“那是一定的，”长濑拍拍他的背，“从认识你开始，我就知道俞桑是个了不起的面包师。”
俞家宝感激一笑，说起来长濑信子是第一个把他介绍为“面包师”的人，没有她的知遇之恩，家宝连第一步都踏不出去呢。
这是面包店的转折点。经过众多媒体的报道，Zmoo不再是默默无名的駅内小店，每日来来往往的乘客以外，还有不少专门过来买面包的。米其林对公众的影响力，毕竟大于面包大赛，很快他们门前开始排起了队，酸面包供不应求。
阿佑看这盛景，笑道：“我们运气真不坏。”
“没错啊老板，我们再接再厉，不用一年，肯定你把投进来的保时捷都挣回来。”
“行，我等着！”
两人心里充满希望，又满是沮丧。一切开始往好的方向发展，可开始毕竟开始，离目的地还有很远。
十月的一天，阿佑走了。
那一夜长濑在葫芦大摆宴席，庆祝餐厅获得米其林星星，上座率暴增。俞家宝在席上喝得酩酊大醉，见到谁都叫captain，问他是干什么的captain，他就立正起来，说“海尔姆星的captain”，哄堂大笑。
酒席散后，他晃晃悠悠走出门，倒在了Kurakura的招牌前。清水不放心他，一直跟在他屁股后面，此时叹了口气，把他像件破棉袄那样拉扯起来。“俞桑，你醒醒吧！这天气睡外面，明天会变着冰棍的。”
俞家宝睁着黑亮黑亮的眼睛，只是笑。
清水心疼不已，摸摸他冰凉的脸，“俞桑很难受？”
俞家宝低着头，过了好一阵，他慢慢抬起眼睛，用完全不像喝醉的口气说：“清水桑，我不难受，从现在开始，我不会再输了。”
“啊？”
俞家宝嘻嘻笑，眼泪却流了出来，大声说：“我以后都不会输了！因为我是海尔姆星的captain！”
第二天，之后的每一天，俞家宝就像本来就是自己一个人一样，全身心投入在工作里。
面包店无论是营业额和口碑都在节节攀升，他们不敢松懈，产品的品质和多样化要把控，食材进货和成本要精算，人员调动要安排，駅内甬道的安全和顾客疏通要顾虑，品牌宣传要策划争取，要做的事情太多了！
他从有规律的一件事接着一件事，变成所有事情纷至沓来，浪潮般的不停歇。日子过得飞快，每一天，俞家宝都在厨房的日历上标个记号，以免自己被事务的大浪卷走。用完了一年的日历，他还挂在墙上，渐渐地阿佑画的“骷髅头”被重重叠叠的日历压在了后面。
作者有话说：
只虐这一章，放心。
第95章 熬鹰
俞家宝和阿佑偶尔会通个电话，但大部分时间只是互发信息。这些信息，更像是员工向老板汇报工作：
“地铁店人太多，不安全，我们准备把店挪到地面上。租金真贵，可能店面要缩小三分一。”
“秋季面包博览会上，多喜子拿了个优秀奖，没钱，就颁了一奖状，日本人真他妈抠。”
“志夫酱上电视了，之前紧张得三天没睡觉，结果还挺争气，没吓尿。这小子见人不脸红了，进步蛮多。”
阿佑那边也差不多，他开始读博，做调研项目，写论文，饭局聚会，打球比赛，说的都是俞家宝无从想象的大学生活。
阿佑还喜欢讲他的妹妹，他的刺猬，以及捡回来的一只小老鹰。
阿佑说，你知道怎样养鹰吗？这小家伙太难伺候了，不吃人喂的食物，也不吃死肉。费了好大力气，它才肯吃点碎肉。
咦，老鹰不是要熬的吗，老北京人说熬大鹰。
那是猎鹰，最能打的才会用做猎鹰。我这头不是猎鹰，就是个小怂逼，社交恐惧症，得架在手臂上，带它遛遛公园，见见人。
俞家宝哈哈大笑，你说他会怕我吗？刺猬就很怕我。
你回来就知道了。
两人沉默。阿佑说，你想我吗？
俞家宝想阿佑想得要命，出租房里，阿佑的牙刷、毛巾、水杯、书和篮球，还是放在原来的位置上。俞家宝每次打扫房子，都会连着把阿佑的床单、枕头全都清洗一遍。
他总觉得房子大得可怕，能在外边儿过夜就不回去睡。这时候，忙碌真是最大的救赎了。
Zmoo的临街店在春天时开业，虽然店面稍小，排队的人群却更壮大。因为俞家宝和阿佑在外国白领群里打下了基础，还有不少欧美人和游客光临他们店。他们挤进了tablelog上前三的排名，比正牌Kurakura的排名还靠前，安达吉良在圈里到处炫耀，说儿子用了25个月，就做成了他25年才达到的成就。
Zmoo成了大阪最炙手可热的面包店，到了年底，他们拿到了第一笔投资。