系统干净利索，瞬时抛出了几道菜【中餐博大精深，从巨大菜品库里选出一些适合菜品，绝非难事。】
系统的话很有道理。中餐八大菜系，成千上万道菜，选择面宽泛的很，若只局限于几道被改良的美式中餐，实在太可惜。
步悠然凝神看着眼前的菜谱。只是看名字，口水都要流了下来。
第一道：火腿蒸蛋
第二道：青椒炒火腿
第三道：宣威火腿夹乳饼
第四道：鲜蚕豆火腿焖饭
第五道：鲜笋金汤火腿煲
第六道：火腿大骨汤
再看食材，并没有过于奇特，在西方买不到的品种。
接下来，就要看自己能否将味道完美体现出来，做出令人折服的菜品了。
“小米，请帮我准备这些食材。”步悠然迅速将所需材料写在纸上，递给了面前的小伙子。
小米也不含糊，拿着单子迅速奔向了食材库。
外面大厅内，人们一边有一搭无一搭的品着菜，一边兴奋的等待着一会儿的好戏。说实在的，这些美式中餐对这些厨界精英来说，并没有太大吸引力，那些单调的味道，早已经吃了不下数遍，早就腻了。
“说实话，菜品改改也好。”一位旅美多年，名叫顾明华的川菜厨师和旁边的人小声嘀咕着，“海外的中餐啊，几十年都没啥改变，做我都做腻了，何况食客呢？
我们老家四川，一种美食流行两年马上就会换口味。同样是火锅，今年流行鸡火锅，明年流行鱼火锅，现在还有菊花火锅和串串香。要更新的快，才能抓住食客的胃嘛。”
旁边的人回应着：“嗯，有道理。但就怕新口味不被市场认可。所以菜品选择很重要，有些菜，外国人不爱吃。”
厨房里，小米已经将材料准备齐全，步悠然开始大展身手，挥刀颠锅，专注的忙碌起来。
第一道，先做火腿蒸蛋。这道菜简单易做，既能体现火腿的香气，又附和外国人的饮食习惯。
鸡蛋打散，加入清水调匀，加入切好的宣威火腿丁，及少量盐调味，上锅蒸八分钟后，鲜嫩的火腿蒸蛋便大功告成。上面撒上几朵鲜绿的葱花，黄橙橙的蛋羹Q弹无比，上面浮着一层鲜美的火腿，再加上青葱点缀，色泽明艳，令人食欲大增。
服务员端着这第一道菜缓缓走进大厅，大家都期待的伸头看了过去。
鸡蛋羹？这么简单？有些美食家不禁露出了不屑的目光。但有些人还是频频点头，他们看到了这道菜的价值，那就是做儿童餐和前菜，虽不奢华，却营养又美味，非常实用。
菜品由简入深，后厨里的步悠然不慌不忙的开始了第二道菜，青椒炒火腿。
第66章 宣威火腿炒青椒
青椒炒火腿是道云南家常菜。
肥瘦相间的火腿肉, 切片后入锅煎炒。为避免过于油腻，也为了提炼出火腿肉中香浓的油脂，步悠然热锅下火腿, 并未额外入油。
炒制片刻后, 锅内便炼出了香味扑鼻的火腿猪油。而火腿肉在逼出油脂后，也变得更加精干浓厚。
随即加入青椒条爆炒，不加任何调料, 只是用火腿和青椒本身的香味, 便造就出一道美味至极的菜品。
此时大厅内, 人们正在品尝那道火腿蒸蛋。这种技法在西方并不陌生，但宣威火腿的加入, 却为其注入了浓厚的东方元素。
但包括徐芝兰在内的不少人对这道菜不屑一顾。这么简单的菜, 也敢拿得出手？
品菜师中有几位当地著名的西人大厨, 也是受邀过来品菜的专家。这道火腿蒸蛋嫩滑的外表引起了他们的注意。
西人对鸡蛋的钟爱由来已深，但技法多为煎或烤。鸡蛋奶酪火腿，入烤箱烤制，是他们常见的类似搭配，但蒸这种技法却是少见的。
虽然西人惯用的‘烤制’对很多食物来说, 是不错的处理方法，但对火腿来说，其本身的香气在烘烤中却很难发挥到极致。
蒸或煮，虽不如烘烤那么炙烈，却可绵绵不断的将火腿香气慢慢逼出。
香气缭绕，普通的鸡蛋羹, 有了这顶级火腿的搭配, 便不再普通。虽然技法简单，却体现了质朴的食材搭配, 和不同凡响的口感。
几位外国嘉宾尝了这道火腿蒸蛋后，频频点头，反响和吃完糖醋里脊和左宗棠鸡后的反应，明显不同。
川菜师顾明华细细咂嚒着口里的味道，点着头自言自语：“我就说嘛，菜品要有创新。这道菜虽然简单，但架不住新颖嘛。左宗棠鸡，左宗棠鸡，吃了几十年了噻，同时摆在面前，倒不如一道简单的鸡蛋羹吸引人哦。”