也就是因为顾知朝给的食谱,口味和效果都很好,加上他们每个月还要支付“房租”,不然这价格他们还会再低一点。
第一批进来的客人看完菜单开始点菜的功夫,第二批客人也进来了。
养身阁对包厢没什么设定,喜欢清净的就坐包厢,喜欢热闹的就坐大厅。
不到一个小时的时间,上座率就已经达到了百分之六十。
罗成刚上菜的速度很快。
一来,罗成刚是大厨,做菜经验丰富,炒菜的速度很快。
二来,也要归功于前期准备工作做好了。
不到二十分钟,第一批点单的顾客的菜就都已经上齐了。
“这是甲鱼汤?”
看着乳白色的汤水,刘业成有些惊愕,这么漂亮的成色,他已经很多年都没有见到过了。
“尝尝看。”
李多慈闻着味道香,早就忍不住了。
拿着碗舀了一碗品尝了起来。
“鲜!”
一口汤下肚,李多慈舒坦的闭上了眼睛。
原本想着养身阁打的是食补、药膳的名头,追求的是养身效果,在口味可能就要逊色了。
但是当真正开始吃的时候,他才知道自己想错了。
入口平滑,淡淡的奶香和浓郁的河鲜交织,在舌尖爆炸。
汤喝完,嘴里还留有余香,让人忍不住回味无穷。
一口有一口,没多会,李多慈碗里的汤就空了。
见着老友这模样,刘业成他忍不住有些惊讶。
刘业成可是知道好友是个老餮,前些年没办法,所以只能吃糠咽菜。
近些年生活条件好了,家里孙子辈的也都开始出来的工作了。
李多慈不仅手里有自己丰厚工资,还有儿女们的孝敬,他手上是真不缺钱。
所以京城里有什么好馆子,他都会过去尝尝。
刘业成也被他给带着去了,两人嘴巴慢慢都开始刁了。
近两年,已经很少有饭店能够让李多慈露出这样的神情了。
被李多慈刺激到,刘业成也忍不住喝了一口汤。
“呜~”
刘业成忍不住瞪大了眼睛,只一口,他就明白老友为什么是之前那样的反应了。
汤好喝,甲鱼肉也不逊色。
很快桌面上就出现了很多被啃光了的甲鱼壳。
“再来一只甲鱼汤,带走!”
李多慈想着家人,准备带一只回家给大家尝尝鲜。
“我也来一只!带走!”
刘业成也跟着要了一只。
外带在这年头很正常,就是在餐馆吃饭,没吃完的,大家也都会打包带走。
养身阁也是提供外带服务的,只是如果用养身阁的碗,需要交押金,什么时候将碗还回来,什么时候退还押金。
李多慈和刘业成已经被养身阁给征服了口味,只要其他的菜色不差,他们肯定会成为常客的。
押金什么的,他们根本就不介意。
两人除了点了甲鱼汤,也点了凤尾虾。
凤尾虾需要个大的河虾。
村人老实,送过来的河虾全部都是经过精挑细选的。
个小的不要,不够有活力的不要,品相差了的,还是不要!
送到养身阁厨房的虾,除了头部,个个都至少有食指长,绝对都是极品品质。
河鲜这东西,食谱是很重,但是更重要的是食材本身!
不新鲜质量不好的食材,即便有食谱,那也只能吃调料味,品尝不到食材本身的美味。
对于这一点,顾知朝有特别强调过。
单文轩他们也很重视这一点,所以每道食材的进货都是他们亲自去谈的,他们宁愿给村人们价格高一点,也要收到品相附和要求的食材。
如今摆在刘业成和李多慈面前的凤尾虾球,肉质爆满雪白,越是靠近虾尾的地方,越是鲜红,再配上脆嫩鲜绿的豌豆,光是看着就十分赏心悦目。
两人也没有废话,在菜上来的时候,两双筷子准确地夹住了一颗虾球。
作为老餮,在美食面前多说一句话都是对美食的不尊重!
虾肉紧致弹牙,嫩滑无比,在口腔咀嚼过后,还能品尝出一丝清淡的香味。
香味并不浓,没有抢走属于虾本身的鲜甜味道,两者交融在一起,清新鲜甜。
桌上的虾尾球随着两人筷子的速度,飞速的减少,眼看着最后一个。
李多慈凭借着多年眼疾手快,抢先一步,拔得头筹。
“承让承让!”
李多慈笑眯眯地将虾球放入了嘴里,这抢来的食物,滋味更上一层楼。
“把你能的!”
刘业成翻了个白眼,只能不甘心地去吃碗里的配菜豌豆。
“嗯?”
原本以为就是很普通的豌豆,但是吃过之后他才意识到这豌豆也是经过精心烹制的。
这豌豆使用清汤煮过的,出锅后用热油翻炒,再撒上一点细盐,一点米酒,最后简单勾芡。