她微笑着答应宋厂长:“晚饭一定会让卢老板满意，菜单我需要再斟酌一下，拟定了采买的单子再给您过目。”
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第二天，向云蔚拟定了单子，拿给王小勇让他去找财务批钱采买。
“得嘞~！保证完成任务！”
王小勇兴致勃勃地接过单子，眼睛一扫，顿住了脚。他把采买单子拿回到向云蔚面前，难以置信地问：“师父！你就打算买这些？这上面就猪肉、河虾、羊肉、河虾！没别的了？”
“没别的了。”向云蔚摇摇头，又补充道：“这时节新鲜河虾难寻，你要多上心。这篓河虾一定得新鲜，个头不能太大也不能太小，送来的时候得能蹦跶。”
王小勇瞪大眼睛：“就这？”
向云蔚点头：“就这。”
“师父！”王小勇嚎了一声，颇有些皇帝不急太监急的意味。他张嘴嚎：“师父，河虾再难找能难到哪里去，人老钱可是上熊掌了！要不我托兄弟们去林子里看看，打只飞龙回来？”
向云蔚扬起一丝微笑：“不用，就这一篓河虾。你等着看师父怎么用这一篓河虾压过钱六马一桌菜吧。”
王小勇不是很相信河虾，但是他相信自己师父的厨艺。所以还是拿着这张单子去财务室批钱卖河虾了。
在他万分的期待和好奇之下，河虾和卢生宝一行人同天抵达银山镇。
按照行程，卢生宝一行人在招待所安顿好以后，就一齐前往国营大饭店用午餐。
副镇长钱大志陪了一路，坐在席位上还在滔滔不绝地讲他们如何重视卢生宝的到来，为此不惜上天入地搜寻当地珍惜食材。
“……咱待会要吃的羊，是特地从内蒙运来的。那儿长大的羊，从小吃带着草药的草，听说是一点膻味都没有。还有猪肉，咱们吃得是小猪，肉质最嫩。当然，这里头的压轴大戏还要数蒸熊掌，这熊掌可不易的，大补的！”
卢生宝白胖的脸上浮起笑容：“那可真是期待啊！让大家破费了，破费了。”
嘴上这么说，其实他心底里最期待、惦记的还是上回在这里吃的那道红烧肉。
真真是唇齿留香，三月不忘！
本来验货拉货不需要他亲自跑一趟，就是为了再过一回嘴瘾，他才拉上妻子和好友一道千里迢迢北山赶来。
但此时他听了半天，也没等到钱大志说起红烧肉。卢生宝按捺住焦急的心，安抚自己，也许是红烧肉用料普通所以没有被特别提起。
钱大志还在介绍熊掌如何难得，卢生宝的注意力已经飘向通往后厨的那扇门。只见门一开，上菜了！
钱六马下足了本钱，中午这餐一连上了二十道菜——四道冷菜，六道热炒，八道大菜，一道汤还有一道甜品。其中最为壮观的当属中间那只被钱大志提过无数遍的蒸熊掌，叫南方来的卢老板等人都吃了一惊。
全都是山珍海味，大肉大荤，众人饱餐了一顿。
末了，钱大志提着牙，得意地问卢生宝：“卢老板，今个中午这顿咋样？吃得还满意不？”
“满意满意，”卢生宝擦了擦嘴角的油，又忍不住问，“这饭店是换了个厨子吗？怎么不见他做上回那道红烧肉，味道好像也不一样了。”
这回吃的菜虽然更珍贵稀奇，但论味道却远远不如上回。所以虽然口称满意，但他问的时候语气之中不免带上了遗憾和失望。
钱大志被问到语塞，满脸的笑意立刻就垮了。
坐在一旁的宋厂长笑呵呵地开口：“卢老板不着急，上回接待你的那厨子现在在我们木材厂食堂里。各位老板下午去我们厂里验了货，咱们就在食堂吃，红烧肉管够！”
卢老板这下开心了。
下午，一行人迫不及待地参观完木材厂，验过货，提前了半小时冲进食堂等待用餐。
食客提前入席，向云蔚脸上不见一丝急色。她不慌不忙地指挥朱晓勇和王富贵帮手，先送了两道冷盘上桌。
接着提出了那篓活虾。
为了吃一口鲜活，这篓虾一直精心得养着，直到现在里面每只虾都还活蹦乱跳的。客人上桌了，向云蔚才把虾倒出来冲水洗净，剥壳取肉。她手快，剥得又快又完整，很快就将一篓活虾剥成了一盘虾仁。
剥好的虾仁上一层薄薄的蛋清浆，锁住水分，增加弹性和光泽。
清炒虾仁，不加其余的任何佐料，全程只用一根香葱佐香。炒锅上火，温油下虾仁和香葱。手勺灵活翻搅，轻轻翻锅，团在一起的虾仁逐渐散开，粒粒饱满晶莹如白玉。
捡出葱段，虾仁倒入漏勺沥干净油。炒锅重新上火，放入鸡汤勾芡，待芡汁逐渐浓稠透亮，放入虾仁在芡汁中一滑即可。