鸡胗肉质厚需先下锅，再行将羊肚放入，沸油爆炒，不用锅铲翻炒，全凭手劲反复颠锅。
烈火熊熊，热油泼溅，向云蔚行云流水地颠锅，任食材裹着芡汁在空中翻滚，连眼睫毛都没眨半下。林建设看呆了，耳边又响起厨师长小声的赞赏：“这只铁锅足有五斤重，单手耍着几下，向师傅这身手艺估计得从小练出来。”
只见一红一白的两肚在铁锅中连着掂三五下，旋即出锅盛入到白底青花盘中。
热气腾腾的盘子在流理台上一送，向云蔚道：“两位，尝尝吧。”
这菜对火候要求极高，欠一秒则不熟，过一秒则不脆。向云蔚把握得恰到好处，入口鲜嫩爽脆，喀吱的声音更是从口腔传到颅脑，引起双层的愉悦。
林建设完全一改从前的偏见，对向云蔚五体投地。他清楚地知道，眼前这个女人将来必成就一番事业。
向云蔚来的时候，林建设窝在办公室里。向云蔚离开的时候，林建设亲自把人送到了大门口。临走前，他忍不住挖角：“向师傅，您有没有兴趣来我们金星？您来，我给您厨师长的位置。”
向云蔚摇了摇头，她只对金星的厨房有兴趣，但她迟早会让湖春拥有这样的厨房。
她的拒绝在林建设的预想之中，他没有不满，只是遗憾地送走了人。
有了这次见面，双方尤其是林建设放下了心中的芥蒂，湖春和金星进入了融洽的合作阶段。在众人齐心协力地筹备下，苏省商人团终于要抵达沛新了。
作者有话说：
第64章 访问团和糟蒸鹅肝
秋意渐浓, 一列火车在漫山的金黄中开往沛新。
“各位，我和你们说，向师傅的手艺堪称一绝。到了金林, 不去尝一尝她的手艺，就算是白来。”火车上，一个白胖商人大声地朝同伴们说。
“老卢, 看你吹得。那位向师傅是你去银山镇木材厂的时候遇见的吧, 满金林省的厨子，都叫一个乡下木材厂的厨子给比下去了？”
这位大声安利向云蔚的商人正是卢生宝，他被同伴拿话一激，也不恼，只说：“当然比不上她！”
说着, 卢生宝往前一伸头, 冲坐在最前坐席的人说：“李老板, 您别觉得我夸口。那位向师傅确实了不得, 我这才主张由她来操办餐饮。就她那一手大煮干丝的功夫，我看咱们那的致胜斋也比不上。”
那位李老板面容清俊，看着比旁人年轻许多，但卢生宝对他的语气却很恭敬。
卢生宝说了这样一长串的话, 李老板也只是点点头：“卢老板精通美食, 我对此也很期待。”
只是简单一句回话, 卢生宝却立刻露出欢喜的笑容，高高兴兴地应道：“一定叫您满意。”
列车缓缓驶向沛新, 而在它还没有抵达之前, 金星大酒店的后厨就已经开始为它忙碌起来。
向云蔚带着徒弟在准备接风宴了。
文火闷煮一上午的五花肉已经展现出漂亮的酱红色, 王小勇正带着学徒一块一块地移进红泥小坛罐里, 特殊定制的坛罐盖上盖一丝香气和水汽也泄不出, 再放进蒸柜里。待到上桌，才叫一个香醇酥烂。
熬着卤料老汤的深锅开了盖，开始往外起什锦拼盘的卤货。这锅老汤打从向云蔚来沛新起就熬煮保存着，滋味丰厚，远比新调制的卤汁的味道香得多。方一开锅就引来厨房内不少人的鼻尖耸动，更不要说从锅里起出来的牛肉、猪蹄、嫩鸡，香飘十里，光是看着就能想象吃起来该有多入味。
匆匆踏进厨房里的林建设被迷人的香气抱了个满怀，他狠狠地咽了口口水，找到向云蔚，告诉她：“访问团还有二十分钟下车。”
向云蔚点点头，转而吩咐王小勇：“出鹅肝，你准备鱼茸。”
算着时间，她要开始准备糟蒸鹅肝。
小徒弟把鹅肝摆上流理台。精心挑选的鹅肝在大灯下泛出玉质的白，被按过地方留下指印，这是质地绵密的证明。提前制作好的香糟酒也倒了出来，黄酒已经糖桂花充分融合，吊出来的酒汁沉淀过后只取上面的清汁。鹅肝切成厚片，摆成小山型，由上至下浇上香糟酒，再蒸上半小时。
出菜时，恰好访问团抵达餐厅，开席。
卢生宝在市政府接待人员的指引下落座，他期待地耸动鼻子，只能闻到餐厅里怡人的香味。在他的殷切期待下，开始上菜了。
最先上来的什锦拼盘和童子善财，精美的造型立刻引来宾客的肯定。卢生宝与有荣焉地对左右同伴点点头，嘴上说着“动筷动筷”，自己第一个伸出了筷子。
笋脆、肉香、扇贝鲜美。
吃得他连连伸筷。
再一抬头，新的菜又上来了。鹅肝小山似的堆叠在银盘里，瞧着格外玉质可爱。