“舅舅在威胁我？”
“啊，咱俩谁跟谁，这叫相互帮助！舅舅跟你说，我不要你们家的产业，等赶走了常北望，酒店归你，我保证不伸一根手指。我就是咽不下这口气，不整死常北望这孙子，我他妈觉都睡不安稳！”
阿佑牵嘴一笑，“舅舅既然来找我了，就认定我站在你这一头。”
“你当然站在我这一头，血浓于水！”
阿佑脑子转了无数念头：他是要弄死常北望，可一样憎恶文世乾。两只豺狼，都想吃酒店的肉，都在盯着他——和俞家宝。舅舅蚕食酒店的时候，何曾过血浓于水的顾虑？这人毫无亲情可言，即使知道他和俞家宝的关系会让母亲疯掉，也不会手软。
阿佑微微点头：“这事我应了，这些照片……”
文世乾把照片粗暴地叠起来，怕染上晦气似的推给阿佑：“我文世乾对天发誓，这些照片绝不会让别人看见！你不信？唉，现在你是杜纪石跟前红人，舅舅没必要得罪你。”
阿佑把照片拢在手里，文世乾说的话，他权当放屁！文世乾见阿佑目无表情，知道他不信——不信便不信，他握着阿佑的大把柄，主动权在他手里。
“来，祝咱俩合作愉快！”他举起茶杯，露出了大黄牙齿。
清水在厨房里教导面包师做法棍。他尝了一圈市里的名店，居然没有一家是及格的，不是组织过于紧密，就是麦香不足，看来基础面包的市场还是太小，以至没有面包师愿意做好。
100元在他身边做翻译，他说：“法棍是经典面包，经典面包并非越正宗越好吃，要知道在机器普及之前，面包没法加入那么多水量，那时候的法棍粗糙干硬，不可能比现在好吃。技术进步是好事，我们总结前人的经验，也要相信自己的感受，不要迷信于老店和固定配方。”
范晓星正好走进厨房，插嘴说：“清水老师的说法很对。不过老有老的好，像我们面包店的古老酸面包，不就越来越受欢迎吗？”
清水：“范先生弄错了，酸面包的好不在于古老，恰恰相反，它是跟着菌种的发酵，不停地调整和变化的，配方并不是一成不变。相比人造物，自然物的进化比较缓慢，我们是以自然做标杆，尽量顺应它的特点做面包。希望范先生了解，这并非古老和新派的比较，是食物哲学的问题。我们开店，不得不借用机器，可是机器不是为了改变食材特性，是希望能出品稳定的同时，可以更大地发挥食材应有的美味。”
范晓星摆摆手：“清水老师是专家，你说的都对。我只问你一件事，你认为我们家的法棍，去到法国有没有竞争力？”
清水愣了愣：“竞争力？范先生是想——”
“我是说能不能打败巴黎的老面包师！”
清水苦笑，摇摇头。范晓星叹了一声：“清水老师太保守了，前不久我跟家宝见了法国人，他们认为家宝够格去参加他们的面包大赛。”
“家宝答应了？”
“必须答应啊！他已经申请到护照了，现在只有一个难关，过了这个关，他就去巴黎。”
清水也没问是什么难关，他看着料理台上的学徒习作，只是想，“俞桑总是那么任性呢，不过看看外面的世界也好，他就知道自己的差距了。”
俞家宝拿着崭新的护照，笑得没了眼睛。护照的每个角都硬挺挺的，崭新挺括的封皮，印着黄金色的国徽。他从未如此仔细地端详护照，对国徽也从未有过这么大的归属感。要是没有这个本子，他就没了身份，哪里都没法名正言顺地接纳他。“国家”第一次如此具象地握在手中。
不能去日本的遗憾，稍有了缓解。
他还将拿着这本护照，去法国参加面包大赛。多亏老三的帮忙，俞家宝才重获自由流动的身份，参加比赛是为了报答老三，拿到名次固然好，拿不到也算尽了责。
诚如清水桑所说，法国人办的比赛被视为“世界大赛”，赛事聚集了全球的面包高手，各国的水准高低，比一比就一览无遗了。说白了，这就是面包届的奥林匹克。
只是“奥林匹克”有奥林匹克的规矩，那就是个人无法参赛，必须公派。俞家宝才晓得，原来国内也有烘培业的官方组织，这组织干过啥事不详，只知道面包师要去国外参赛，必须得到官方推荐。
“要成为国家队才行呢，”俞家宝对清水桑说，“做面包这种事，怎样能选出全国第一？”
“俞桑不是拿过日本面包冠军吗？”
“那是选面包，赢家是多喜子，我是仗赖了多喜子的实力。”
“俞桑原来也有自知之明。”
“必须有啊。不知道在国内是怎么选的？”