长安小食肆(24)

作者:乐乐大王 阅读记录 TXT下载

走至后窗,正好看到别院的小路,这里支一个小木架,别院的人无需出门,便可买东西啦!

乔昭越想越兴奋,甚至安排起店内各处摆设来。

“檀越可是喜欢这家店面?”

看着乔昭左看右看,还面露喜色,灰衫和尚开口问道。

“嗯,确实不错!”乔昭眼睛依然打量着店内。

“这里本是一家写经处。”

来寺里求拜,有人不仅带着金银香油供品,也会手抄经书,以示心诚。

但有些人不识字,或者觉得自己字体不雅,怕冲撞神灵,便请人代写。

每家寺庙,尤其是较大的寺庙周围,都会有很多写经处,但仍然供不应求。

“后来搬到寺门附近,这里就空了出来。”灰衫和尚缓缓说道。

怪不得这里如此干净整洁,乔昭若有所思,“师父,这家店面租的话,租金大概多少?”

“一月500文,若檀越有意,可以再商量。”

离开这家店面,告别灰衫和尚,乔昭在坊内转了一圈,仍觉得别院旁的店面最合适。

灰衫和尚留了地址,若租店面可直接去找他。

只是乔昭手里只有两贯钱,还有购买厨具餐具,要是租金再划算些就好了。

乔昭决定找灰衫和尚商量商量,但求人办事,总要带些礼物,可佛门中人,一般的礼物也不会接受。

有了!可以送美食!乔昭以前常随阿娘在寺院帮厨,斋饭讲究甚是熟悉。

乔昭马上来到蔬菜小店,看到藕节圆润的粉藕。

“女郎来得巧,这是今早从昆明池挖出来的粉藕。”店家笑脸迎客嘴还甜。

挑拣了几节密封性较好的藕臂,乔昭来到了别院小厨房准备做糖桂糯米藕。

清水把糯米和红枣淘洗干净,温水没过糯米浸泡。

刚买来的粉藕,乔昭耐心地把上面的淤泥洗净,去掉藕皮,在顶部切开一小节,粉藕露出了九孔均匀的截面。

密封性好的粉藕,里面的孔隙便十分干净。

乔昭对自己选的粉藕非常满意,干净软糯,没有一丝杂质,切开顶端还拉出了细长的藕丝。

糯米浸泡了一个时辰后,变得晶莹圆润。

过滤掉水分,乔昭开始往粉藕的孔隙里装入糯米。

她左手握住粉藕,右手抓一把糯米放在截面上,先压了压,然后又用竹筷一个孔隙一个孔隙地把糯米戳进去。

这是个考验耐心的活,但乔昭靠着经验,又准又快地装满了三节粉藕。

把切掉的小块藕尖盖回截面,一节完整的粉藕,又出现在眼前。

为了防止藕尖掉落,糯米脱出,乔昭用细绳扎紧藕节,与红枣、糖一起放入锅中炖煮。

炖煮过程中,乔昭不停地给粉藕翻面,让它受热均匀,更好地吸入红枣糖汁。

一个时辰过去了,打开盖子,粉藕的颜色已经从淡淡的粉色,变成了深深的枣红,竹筷轻轻便戳进藕节,便是煮好了。

乔昭看着时辰还早,便让藕节继续在汤汁中浸泡。

等到藕节完全吸饱汤汁,里面的糯米都变成了枣红色,乔昭把它盛出,切成一指宽的藕片,糯米的黏性让它们稳稳的填在藕孔里,不会掉落。

切好的藕片,被整整齐齐码在了干净的荷叶上,淋上蜂蜜,撒上干桂花,香甜软糯的糖桂糯米藕,便做好啦!

虽已过午时,出家人过午不食,但这糖桂糯米藕正是放凉了才好吃,即使明天吃,依然味美。

乔昭提上放着糖桂糯米藕的提篮,出了门,谈店面去了。

到了那个地址,灰衫和尚果然在这。

“檀越,来此处可要商谈店面?”灰衫和尚一见乔昭便知来意。

“嗯,不知师父此时可有时间?”

“檀越但说无妨。”灰衫和尚把乔昭请进禅房,乔昭在窗边的凳子坐下。

“师父,这是我做的糖桂糯米藕,之前我常在寺里帮厨,熟悉斋饭讲究,明日你可放心食用。”

灰衫和尚并无推辞,接过提篮,“谢谢檀越,明日定好好尝尝。不知檀越贵姓?”

“乔昭。师父如何称呼?”乔昭笑道。

“小僧法号慧可。”

“慧可师父,那我就直说了,昨日那店面,是如何个租法”昭昭莞尔。

“昭昭檀越想租那个店面做什么使用?”

“开家小食肆。”

“那个店面位置不错,可店内不大,檀越可想好了?”

“这个店面虽小,可我是自己一人,地方大了反而顾不过来。”

“那好,这个店面原来的租金每月500文,它只占了好位置却无大面积,若乔昭檀越有意,可300文先租着。”

“好!谢谢慧可师父啦!”乔昭双手胸前合十,对着慧可施了一礼。

慧可笑着回礼,心想乔昭檀越果然对寺院熟悉,连礼仪用的都对。

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