汉子们惶恐道：“不敢不敢……肉□□贵，我们可吃不起。”
“送你们的，不要钱。”杨宇边说边在他们身边坐下了：“给我提提建议就行了。”
几位汉子你看我我看你，看杨宇风度翩翩，笑容诚恳，不像是讹人的，这才放心地动了筷子，用肉汤蘸着馒头吃。一位汉子说道。
“滋味是不错，只是淡了些，再多加些豆酱才好。”
另一位汉子也说道：“拿这肉汤煮些泡饼来吃，也是极好的。”
杨宇一一记下，又随口问道：“几位兄弟是做什么营生的？收入怎么样？”
有人是做脚夫的，有人是木匠，还有人是粮行的伙计，都是重体力劳动者，收入都不高。
等他们吃饱，纷纷谢过杨宇并告辞离开后，杨宇又去跟其他食客打听了一番，套到了不少有用信息。待食客稍减，杨宇找到黄小郎，跟他说道。
“这肉夹馍要改，现在这样不行。一个是饼太硬，老人妇孺咬不动，消化不了；而且它价格偏贵，食肆里的客人大部分都是劳力，他们收入不高，吃不起；再就是，百姓们吃猪肉，习惯用大蒜和豆酱来蒸，这种吃法他们没试过，不知道好不好吃。”
“我正想与你商议此事。”黄小郎说道：“南北风味有别，你是长安人，吃得惯那干硬的胡饼，我们南方人，则偏爱松软口感。肉是好吃，那饼能否改进一二？”
“怎么改进？我不会做饭。”
黄小郎想了想，说道：“我母亲在做饼时，会掺些米酒进去，做出来的饼十分松软……”
闻言，杨宇眼前一亮，酒酿饼！
杨宇在杭州读书时，吃过酒酿饼和酒酿馒头，和面时加入米粉和米酒，做熟后口感松软，味道甘甜，还自带一股米酒的清香味，倒是很符合江浙人的喜好。
“或许可以！饼先蒸熟，再放入油锅煎至两面金黄，外皮焦脆，肉碎甘美，应该很好吃！”
黄小郎擦擦口水：“我这就让厨子去做新的饼来！”
“还有价格问题。”杨宇又说道：“我倒是有个法子。猪肉贵，我们在炖肉时顺便煮一些鸡肉和鸡蛋，鸡肉便宜，也没什么异味，不会影响原汤的香味。有钱人可以选猪肉饼，或者猪肉鸡肉双拼，囊中羞涩的，可以选鸡肉饼或者夹蛋饼，或者单要碗肉汤泡饼吃。至于没人愿意尝试么……你愿不愿意听我的？”
“你说。”
“把炖肉的锅端到外面去，让大家闻香味。要是有人感兴趣，就让他们先品尝……”
“白吃白喝！”黄小郎惊讶道：“那我们岂不是要折本了？”
“这叫舍小保大、目光长远，只要让他们知道肉夹馍好吃，不愁没有顾客登门。”
黄小郎犹豫了半晌，最终一咬牙，忍痛答应了杨宇的提议。两人当即在食肆门口架起灶台，将炖肉的铁锅搬上去，锅盖揭开，浓郁的肉香味飘荡在秋桐坊上空，惹得路人纷纷驻足。
杨宇将几个肉夹馍分成小份，热情地招呼往来路人道。
“刚出炉的肉夹馍，大家来尝一尝，不要钱。”
一听说不要钱，路人们纷纷上前讨要，有些人吃过后觉得味道不错，当即走进食肆内又买了几个。一见此方法有效，黄小郎兴奋道。
“当真有用！杨小郎君有大才也！”
“过奖了。”杨宇谦虚道：“品尝至少要推行三天，三天后就不用再送了。先这样试试看吧，如果后面效果不好，我们再想其他办法。没有事情是能一蹴而就的，都要摸索着前行。对了，对待客人一定要热情、真诚一些，食物要保证新鲜、干净、品质如初。大方的老主顾，可以时不时送一些新鲜吃食，还可以走街串巷宣传一下……”
杨宇把自己知道的为数不多的现代餐饮营销手段简单地说了一下，他也不是专业的，也是第一次入这行，他只能帮到这里了，至于其他的，就看黄家人的悟性和老天爷的意思吧。
杨宇又观察了一阵，顾客络绎不绝，且肉夹馍明显卖得比之前要好，他松了口气，起码这第一步没有走错。眼看时辰不早，杨宇说道。
“我得回去了。”
黄小郎数着铜币，乐得合不拢嘴，闻言忙说道。
“我还得守着食肆，无法同你一道回去了。还请杨小郎帮我给家里带个话，我这几日忙食肆的生意，就不回家里去住了。”
“好说，一定带到。”
等杨宇回到桃花村时，太阳已经完全落山了。他先去黄村长家里传了话，等他回到自己家时，天色已经黑透了。窗内闪烁着点点灯光，杨宇推门而入，与李瑁打了个照面。
李瑁端着水盆，正要去洗漱，见到杨宇，语气淡然道。