其实这两天宋巧儿已经在街面上逛过好几回了。她发现有些吃食卖的十分便宜，比如羊肉汤就只要一文钱一碗。那羊汤是用羊头和羊骨熬出来的，里面几乎没什么肉，就是一碗汤。如果想吃肉可以花三文钱加些羊肉或者羊杂，虽然分量并不算多。
而她家要卖的卤菜，用的也是这些下水，定价就不能太高。虽然羊杂猪下水之类的肉摊上卖的非常便宜，可卤汤里还要加很多香料，而这些香料的价钱却不便宜。普通人家根本不会买香料做菜，都是富贵人家才用香料。
虽然一锅卤汤可以一直用，但是隔上几天，她也要重新按照比例配置一些香料放进去，所以卖的太便宜是要亏钱的。22文钱是她们家反复斟酌过的结果，还曾问过宋长泽的意见，宋长泽也觉得这个定价没问题。
而且，一斤卤菜的分量也很足，若只装一盘的话，半斤就够了。11文钱就能给餐桌上添一道美味，而且还是肉菜，其实还是非常划算的。
“那行，我就先买半斤吧。”孙嫂子笑着道，“等明天卤好了我再来买。”
孙嫂子倒没觉得贵，主要还是东西好吃，比她平时炖的猪肉羊肉还香。而且这些下水做熟了，分量也会减轻。里面还加了那么多的香料，差不多得值这个价。
第70章
送走孙嫂子, 宋巧儿对于自家的卤菜生意便多了几分信心。
等到第二天上午，宋巧儿便带着两个儿子准备出摊了。
这会儿金满山已经带着金光宗回西岭村种田去了，所以只他们三个出摊。好在东西都提前准备好了, 推上车就能走。
之前宋长泽就来过一回，给金家送了一个带有四个轮子的推车, 是他专门找木匠定做的。推车里面设有放置碳炉的凹槽，上面放了一个大号的铁锅。其实用不锈钢桶更好，可惜这里没有，就只能退而求其次用铁锅了。
本来卤菜放凉了卖也可以, 但宋长泽觉得, 卤菜最好一直加热，如此卤汤才能一直散发出勾人的香味, 吸引顾客前来购买。用推车出摊也方便, 就是一个人都没问题。
此外, 宋长泽还跟沈明远说了宋巧儿家要卖卤菜的事儿，麻烦他跟县衙那边的差役打了招呼, 如此那些小混混便不敢来找宋巧儿家的麻烦，生意也能做得清静些。
反正宋长泽把能做的都做了，至于宋巧儿家的卤菜生意能不能赚钱, 就不是他能预料的了。
好在宋长泽给出的主意极有成效，他们才将车子推出来没多远，那卤汤的霸道香味便已经飘得满街都是, 即便有人离的远了, 也能被吸引过来。
还没走到宋巧儿前几天观察好选定的地方, 沿街便有不少妇人询问他们锅里是什么, 怎的这般香？
“我家卖的是卤菜，是用各种香料卤出来的, 所以才会如此香。”宋巧儿笑着回道。
“卤菜，我竟没听过。”有妇人道，“你打开来给我们瞧瞧吧。”
宋巧儿便指了指前面，“到那边我再打开，到时候诸位可以慢慢瞧。”
听宋巧儿这样说，便有不少人跟着过去凑热闹。
等到了地方，宋巧儿让金耀宗将车子停下，掀开锅盖，又用夹子取了些猪心猪肺肥肠等放到盘子里。
锅盖掀开时，空气中的肉香更浓郁了。只是当众人发现盘子里放着的竟然是猪下水时，便都有些失望，七嘴八舌的议论开了——
“怎么都是下水啊，这玩意儿臭死了。”
“就是啊，下水根本就不好吃。”
金耀宗涨红了脸，想要分辩几句。好在也有人识货，率先出声道：“吵什么，难道你们闻到腥骚味儿了？这卤菜明明闻起来特别香。”
便有人皱起鼻子仔细嗅闻，哪里有下水特有的腥骚味儿，倒是扑鼻子的浓郁肉香，将人的馋虫都勾出来了。有那小孩儿抵不住肉香味，嘴角已经流出了口水。
去了顾虑之后，有人开始询价，“你家这什么卤菜怎么卖的？”
“22文钱一斤。也可以买半斤，半斤就能装一盘了。”宋巧儿立即道，“想吃什么我便给您切什么，所有东西都是一样的价钱。”
又有人问：“可以先买三文钱的吗？我就想先尝尝。”
“可以啊。”宋巧儿道，“不过三文钱比较少。”
宋巧儿已经想好了，这卤菜虽说是论斤卖，可如果有客人只想买个三文五文的尝一尝也是能卖的。小本生意嘛，哪里能嫌少呢，只要有生意就不错了。