“嗯，鸡公煲……，后天再吃吧，不打紧不打紧。”
觉着不打紧的还有酒楼里的其他客人，他们在来之前，也是想好了今晚要吃什么，结果都被那道简单的干豆角烧肉打乱了原先的计划。
既然这样，就只好多吃些干豆角，再将最后的汤汁，都拿来拌饭。
客人们喜欢今晚的新品炒菜，可江母只带了四篮子干豆角，抵不过酒楼的客人们对它的喜欢，在晚市下工前，四篮子干豆角竟然就都卖完了。
现在这时辰，再去街上买食材已然来不及，江月便不再忙活儿，将炒菜的事情交给陈厨他们后，就自个儿忙活起了她明天要卖的粽子。
去年的咸蛋黄肉粽，还有豆沙粽，客人们还是很喜欢，这两天卖的都挺好。
但江月今年还是想再做一个别样口味的粽子，碱水粽。
等客人们尝过碱水粽的味道后，江月就打算将酒楼的粽子生意歇了，专门做小龙虾和冰品生意。
想着这些，江月做碱水粽的速度也快了些。
先去院里，将找来黄豆梗搬来，利落的点火烧灰，等院里的火堆熄灭，江月拿过细棉布，装了好些草木灰进去。
再又拿到厨房，在棉布袋底下放一个大盆，用它来接从草木灰棉布袋上，过滤出来的草木灰碱水。
静置一个时辰以上后，江月已经把最上层，最为干净的碱水倒进了大盆里。
最后挖来糯米，洗净后沥干水分，将这些糯米放到了草木灰碱水里，慢慢浸泡着，只等着浸泡过一夜后，再裹它煮它。
到了第二天，江月特意早起去了酒楼，和陈厨李翠他们，一起包了些碱水粽子。
“小老板，这碱水粽光溜溜的，里头一点馅料都没有，味道能好吃吗？”
“能的，这样的碱水粽可以蘸着白糖吃，味道也很好。”
直接蘸着白糖吃？
李玉她们还没吃过这样的粽子，听到江月如此说，就在心里大概想了想蘸着白糖吃，可能会有的口感。
这味道似乎会不错，厨房里的大伙只盼着锅里的碱水粽能快些熟了。
在锅前盼了好一阵儿，今天的碱水粽终于开锅。
这个时候，离午市还有一点时间，酒楼还没来客人，江月便从锅里挑了几个碱水粽出来，慢慢剥开，想让厨房里的大伙先尝尝味。
第494章 碱水粽2
粽叶一散开，金黄透亮的粽子便露了出来，颜色自然，米粒晶莹，跟其他两种口味的粽子，外观上有着明显区别。
“碱水粽是这般模样的？瞧着还挺漂亮，就是不知道味道如何。”
李玉话音刚落，江月便将切成小块的碱水粽，递给她们，让她们拿着尝尝。
第一口，李玉她们吃的是原味，金黄的碱水粽一入口，便是满满的糯米和粽叶香气，咬过后，又能觉出淡淡的碱水香气，至于口感上，今天的碱水粽似乎比之前的粽子紧实一些些。
第二口，则是记着江月之前说过的，蘸着白糖吃，金黄的粽子裹上一层薄薄的白糖，入嘴时，细细的颗粒感，白糖慢慢溶化，让粽子也染上清甜味。
李玉喜欢这样的口感，吃完后，又拿着竹签子，戳了一小块粽子，蘸了白糖。
“小老板，我更喜欢蘸着白糖吃，吃着清甜又香。”
“我也是，这样吃着也不会太甜，而且还能依着自己的口味来，觉得不够甜的，多蘸些白糖就是了。”
“对，我就喜欢吃甜的，这粽子裹白糖也好裹嘞，仔细一转悠，就能全裹上，吃着可甜。”
酒楼里的人，大多都喜欢蘸着白糖吃，江月自己也是如此，跟着大伙吃了好几块。
“小老板，是不是我感觉错啦，我怎么觉得这粽子吃着比最开始的那块，更紧实了。”
“你没感觉错，碱水粽是会这样的，凉了以后吃着确实会更加紧实，所以应当会有好些客人，喜欢吃凉的碱水粽。”
一旁的陈厨听着，赶紧又戳了一块，放到嘴里细细感受。
“看来，我是喜欢吃凉粽的那一波人了，凉的吃起来更有嚼劲，嘴里的白糖颗粒也更明显。”
听到陈厨这么说着，孙账房连连点头，他也更喜欢吃凉的，觉得凉的口感更好。
李玉看到他俩如此，便将他俩对凉粽的反应和喜好，记在了心上，等到酒楼来了客人，李玉出去忙活儿时，便仔细跟客人们介绍了一下碱水粽凉了以后的口感。
“我还挺喜欢吃有嚼劲的东西，听小姑娘这么一说，还真想尝尝凉的碱水粽子口感是怎么样的了，嗯……现在就给我们一人来一个热的吧，再帮我装三个熟的，我带回去吃凉的。”
“好，我记着了，马上就给您们上粽子。”