三下五除二，只几下，便娴熟的将虾清理的干干净净。
见她终于开始动手，台下的食客们也都凝神看了起来。
“啊……这小姑娘收拾龙虾的手法也不错，是不是？”
“现在下决断还太早吧。只切了个虾而已，还是看看她做什么菜再说吧。”
步悠然也将虾一切为二，打算先将一半做出那道蒜蓉剁椒龙虾。
第98章 传承经典，勇于创新。
步悠然屏气凝神, 开始了菜品制作。按照中餐常用技法，若厨师火候掌握恰当，利用爆炒、软炸或清蒸的确可做出美味。
但此时, 被费思明逼到墙角, 她必须做出适宜的改变，才能吸引住那些正在看热闹的食客。
剁椒配龙虾，在中餐烹饪里并不算大众, 但步悠然做过剁椒鱼头、剁椒凤爪和剁椒鸭肠, 她凭借对剁椒的认识, 认为这道剁椒龙虾可以尝试。
此外打算做这道菜的另一原因是，她的书包里刚好有瓶剁椒酱~~
临行前, 本着解不了蛊毒就在北极吃好喝好等死的态度, 她往车上扔了不少杂七杂八的调料和酒水。为此, 秦风还打趣的为她写了首打油诗：白雪城里美食馆，美食馆里美食仙。纵使蛊毒入骨髓，也要徘徊美食间。
可未曾想到，这无意中携带的调料，却在此时帮了自己大忙。
步悠然默默拿出这瓶剁椒, 打开了瓶盖。一阵浓郁的味道扑面而来。这剁椒，是由产自西双版纳的顶级朝天椒制作而成，鲜香辣俱全。在这冰天雪地里，就算闻上一口，都让人浑身火辣舒爽。
蒜蓉炒香，放入剁椒。几下翻炒, 剁椒的香味就被热油激发出来, 满屋飘香。
紧接着，将龙虾块放入锅中, 大火翻炒，再加少量热水炖煮。
随着咕嘟翻滚的汤汁，香味愈来愈浓。剁椒的鲜辣穿过虾壳缝隙，深深浸入虾肉中，与其完美结合。而虾壳的鲜味素也被炖煮激发到了极致。
此时的虾肉，在剁椒和虾壳鲜味素的包裹下，展现出了极为独特的香味。
一些食客开始控制不住，伸长脖子向步悠然的灶台张望。
“这个味道很独特唉。”
“没错，瞧瞧窗外的白雪，再闻这鲜辣气息，浑身都热辣起来了。”
不少人也开始窃窃私语。
费思明抬头，语气中带着一丝狐疑：“剁椒龙虾？还是炖煮？”
步悠然点点头，随即环视了一眼四周的食客，问：“要不要尝尝？”
“要要要~~~”还没等费思明回答，食客们先沸腾了起来。
有些人开始建议：“步大厨，你要多做几份啊，这一盘哪够我们这么多人吃！”
“就是，就是啊！”
在人们七嘴八舌的躁动声中，陶宪冲门外挥了挥手，两个大汉抬着一筐龙虾走了进来。
他转头指着竹筐说：“大家放心，今天白芷园请客，大家都有份！”
室内立即响起一片叫好声。
陶宪微微笑着示意大家安静，继续说道：“剁椒是用时间酿造的美味，今天大伙儿尝个鲜。不过，这北极天寒地冻，大家若觉得好吃，不如咱就回家，在白芷园餐厅继续吃，好不好？”
“回家？那怎么行？一会儿我们还有更多好吃的哩！”
“就是啊！下午的聚餐，除了中餐，还有西餐，印度菜，日式料理……哇，忍不住，忍不住了啊！”
食客们对于陶宪的提议毫不领情，心中想的都是下午的聚餐。
陶宪还想说服，耳边却突然传来了费思明的轻笑声，他大手一挥，不动声色，却将一盘菜推了出来，“各位，别听他胡扯，就一盘剁椒龙虾而已，大家不如看看我这道菜如何。”
“什么菜？”人们好奇的应声看去，只见费思明面前摆着一盘蒜蓉蒸龙虾。
“这这这……”懂行的不禁笑问，“费大厨，你不是刚刚还嘲笑过这道菜吗？太过平常，没有创新。”
“是呀，是呀，怎么转头你就做了这道菜？”
“哈哈。”费思明大笑，“从表面看，这的确就是那道蒜蓉蒸龙虾，可各位尝尝就会发现不同，酱汁内我加入了黑松露和百里香，它们和蒜粒结合，味道不同凡响！”
“哦？原来是这样。费大厨果然有创意！”
“没错没错！利用世界各地的食材进行创新，中餐的最高境界！不愧是男神！”
人群又沸腾了。
而此时，不少食客又看向了步悠然：“步大厨啊，不知道你有没有什么突破呢？中餐几千年，要靠你们这些人创新啊！”