“你做的菜，你吃啊！吃了不就知道哪里又问题了。”楚笾嘉不甘示弱的拒绝，像极了嚣张跋扈的懦弱小孩。
“小子，你爷爷我做菜的时候你还在玩泥呢！今儿你不把它吃光了，老子卸你一条胳膊。”大师傅一脸横肉，怒目横眉，就好像楚笾嘉不答应下一秒就会把他吃了一样。
“你做的菜就是不好吃，还不能让人说了，不信我们比比，拿给大伙尝尝，看谁做的菜好。”楚笾嘉赶紧说出此行的目的，比一比自己就有机会留下来，还能让这莽夫离自己远点，两个自己恐怕都没有面前这位的吨位来得重。
“呵，小子，拿你爷爷当跳板呢！”这位大师傅也是人精，不然也不会在这食客居做大厨，楚笾嘉话一说，就知道他想做什么。
楚笾嘉也不会傻不愣登的就应下这话：“你做的菜不好吃，还不能让我教教你。”只是说话的时候刻意挑拨这位大师傅的情绪，让他应了激将法。
果然，听到这话的大师傅在众人的眼皮底下面子抹不开，肥厚的手一巴掌拍在桌子上：“小子，你就等着哭鼻子吧，老子要让你服服帖帖的。”
“大师傅，不能啊！现在要是耽误了客人，掌柜那里要发火的。”小二在一旁着急上火劝到，奈何没人听他的，见人去了厨房，只好跑到三楼请示。
“也不看看你爷爷是谁，年纪轻轻的口气倒是不小，若你做出来比我好，老子认你做师傅。”大师傅藐视的看着一身贫寒的楚笾嘉，衣服都没有像样的，还做厨，做梦呢吧！
楚笾嘉跟在后面心里直打鼓，进了后厨，发现这地方倒是齐全，锅瓢碗筷样样都有，他下意识的揉了揉手指，默默观察周边的布置，一会要用到啊！
在食客居的三楼，刚刚一脸着急的小二现在像个木头一样立在一边，在他前面，一位女子正在拨弄着算盘，账本翻页的声音和算珠波动的声音达到感官上的画面。
房间里没有多余的装饰，一张红木平头案，此案牙子浮雕博古纹，腿足刻有回纹，简练典雅，古色古香。一把花梨木玫瑰椅，厅堂中是红木雕狮圆桌和四个圆凳，桌面放着的不是茶具，而是白瓷酒壶和酒杯，显然这里是这位女子办公的地方。
“你先下去，将他们比试的菜肴拿一份上来。”女子的声音婉转悠扬，除了声音，女子始终没有抬起头。
“是，掌柜的。”
原来这人是食客居的掌柜，店小二退出门，擦了一下隐隐冒汗的额头，想起掌柜的交代，又急忙下去。
“小子，现在还有机会滚蛋，不然一会老子让你后悔生出来。”大师傅随手掂了一下菜刀，感觉胜卷在握，他已经在想一会这狂妄的小子自己要怎么收拾他。
“开始吧！”楚笾嘉不想说废话，一会就知道了。
这时候后厨里的其他人在各自做自己的同时，还好奇的看着楚笾嘉。
“别说爷爷欺负你，这后厨的东西随便你拿，你不是说我抄的菜不好吃嘛，我们就炒个家常小炒肉，老子倒要看看你能炒出什么花样来。”大师傅一说完就站在自己的位置上准备炒菜，他慢条斯理的看着楚笾嘉行动。
楚笾嘉见其他的灶口都有人站着，也不见谁能帮忙让个位置看来这位大师傅是有意为难自己了。
呵呵，可能他们不知道，现代人拿手的就是脸皮厚，想当初楚笾嘉一点都不矜持的向某人诉说心意，结果被人欺骂，楚笾嘉就是难过，那时候脸上也没有一丝痛苦，反而笑嘻嘻的说，这是和朋友开玩笑打的赌，大师傅这不见硝烟的征战手段还难不住楚笾嘉。
当下，拿起一个盆，将自己想要的菜装起来，洗干净。再看看有什么调料，该有的都有。
“麻烦让让。”楚笾嘉准备好了之后就在旁边一位看起来不忙的厨师手里抢过灶头，那人无奈让位，却被大师傅瞪了一眼。
大师傅见楚笾嘉准备好了，自己也不磨蹭了，他就不信了，一个毛头小子，还能翻了天了。
楚笾嘉专心准备食材，辣椒他选了二荆条，旁边也有青椒和青线椒，但二荆条炒肉更加入味。将二荆条和红椒切成滚刀块备用，蒜叶斜切成块，生姜大蒜他切成了碎沫，也可以切片，看个人喜欢。
在拿出刚刚选好的五花肉，去皮切成薄片，五花肉越薄越好，一会儿下锅好炒香爆出猪油香，在拿出一小块精瘦肉，切成薄片腌制，加瘦肉的目的是为了肥瘦兼顾，毕竟有些人不吃肥肉，腌制的时候除了盐、花椒粉还加入淀粉，让肉保持滑嫩不柴，在加点油，这样一会下锅翻炒时不会凝固在一起，破坏肉的形状。