似轻盈不费力，锅里的豆皮却腾空而起，精准地在空中翻了个身，然后稳稳当当地落在锅里。
“哇哦，小筠你太厉害啦，我要截图用这里做封面！”
杨莹莹看着相机里的画面，忍不住小小地欢呼了一声。
剪视频的时候这个颠锅一定要慢放，她脑子里已经都能想象视频发出去之后，肯定会被弹幕刷屏。
要知道那口铁锅可不是家里普通炒菜的锅，之前拿出来的时候杨莹莹顺手试了下，她想单手拿起来都有些难。
更何况现在里面还有三鲜豆皮，时筠甚至是单手颠的锅。
虽然知道她力气大，但每次杨莹莹还是会被震惊。
毕竟时筠身形纤细，长相柔美的，这样的姑娘单手拿着口大铁锅，轻轻松松就把锅里的三鲜豆皮翻了个面，脸上还波澜不惊，实在是对比太过强烈。
镜头里的时筠却没停下，她又在豆皮表面撒上了葱花，翠绿配上金黄，豆皮上还有些被煎得焦脆的焦红色。
色彩冲击力极强，就像鼻尖的香味一样。
最后，一块正方形的三鲜豆皮在锅里被横竖都划了几刀，切成了小块。
“好啦，现在可以尝尝了。”
时筠拿出三个小盘子，每盘里盛了两块，又舀了三碗糊米酒，一起端上了桌。
她们早上一起吃了顿早午饭，现在其实不太饿，但三鲜豆皮实在太香，杨莹莹迫不及待地把相机摆好位置，然后就拿起盘子吃了起来。
盘子里是金黄透亮的一块三鲜豆皮，旁边还有一小碗糊米酒。
三鲜豆皮看上去鲜艳夺目，吃起来也让人印象深刻，外皮焦焦的，内里的糯米很软糯，吃起来油而不腻，滋味鲜美，还有蛋、菇、笋和肉的香味。
制作过程虽然略显繁琐，但是出锅后的味道和口感，绝对值得之前的辛劳。
时筠也拿起筷子，轻轻咬下豆皮，是焦韧的口感，软香的糯米，三鲜馅鲜美而油润，配在一起是最丰富又和谐的味道。
再喝一口糊米酒，桂花香气萦绕在鼻尖，煮过之后酒味已经很淡了，
“也太好吃了，是我之前孤陋寡闻了。”
杨莹莹吃得嘴里都没空说话，直到把盘子清空后才腾出空来。