林随遇看了看一缕缕的浓烟，又搬来一筐谷糠，洒了一些上去。
这下，白烟窜的更加浓了，柏树香中还透出一丝丝谷子的清香。
林随遇调整了一下挂在竹竿上的腊肠，让它们能够持续地被烟雾笼罩。
【咳咳咳……好多烟，好呛！（呛出眼泪）（捂鼻后退）】
【咳咳……这又是在做什么？干烤？怎么把火也灭了？？】
众人这会儿已经从小肠包猪肉和排骨的震惊中回过了神来，转头就对上了扑面而来的浓烟，刺激得那叫一个够呛。
就连站在房外的汪老几人也被窜出屋门的白烟呛得猝不及防，捂着鼻子咳了好几声。
林随遇伸手扇了扇眼前熏眼的浓烟，几步退出屋外，眨了眨被烟熏得有些微红的眼睛才说道：“咳……这个是烟熏腊味，要用浓烟熏制过才，吃起来才会有独特的烟熏风味。”
“烟熏？这种做法倒是也第一次听闻。”汪老缓过气来，诧异道。
唐教授也起了兴趣：“那这个得烟熏多久？”
林随遇笑道：“十天半个月，熏制完还得晾晒，加起来都得一个月。”
【一个月？？这肉放这么久不会坏掉吗？？（惊呆）】
【又是烟熏，又是晒一个月，这都要变成肉干了吧？？（震惊）】
弹幕全都震惊到了，连汪老两人也没想到，居然要这么久。
顿时也明白过来了，他为什么要在肉上抹这么多盐。
还是头一次见到这种盐腌熏晒的肉类做法，两人的兴致霎时间更浓了。
见一旁大木盆和箩筐里还码放着的一堆大块猪肉和整鸭，望向林随遇。
“那这些，怎么不一起挂上熏着？”唐教授指了指盆里的肉，好奇问道。
“哦，那些还得再腌制七天。”林随遇扫了一眼，淡定答道。
说完，把腌制着的肉和火腿都搬到了厨房廊下的通风阴凉处。
【？？？？？放七天？！】
【鲜肉？放七天？？这真的不会坏吗？？？】
【我好像有些明白过来，为什么要放这么多盐了……】
【防腐剂？这TM谁会用这么多盐来做防腐剂啊？！！（我人傻了）】
连唐教授和汪老听到这个答案，也愣了一下。
“还……真是挺独特的做法。”唐教授眉毛一抖，下意识地答道。
随即又对这种食盐腌制肉类的奇异做法起了万分兴趣，每天都早晚带着仪器跑来边上观察记录腌肉的变化，跑得比林随遇还勤。
直播间的观众虽说万分怀疑这个做法，但也同样十分好奇，天天蹲守着。
甚至，还有人在直播间打起了赌来，猜测七天后这些肉会不会坏。
不少人都觉得肯定会，虽说抹了这么多盐，但放上这么多天，不坏也得发一层霉。
谁知，结果还真让他们惊大了。
林随遇搬出腌制了七天的肉块和火腿，不仅没坏，甚至连一点霉变和异味也没有。
【我焯！放了这么久居然一点都没坏？？！（瞪大双眼）】
【食盐的防腐能力这么强的吗？？？（震惊）】
林随遇把肉块冲洗了一遍，洗掉表面的食盐和腌制出来的血水，挂在院外的竹竿上晾干水分。
他把两个火腿直接搬到阁楼，叠放在一起，用厚重的石块压在了上面，继续定型腌制。
屏幕前的观众看得一懵：
【这是在做什么？】
【这两个大腿子怎么还压起来了？】
【这样真的不怕坏吗？】
林随遇笑笑说道：“压制可以让火腿定型，肉质更加紧致，好的火腿甚至可以存放上十年都不会坏。”
【十年？？？！！！（震惊到裂开）】
【卧槽！还能放这么久？！！（恍恍惚惚难以置信）】
林随遇没有理会大家的震惊，把晾干的猪肉猪蹄和鸭子提进了熏腊肉的房间，并排挂上。
又去砍了些新鲜的柏树枝回来，继续点火生烟。
两大串的腊肠被连着熏了七天的烟，都染上了一层淡淡的烟黑色，泛着薄薄的油光。
林随遇见熏制得差不多了，将腊肠取下来，挂到了院外晾晒风干。
看着在日光下挂成一排，还飘着阵阵烟熏香气的腊味，他双眸一弯，脑海里已经浮现出腊味饭的滋味了。
微风一扬，院前的桂花树簌簌作响，满树盛放的金桂翩然往下落。
鼻尖传来浓郁清甜的桂花幽香，林随遇恍然一想，才惊觉不知不觉似乎都已经到中秋了。
他脑海中不知掠过了什么回忆，眼神恍惚了一阵。
随即挽起衣袖，拿出了一袋面粉。
既然是中秋，那就干脆做个月饼应应景，久了没吃，还有些惦念这个味了。
林随遇拿出之前晒干储存的干莲子，倒入热水浸泡上。