黄鳝五六月份结束冬眠出来活动，眼下正值七月，田里黄鳝很多。
而顾知朝的菜谱上就有不少关于黄鳝的菜谱。
“黄鳝这东西确定能吃？”
韩奇没吃过黄鳝，看着一条条肥硕的黄鳝，忍不住皱眉问道。
“文轩那朋友给的菜谱上不是写了吗，这黄鳝有补中益气，温阳健脾的功效，有治疗劳虚，咳嗽，耳聋的功效，要是常吃，还有很强的补脑效果，很适合身体虚弱以及产后虚弱的人群。”
孟浩敏摇头晃脑地将菜谱上面有关于黄鳝的记载都说了出来。
他们要做私房菜，那肯定是要有特色的。
这年代能支撑得起私房菜馆的厨子，手里肯定有两把刷子。
单纯以口味来论的话，单文轩他们做不到太过出色。
所以顾知朝给的食谱，更多的是养身方面的。
这些菜，既好吃，还有食补的效果。
这个招牌打出去，肯定能吸引来一批人，不愁没有客源。
五个人注重的方面不一样，孟浩敏对私房菜馆的事情很上心，菜谱上的内容他全部都背了下来。
“不过也要注意，这黄鳝血是有毒的，要是误食，会损害人的神经，让人身体麻痹，严重的还会损害器官。”孟浩敏最后又补充了一句。
“这玩意还有毒啊！”
韩奇吓了一跳，后退了一步。
他胆子再大，也怕这些有毒的东西啊。
“放心，不误食就没事的。”单文轩安慰道。
“可是这玩意，不好吃啊……一股子土腥味。”
朱成平看着黄鳝，想起了以前不好的记忆，面色难看地说道。
“不好吃是因为不会做，按照食谱做出来，试试看不就知道好不好吃了。”
单文轩请了村里人宰杀了黄鳝，按照顾知朝给的菜谱，几人分别做了干煸鳝丝、红烧鳝鱼、鳝鱼粉丝煲、干锅酱香鳝鱼、响油鳝丝。
大家虽然会点厨艺，但是都不高深，不过顾知朝的菜谱都是来自后世，写的非常详细，只要不是厨房杀手，严格按照菜谱来做，都不会有太大的问题。
“好吃！没想到这东西看着恶心，吃起来这么好吃！”
朱成平一开始还很抗拒吃黄鳝，但是很快他就真香了。
五道菜虽然都是用的黄鳝一种主菜，但是口味各异，几个人原本只是准备试试菜，a结果一个个吃的头都抬不起来。
其中要数朱成平吃的最多！
“这黄鳝有搞头啊！”韩奇兴奋道。
他们这些厨艺马马虎虎过的去的，都能做出这口味，让正经厨师来做，味道肯定要更上一层楼了。
年轻人总是有着数不尽的精力，一群人跑了好些地方，将食材来源都摸清了。
第二百零九章 股份
几人初步定下了几种主要食材，分别为：黄鳝，泥鳅，甲鱼，小龙虾，黄骨鱼，大黄鱼，田螺。
甲鱼滋阴降火，能够增强免疫力和抗病能力，非常适合哺乳期的女性，身体虚弱的病人以及老年人。
小龙虾壮阳补肾，痛经下乳，还可以补气养血。
这些河鲜各有各的功效和作用，眼下这时代，食材没什么污染问题，保证纯天然，只要做法合适，肯定是能够发挥出功效的。
而之所以选择河鲜，除了因为这些食补的作用，也有其他的原因。
一来，这些东西烂大街，很容易就能够收购到。
二来，这些不像猪肉羊肉牛肉这些正儿八经的肉一样，需要肉票。
他们刚来京城，还没那么多关系和门道，弄个食堂还可以找找门路，但想要弄到长期大额的肉票，这可就很难了。
顾知朝显然也是考虑到了这一点，所以才让他们主打河鲜。
菜谱定下来，接下来大家就更加忙碌了。
其中最重要的就是跑关系找可以挂靠食堂的单位。
没找到挂靠单位，虽然说他们也能够开，但是这样一来风险就要大很多了。
其次就是找采购员、厨师、服务员，他们毕竟还要上课，下课后去兼职帮忙还行，不可能一整天都泡在厨房里。
这一点不仅不难，反倒很容易。
这年头工作不好找，尤其是城市里的工作。
只要他们放出消息，愿意来工作的人大把。
真正难的是从里面挑选出认真干活，不偷奸耍滑的人员。
最后就是装修还有采购锅碗瓢盆这些了。
这一点倒是最容易的，这年头装修的太富丽堂皇可不是一件什么好事，只要干净整洁，朴素低调些的大家反倒喜欢。
不过在忙碌之前，单文轩将股份给算清楚了。
五人将之前单文轩分的四百块钱拿了出来，五个人一共两千块，充作他们的入股，其中跑关系还有饭店开设所需要的花费都从里面支出。