原本守在山洞里的兽人们就更别提了,一个个不住地吞咽着口水,强忍着把目光从火塘边移开。
怎么回事?好香啊!
之前在族里也吃过蒜蓉酱,确实很香,但也远远达不到今天这么夸张的效果。
好想现在就知道吃起来什么味道啊——
不过这个想法显然实现不了,距离生蚝烤熟还需要一些时间,现在他们要着手去准备下一道菜了。
礁石上撬下的小生蚝个头虽小,却也个个肥嫩饱满,正是做蚝仔烙的好原料。
竹伊早早便想过来到海边之后要吃些什么,启程前不仅带上了葱蒜等常用的调料,还特意装了些新做好的红薯淀粉,好用来做蚝仔烙。
红薯粉加水调开,加入新鲜的蚝肉,鸡蛋蛋液同少许葱碎搅匀,再一并放入热好的油锅中煎烙。
微黄的蛋液映衬着乳白的蚝肉,偶有嫩绿的葱碎点缀其上,一同在锅中随着慢火与时间转变,直至染上另一层次的金黄颜色。
翻面,大火再煎,出锅。jsg
这菜最适合趁热吃,外酥里嫩,加入了红薯淀粉的蛋液在煎制之后口感发生了微妙的变化,焦香而酥脆,既不失鸡蛋的香气,又增添了淀粉类食物在煎炸后特有的香脆口感。
这时两口锅中熬煮的生蚝粥也已经散发出了香气。
稻米在长时间的炖煮中变得绵软,原本一颗颗椭圆柔润的米粒绽放出花,将满腹的米香滋味尽数融入汤水之中。
米粥逐渐变得柔润,颜色也由最初的清水转变为乳白的模样。
气泡在粥面上小股小股的绽开,每一次咕嘟声中都有浓浓的稻米香气随着破开的气泡在空气中散开。
这时候下入清理好的蚝肉同其他贝类,还有少许虾干,煮开后加盐调味,便是一锅又香又鲜的生蚝粥了。
第129章 蚝油
除了生蚝, 竹伊还指挥着族人做了些其他的菜式。
虎鲸捕猎队新鲜捉回来的大虾最是新鲜,个个活蹦乱跳得几乎要从桶中蹦出。
这样的虾,只是白灼就足以展现最佳的风味。
不过, 白灼虾,虎鲸兽人们大概早已经吃腻了。
竹伊想来想去, 又看了看热爱辣椒的众人, 决定将这些新鲜的大虾做成干锅虾。
用油炸过的虾浑身金红, 虾头前的须须已经变得酥脆, 用筷子轻轻一拨都受不住般断裂开来。虾的外壳也变得极为薄脆,用牙齿轻轻一咬便能轻易碾碎,露出内里弹牙的虾肉来。
酱料用的是特意从部落中带来的干辣椒以及辣椒酱。
不知道是兽人大陆的辣椒种子质量极佳, 还是因为水土不同的原因,九州部落种出的辣椒极香, 不需要太多兽油炒制,香气都能弥漫整个宴会厅。
如今拿出来同鲜味绝佳的海鲜结合, 更是如虎添翼, 一时间满山洞都是香辣的气息, 令人忍不住闻了又闻,直到被辣得呛咳出声,才恋恋不舍地从山洞里离开。
新鲜的鱿鱼去除内脏, 改切花刀, 再厚厚地涂上一层伶鼬兽人们精心调制的烧烤料,放在石板上煎烤, 香气遇热轰然炸开, 一时间甚至盖过了干锅虾的风头。
……
等到吃饭的时候, 别说从来没有做过这么繁复菜式的虎鲸兽人了,就连同竹伊一同过来的吃惯了族中好吃的兽人, 也吃得头也不抬,甚至顾不上说话。
等到众人将锅盘中的菜一扫而空,甚至连剩余的酱汁都拿来蘸着新鲜贝肉吃完后,这才闲下嘴来,开始感慨。
“真好吃!吃完这一顿,我终于知道蓝拍他们为啥总是念叨了——换我我也念啊!”
“没想到生蚝加了蒜烤熟了这么好吃!”
意犹未尽的虎鲸小哥拍了拍肚皮,扭头朝着邪鳍喊道:
“邪鳍——明天去赶海加我一个!!我要去撬多多的生蚝!!”
“去你的吧!你们狩猎队队长还在看着你呢……”
“我批准了——你看能不能把我也加上。”
“哈哈哈——”
“不带这样的啊队长!你可是捉鱿鱼的一把好手,你要是不去了,我们就抓不到这么多鱿鱼了。”
一旁的幼崽见众人打闹,也跟着高高地举起小手。
“我我我!我们也要去!”
邪鳍见众人情绪高涨,一副分分钟就要跑去赶海撬生蚝的模样,不由得压力山大,打着哈哈道:
“明天——明天再说——”
海里的食物确实美味,不过同竹伊一同前来的兽人们也没忘了自己的任务。
厨艺最好的几人要在接下来的几日将常见的烹饪方法和适合的菜谱一一整理好,然后教会虎鲸部落的兽人们。