【??这什么?这是刚刚那片猪皮?!】
【我擦!猪皮还能做成这样??!长见识了】
【这东西怎么吃??】
很快他们就知道答案了。
只见林随遇将切好的皮冻分成两份,分别加入香菇肉馅和蟹粉馅中,均匀拌入。
摸不着头脑的众人,对他要做的美食顿时越发好奇。
林随遇拿出已经醒好的面团,快速揪成一个个剂子,擀成小个的圆形薄片。
接着一手拎着面皮,一手挖起调好的馅包了进去。
直播间的观众都没看清他是怎么操作的,手指几个翻飞间,一个精致小巧雪白的包子就出现在了他掌中。
每一道细致的褶子都像是拿尺子量好后,细细雕刻出来的,完美到不像话。
【?????】
【我焯我焯!这什么?这怎么做出来的??】
【一二三……十七、十八!这么小特么是怎么弄出这么多褶子的??!】
【我眼都看花了!这是人手??!(跪了)】
【这包子浑身上下都透着一股我不配白嫖的高贵(落泪)】
林随遇手指转动的飞快,几下就包好了六笼小笼包。
每一个都大小完美得仿若一致,不知道的还以为是哪个机器模子里批量生产出来的。
林随遇把包好的几屉小笼包叠在一块,分放入蒸锅中开蒸。
昨晚做的莲蓉还剩一些,他干脆拿出来,用流沙包的做法又包了一笼流沙莲蓉包。
转头一思索,又取出米醋和香料,熬了个简易的香醋。
心里一面琢磨着,剩下的醋也该发酵好了,香醋和陈醋得抽空做上。
锅里的粥也熬到差不多了,飘出一阵阵大米和皮蛋的清香,惹得众人一阵垂涎。
林随遇揭开锅盖,将肉末加了进去,搅了搅。
撒上食盐调味,又关火撒上一把葱花。
雪白的米粒已经煮开了花,和粉白的肉末、晶莹的皮蛋混合在一起,噗噗地冒着小泡。
浓稠的粥胶丝丝稠滑,阵阵独特浓郁的鲜香,随着袅袅腾起的热气直窜众人鼻腔。
【(深吸一大口)我去!好香!!!】
【这什么粥?馋得我刚擦好的口水又特么流下来了!】
【好特别的香味!(惊)】
最清香的新米,加上最鲜香的皮蛋和肉末,熬煮出来的鲜粥浓香。
毫不犹豫地说,简直是给屏幕前的众人造成了重重的灵魂暴击。
馋意顿时就止不住了。
【啊啊啊快倒我嘴里!!(声嘶力竭)】
【整锅端起来倒谢谢!(馋到发疯)】
林随遇被满屏馋得嗷嗷直叫的弹幕逗得轻声了一笑。
他拿出碗来,舀起煮好的粥盛了出来,笑道:“皮蛋瘦肉粥刚煮好还烫着呢,凉一会。”
那头锅里的小笼包也蒸好了。
林随遇拿出几个小味碟,倒了一点米醋和香醋出来。
又笃笃笃快刀切了一碟细细的姜丝,一块摆到桌上。
小笼包要趁热吃,他正想发讯息叫人回来,就见顾裴安几人已经抬步进了院子。
林随遇扬了扬眉,轻笑道:“回来的正是时候,粥已经熬好了,我把包子端上来就可以开吃了。”
唐教授和汪老闻言顿时止住话头,闻了闻厨房飘出来的阵阵浓香,目光齐齐一亮。
“哎哟!小林这又是做什么好吃的了?这鲜味,勾得我口水都流下来了。”
“闻着像是米香啊!又不太对?好像比这还香!”
顾裴安长腿跨上前来,挽起衣袖洗净双手,接过他端出锅的热腾腾的笼屉:“我帮你。”
像是丝毫不觉得烫,一叠小笼屉他端起就走。
林随遇看着他带着几分急切的背影,压下唇角的笑意,转头将剩下的莲蓉包夹了出来,端盘跟了出来。
“这是什么?”
唐教授几人探头看着顾裴安端出来的小笼屉,和里面精致小巧的包子,面露好奇。
林随遇放下手中的盘子,假装没看到顾裴安轻晃着通红的手指,笑意吟吟地说道:“这个是灌汤小笼包,黄色这几笼是蟹粉馅的,另外几笼是香菇鲜肉。”
唐教授点点头:“小笼包?确实是挺小巧别致的一笼。”
汪老奇异道:“灌汤又是什么说法?这里面还裹着汤汁不成?”
林随遇笑了笑,解释道:“其实是用猪皮做成的皮冻,包在里面,加热后融化成的汤汁。”
唐教授和汪老听他这么一说,惊诧地看了看,连声叹道。
“真是巧思!还从没听说过这种做法。”
“不说皮冻,单是这个褶子都可见功夫。”
一个个还不到巴掌大的白皮细褶小包子,静静地卧在笼屉上,透过薄韧的皮甚至能看见里面隐约晃动的金黄、浅褐的汤汁。