蛋液遇到高温, 贴近勺子的地方已经形成了薄薄的蛋饼，许双年舀一勺肉馅进去，把勺子背面的蛋皮用筷子揭过来，按紧，又过了一层油，让它定型。
一个蛋饺就做出来了。
渐渐做熟练后，许双年速度很快，不一会蛋饺就全部做好了。
周氏在一旁和面，看到这个步骤，惊讶得手里的动作都忘记了。
“年年，一个鸡蛋都能有这么多种吃法啊？”
尤其是那个包了肉馅的，看起来也太复杂了。
许双年把多余的油都捞出来，毫无压力的推锅，“是啊，要不怎么说府城里的人会吃呢。”
锅里留了底油，加热后放入葱姜爆香，而后放入麻椒面，刺激的香味一下次就炸开了锅。
翻炒到辣椒的颜色红亮后，许双年加入熬好的骨头汤，又加入煮好的牛乳，两者一混合，锅里奶白色的汤头上漂浮着一层诱人的红油。
煮沸后，从没闻过的香味勾的周氏连连咽口水，那层红油不用尝就知道又香又辣，但是那个汤底是什么味道，周氏真的想不到。
牛乳能做汤？
牛乳做的汤……
周氏还在纠结间，许双年把配菜一一下进汤里。
这些菜煮软后，麻辣烫基本就差不多了。
“娘，面条做好了吗？”
周氏回来神来，把面切细细的，“好了好了，是要直接下进锅里去吗？”
“不用，另起一个锅煮一下再放进来。”
面条上粘的面粉较多，下进锅里，整锅汤都会变得很粘稠，影响口感和味道。
把煮过的面条放进锅里简单拌下，许双年道：“可以吃饭了。”
两小只吃的是许双年特地煮的没有放辣椒的骨汤麻辣烫，虽然吃起来味道也很香，但是看着还是比红油的差上许多。
两小只想吃辣汤的，但是许双年这次辣椒放的比较多，怕两小只肠胃吃坏了，就没同意。
两小只吃口自己碗里的，再看看许双年和周氏碗里的，馋的不要不要的。
许小溪冲许双年比划道：“大姐，我能不能就吃一点辣油，就一点点，我想尝尝味道。”
许双年看两人实在可怜，纠结片刻，一人给舀了一小勺的红油拌在他们碗里。
这点红油落下去其实味道没什么改变，只是看着有点红了而已。
许小溪迫不及待喝口汤，眯着眼十分满足：“真香，哥哥，你尝到那个红油的味道没有？好好吃！”
许小东也尝了一口，眼睛一亮，狂点头：“尝到了尝到了，好好吃！”
许双年：“……”
她摇摇头，不再去看这对活宝。
这个麻辣烫的汤底味道还好，就是菜的种类太少了，许双年寻思等后面材料多了再做一次。
肉丸、炸酥肉、虾滑、鱼丸等等都可以放进去，还有腌制好的麻辣牛肉……
许双年忍不住咽口口水，如果再加点牛肚，完全可以烫火锅了。
火锅？
她怎么没想到这个呢！
夏天开着空调吃着滚烫的火锅再配上冰镇的饮料，那种舒爽的感觉根本没法用言语形容！
但是这里冰镇的饮料倒是有，空调就有点……
放了冰块的屋子温度虽然会降下去许多，但是耗费太高，秋冬天的时候火锅倒是可以安排上，那时候的辣椒用量也能跟上。
许双年做了一大锅的麻辣烫，几人吃的干干净净，甚至汤都快被喝光了。
那边盛左也吃得大呼过瘾，“这个东西太给劲了，这是她们那个地方的特色吗？滋味简直绝了！”
盛博衍没有言语，只默默吃着。
这种叫辣椒的东西，在其他地方根本没有见过，还有鸡蛋的这些吃法，真是闻所未闻。
盛左吃完一大碗面，还有些意犹未尽，“这个手擀面做的也好，十分劲道，单独配上这个汤我就能吃一大碗！”
“那你只吃面吧，余下的菜我帮忙解决了。”
“哎哎哎哎，其他的好说，那个叫蛋饺的，你给我留点。”
盛左成功吃撑了，坐在椅子上，懒懒的不想动弹。
他瞅着那盆里还剩下的一点汤，琢磨要不要再走走，消化点后再把汤喝了。
“这个真是骨头煮出来的汤吗？汤色如此浓白，赶明儿你也去买两回来煮煮？”
盛博衍淡淡扫他一眼，把锅碗全部收走。
盛左眼巴巴的看着那盆，到底没再喝汤底，实在是撑到吃不下了。
一顿麻辣烫吃完，大家都罕见的吃撑了，晚上都在院子里活动，比以往晚睡了半个时辰。