他们何时曾见过这等场面，非年非节的，酒楼里居然摆了这么一大桌荤菜让他们随意品尝！
然而急切归急切，所有人却都很克制，不等丁管事发话没有一个人动筷子。
“愣着干嘛，吃呀！”丁管事眉开眼笑地拍了拍手。
这一声让众人如同得了什么军令一样，争先恐后地伸出自己的筷子去抢盘子里的肉。
“好家伙，这百叶包能鲜掉舌头！”
“这糖醋排骨也好，就是甜了点，想来女人和孩子们爱吃。”
“哎哎哎，那个谁，烤排骨一人一个都不够分的，你咋还拿了俩？分我一口！”
看着自己做出来的菜如此受欢迎，任谁心里都会十分满足，乔芸也不例外。
她正喜滋滋地看着这群人哄抢桌上的菜馔，丁掌柜拉了拉她，指了指一旁的厢房。乔芸会意，照例跟着丁管事去算账。
第93章 分钱
回到厢房，两人在椅子上坐下。丁管事拎起桌上的茶壶，给她倒了一杯茶。
乔芸坐了下来，心怀忐忑，同时又有点激动。前些日子那几道菜谱就已经让她赚了九十贯，不知今日她这十几道菜能不能让她一夜之间变成富婆。
丁管事拨了两下算盘，心事重重。他沉吟了许久，才道：“唉！你这么好的吃食方子，若我总是用现钱给你结，总是觉着有些屈才，太亏着你了。”
不亏啊，不亏啊！
乔芸在心里疯狂呐喊。
您定的价钱那么公道，用现钱结多好啊，方便又省事，别搞那些花里胡哨的！
丁管事自然听不见乔芸在心里的呐喊，他道：“你之前那几道菜在这里卖的都不错，尤其是那道莲藕干锅鸭子！这样吧，我每道菜给你付两贯钱的定金，日后这些菜售卖出去的利润你抽个三成，每季一结，如何？”
乔芸反问：“那一道莲藕干锅鸭子多少钱？”
“四百一十文，你是想知道若是类似定价，一份能抽多少么？”
乔芸品了品，忽然察觉出不对来：“咱们酒楼一只葫芦鸡就四百六十文，怎么莲藕干锅鸭子才四百一十文？”
“嗐！葫芦鸡毕竟是我们的招牌，又是整只鸡，鸡肉比鸭子是贵一些。不过价钱也差不多。刨去成本，这一道干锅莲藕鸭子也就是三百二十文的利润，不算很多。”丁管事打了打算盘，笑意吟吟地看着乔芸，也不知道这丫头能不能算得过来。
原来鸡肉竟然比鸭肉贵吗！
从来没留意过这件事的乔芸呆了呆。
随后她就回过味来，快速地在心里做了个加减乘除。
若是按照三七分成，这一道干锅莲藕鸭子她就能拿到九十六文，四舍五入勉强算一百，要卖个五百道菜就赚得跟之前那五十贯方子价钱差不多了。
猪肉做的菜定价想必更贵，利润也更多吧。
可是这么个小地方，真的有人会经常点这些大菜吗？
等到一时风头过去，游客减少，这小县城里又有多少人能漫天撒银子就为了吃一口猪肉？
乔芸露出了狐疑的神色。
丁管事忙问考虑得如何了。
乔芸想了想，没有直接说这个问题，而是道：“我可能明年，或是今年后半年就要离开这小县城，去扬州这等大州府生活。你这样算，那日后我的钱怎么拿？”
“想不到你志气还不小。”
丁管事面露喜色。去扬州？那可就更好了，那边不就是东家的发家之地么？那里的鼎食记可是总号！比长安洛阳和并州那三家都要老的总号！
“小娘子，您似是忘了咱们鼎食记是全国都有分号的，我们东家也有自己的商队为我们南来北往的送货，我们的菜单、调料。食谱，都是东家统一调配的。除了根据各地口味不同在调料程度上有所改动以外，其余方面我至少能保证，全国各地一百多个分号的食单几乎都一模一样。”
每次提起解氏的产业，丁管事总是忍不住摇头晃脑，带着几分洋洋得意和意气风发，好像解氏的这些成就都是他的一样，这难道就是所谓的荣辱一体？
乔芸眨了眨眼，一下子就明白了丁管事的弦外之音，想到其中的可能性，乔芸激动得嗓子都变了调。
“你是说，日后这些菜的菜谱可能会被发往全国各地所有分号？那、那……”
县城里的情况她不好说，但她知道那些富庶的州府里，富贵人家也多，他们们消费起来定会比孟少恒出手还阔绰。
到时候卖出去的菜肴就不是区区五百份可以计数的。
可恶，这么说起来那干锅莲藕鸭子她五十贯卖出去还亏了！
丁管事点了点头，看了看自己桌上的账本，慢悠悠道：“只是，何时发往别的分号，还需等我们经营一段时间，起码过去这段野猪潮，将这些菜的利润汇总成账册，寄给东家。东家看过之后，才能决定是否将其发往全国。若是利润不理想，那便只能作罢了。”