小二应声小跑到后院，没一会带出五个人。
这五个人加上原本在大厅的两个小二和掌柜，酒楼里一共有八个人。
这八个人有三个是小二，两个后厨学徒，一个主厨，一个掌柜，一个账房先生。
小二原本的工钱是一个月六百文，后厨学徒是三百文，掌柜是一两银子，账房先生是六百文，而主厨是一两一百文。
主厨的工钱就算在巨柚县也算的上高，柯褚看着主厨，“你做几样拿手好菜让我尝尝。”
主厨领着两个学徒自信满满的去了，最后做出来的菜品却没能让柯褚满意。
柯褚的评价堪称犀利，“柴了，咸了，油加多了。”
他放下筷子问，“你是怎么做主厨的？”
主厨面红耳赤，“我的厨艺在巨柚县是排得上名号的，你可以侮辱我，但你不能侮辱我的厨艺！”
尘勒小声提醒，“他的厨艺确实算不错，当初我可是花高价才把他请来的，你可别把人气走了。”
曾经的他也曾想过将酒楼救起来，为此也没少努力过，但无论他怎么做，酒楼还是日日亏损。
他绞尽脑汁都没想明白问题出在哪里。
柯褚颔首表示明白，“不是你厨艺差。”
尘勒松了口气，主厨脸色微缓。
柯褚又道，“是整个巨柚县厨艺都不好。”
尘勒：“……”
主厨肌肉紧绷，尘勒感觉他都快动手打人了。
柯褚起身，“带我去后厨。”
掌柜笑容有些僵硬，“后厨很乱，东家您去那做什么？”
柯褚看他，“做菜。”
掌柜的眼里闪过一抹慌乱，趁柯褚不注意，他恶狠狠的瞪了眼最角落的小二。
小二绕路跑进后厨，在柯褚走进后厨时，小二正好慌里慌张的走出来。
掌柜先一步喝道，“你又躲在这里偷懒？赶紧出去！等会在收拾你。”
小二低着头匆忙逃走。
柯褚似是没注意到小二的不对劲，他用能看到的食材随手做了一道菜放在众人面前，简言意骇道：“尝尝？”
不服气的主厨学徒三人一尝一个不吭声。
其他人瞪圆了眼，“好吃！”
“真的好吃！”
沐哥儿抿唇笑得自豪，他的夫君真厉害。
一盘菜三两下就被众人瓜分完，主厨不服气，“这次是我没发挥好，再来一次。”
柯褚撸起袖子，“行，你想比什么？”
主厨仰头道，“鱼。”
柯褚颔首。
沐哥儿有些紧张的看着柯褚，柯褚笑着摸了摸沐哥儿的头，“放心。”
上辈子他为了让沐哥儿多吃点专门跟老御厨拜师学艺，论起厨艺或许称不上精，但绝对能算得上好。
主厨做的是酱香鱼头，柯褚做的是麻辣鱼头。
为表公平，两盘鱼端出来时柯褚并没有说明哪盘是他做的鱼，哪盘是主厨做的鱼。
两盘鱼放在桌子上让众人品尝，最后左边的鱼很快被吃完，右边的鱼还剩许多。
高下立见，主厨认输。
“是我技不如人。”
他问：“你这鱼头里加的是何物？味道如此呛鼻怎么吃起来还这么让人上瘾？”
“想知道？”柯褚淡笑着，“签下契约，承诺不泄露我的菜方子，我就教你。”
主厨沉下脸，“一道菜还需要我保密？”
“不是一道菜，是很多道菜，我敢保证我的那些菜都是你闻所未闻的。”
这些菜，都是书中前世妖汀霸占他家业后在酒楼推出的新菜肴。
主厨是个厨痴，听柯褚这么说，他真有些心动了。
他问：“签下契约后我是不是不能离开你的酒楼？”
柯褚道：“你可以离开酒楼，但你离开酒楼不能带走我教你的菜，更不能泄露我教你的任何一道菜的菜方子。”
主厨沉默良久，咬牙道：“成！”
反正这事怎么想他都不亏。
账房先生拟订好契约，一式两份，柯褚和主厨各自签字画押。
柯褚把契约收好，吩咐掌柜，“从今日起，把店关了。”
掌柜问：“何时开业？”
柯褚抬眸看他，“我想开的时候就开。”
众人皆是一愣，账房先生不安的问：“新东家，您这是要赶我们走吗？”
柯褚道，“不是。”
众人皆松了口气。
酒楼的工钱不算低，他们不想失去这份活。
柯褚随意的问：“你们每日酒楼剩下的肉菜都是怎么处理？”
掌柜抢答道，“自然是扔了。”
柯褚似是笑了声，他看向主厨，“今日酒楼里剩下的肉菜多吗？”
主厨试探性的问：“多，要扔吗？”
掌柜脸色微变，“当然要扔，不扔难道要留到重新开张那天用吗？”
“哪能扔啊。”沐哥儿出声道，“你们把肉菜都拿出来，在这里分了，带回去吃总比扔了浪费好啊。”