眼见那盘子里的肉蟹煲越吃越少，李厨娘终于是按捺不住，急匆匆走了过去。
“给我也留点！”
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贺清此时已经和谢夫人坐在了正堂，等着谢家父子回来用晚膳，见弄琴领着木恬过来，她忙介绍了一番。
“娘，这就是我之前说过的木姑娘，那双皮奶就是她的手艺。”
谢夫人是个仪态端庄的夫人舊shígG獨伽，一听到双皮奶，脸上就挂上了笑意。
“原来就是这位姑娘，都说牛乳养人，老人吃着好，我以前也常用，但总觉得里面有股腥膻味，倒是双皮奶又嫩又滑只有奶香气，送给其他夫人也个个都觉得好，一窝蜂都派人去木姑娘摊上，倒是我们自己家还买不上了。”
看来双皮奶的火爆果然是多亏了这二位的推广，木恬忙道了谢，“牛乳其实还有不少做法，双皮奶只是其中一种罢了，如今人手不够，之后等我有个店面，还想请二位尝尝其他牛乳点心呢，而且也不会每日只限量这些了。”
谢夫人和贺清都不是那种那种崇尚女子无才便是德的人，见木恬有如此心性抱负，都欣赏得很。
正堂内气氛正好的时候，外面有人进来了。
打头的二人都穿着月白色的长衫，这是书院夫子统一的衣裳样式，只是袖口衣领处的刺绣颜色花样不同。
一个看上去约莫四五十岁的样子，另一个则是青年模样，虽年龄不同但五官相似，一看就是父子，通身都是儒雅的气质，很是符合书院院长的身份。
后面还有一人，此人木恬就熟悉了，正是贺瑾，他一见木恬，脸上就露出个喜悦的笑来，还冲她眨了眨眼。
人都到齐后，晚膳就开始了，谢家平日用度虽然并不豪奢，但毕竟是百年世家，规矩也多，先上了些冷盘，又上了几道热炒菜，然后才轮到木恬那道肉蟹煲。
小米在偏厅一直守着这小锅，放在炉子上用小火温着，木恬上前一揭开锅盖，热气瞬间就涌了出来，伴随着侵略性的香味，蔓延在整个正堂里。
“此菜名为肉蟹煲，乃是用虾蟹，凤爪，土豆玉米等共同炖煮而成，便是我今日试厨的菜品。”
那热气散去后，就露出了肉蟹煲的真面目，橙红的蟹壳覆盖在最上面，还点缀着白色的芝麻，翠绿的小葱，酱汁中隐隐约约露出底下丰富的食材，光看着就让人有些嘴馋。
谢院长倒没急着吃，而是看了一眼小锅，饶有兴致地向木恬问道：“不知小娘子为何想到要用蟹和这些食材一起制作菜肴呢？”
“其中的某些食材或许被看做难登大雅之堂的东西，但在我心里，食材本不分高低贵贱，只有烹饪手法不同而已。就像知贤书院，学生出身基础不同，但同样可以在这里得到合适的教育。”
“好！木姑娘说得对，土豆玉米这些新食材，虽然出现不久，但量产丰富，遇上荒年可就是救命的东西，比起贵重的虾蟹等，本来就不逊色！”
见谢院长听得眼中异彩连连，木恬也松了口气，她可是把以前介绍菜品的功力都拿出来了，好歹是把人给忽悠住了。
贺清却看了弄琴一眼，见她点点头，就知道这厨房必定是在里面动了手脚，但木恬不但化解了其中的刁难，还说到了谢院长的心坎上，让贺清也与有荣焉。
说完立意，就到了尝味道的时候。
谢夫人比较保守，还是先夹了块螃蟹，这蟹被木恬一斩两半，所以还连着蟹黄，浓稠的汤汁完全浸润了蟹身，但因为炸过又有些脆脆的。
咬破外面那层面衣后，蟹黄就在口中暴露了出来。
蟹黄的味道很是霸道，但酱汁的味道不但没有和其冲突，反而完美地融合在一起，盖过了那一点腥气，却又凸显出鲜美。
旁边的丫鬟想动手，却被谢夫人制止了，“吃蟹得自己来，才有趣味。”
那蟹腿处木恬用刀背拍过，所以也不算难剥，轻轻一咬，清甜的蟹肉就滑了出来，吃起来实在让人满足。
谢院长倒是首先就尝试了土豆玉米这些食材，绵密的土豆吸饱了汤汁，一抿就成了沙，玉米本身就有甜味，吃起来一点都不腻，还清甜得很，吃得他连连点头。
贺瑾不愧是小摊的常客，勇于尝试，首先就夹了一块凤爪。木恬特意把凤爪多炖了一会儿，酥烂得一嗦就能脱了骨，万一人家觉得当众啃鸡爪有失风雅呢？
肉蟹煲表面热气虽不多了，汤汁却依然滚烫，贺瑾这一口下去舌尖都有些发麻，但即使如此，他也舍不得吐出来。
凤爪上的肉颤颤巍巍地，轻轻一咬就掉了下来，软糯中还有点弹牙，软的是皮，弹的是筋，时不时还能咬到一块软骨，口感就更丰富了。