阿媮看着面前这只黄澄澄香喷喷的鸡腿直咽口水，小时候，每逢家里杀鸡加菜，爹爹都会剁一整只鸡腿给她拿着吃，特有仪式感。
只是，那吃相，不太雅观。
柏常看她对着只鸡腿一脸为难的样子，故意问道：“怎么，要爷喂你？”
“......不用！”
阿媮立即开吃，一口咬下去，鲜香的肉汁从舌尖四散——吃鸡肉块和吃鸡腿的感觉，真的是不同的，这种被特别对待的幸福感，远胜鸡肉本身的美味。
“爷，奴婢愚笨，要是有什么做得不好的，您只管说，奴婢一定会改的。”
两人的相识之初并不美好，情谊也不是一蹴而就的，柏常并不急，又顺手把鱼肚那块少刺的鲜肉夹到她碗里，
“嗯，多吃些，就不笨了。”
“......”
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膳后，阿媮趁着泡茶的功夫，悄悄跟李婶打听：
“婶子，您跟我说说，在爷身边服侍，要注意些什么？”
“姑娘，你可难为奴家了，爷身边的事向来都是卫青打理的，奴家只负责在厨房做吃的呢。”
“卫青是谁？我好像没见过？”
“哦，他是爷的随从，应该是被爷打发出去办事了。”
“......”好吧，果然是什么都得自己摸索着来。
泡茶阿媮还是很拿手的，在船上时，她就翻着花样给谢爷泡过茶，发现，他每次看到茶叶沫子都会皱眉。
后来，她便把茶泡好后，单独把茶汤滤出来。
“爷，您喝茶。”
瓷白的茶碗里，清绿见底的茶汤冒着袅袅热气。
柏常接过，轻抿一口，浓淡得宜，温度适中，便喝了大半碗——他确实不爱拿着个茶杯盖在那拔啊拔的，要么就坐下好好煮茶品茶，要么就直接喝水。
晨起他喜发酵过的红茶，饭后则爱这种带点青涩的石山毛尖。小姑娘不但长得惹人疼，这服侍人的眼力劲，也很合他心意。
虽然，比他期待的还差很远，但柏常自认最不缺的就是耐心，教着她慢慢历练就是了，
“以后家里来访的客人会渐多，现有的这几个人手肯定是不够用的，你先想想要添些怎样的下人，待会我陪你去趟牙行，到时你自己选着合适的买些人回来。”
阿媮一听到牙行就心慌，何况还要她买人！
“爷，奴婢不会选......”
“不用会，你自己看着顺眼就行了，到时都是听你差谴的，立好规矩即可，不听话的、用不顺手的，发卖出去就是了。”
“......”
*
这是阿媮第一次以买家的身份来到牙行。
一排排的人，丫环婆子小厮壮丁都有，任挑任选，可以讨价还价。
曾几何时，她也是其中的一员。
起初，牙婆子只紧着柏常巴结，但柏常真的就如他先前说的那样，只是来陪同的：他没事人似的背着手走在阿媮旁边，既不开口，也不理会。
牙婆子很快就看出了门窍，转而对阿媮谄笑着招呼：
“姑娘想挑怎样的？奴家这边的货源全都来路正，调/教好的，没有手尾，价格实惠......”
阿媮知道，谢爷对她，真的是格外的开恩栽培了。
可若她是扶不起的烂泥、不可雕琢的朽木，肯定也会另作他选的，‘用不顺手的，发卖出去就是了’，这就是谢爷对下人的态度，她也是下人之一。
现实不容她在这里伤春悲秋，阿媮在来时的路上心里已有了计较：
目前厨房就李婶一个，煮两个人的饭菜自是没问题，若是要晏客，那就忙不开了；爷的身边不能缺了人侍候，那她分身乏术，就得添几个跑腿使唤的丫环......
斟酌一番，阿媮最后选了三个会做菜的婆子，四个模样周正的丫环，还有两个看着朴实的小厮，都是签了死契的。
在谈妥银子后，她还是请示身边的男人：“爷，您觉得这样可好？”
柏常不置可否：“你看着办，我不管这些。他们的户籍身契你拿着，我只陪你这一次，以后要买卖奴仆，你自己安排。”
这话既是回答，也是说给旁人听的。
几个刚被点中的奴仆低眉顺眼地立在一旁，牙婆子则立马接上话对阿媮奉承道：
“姑娘好福气，下次若还有需要，尽管打发人来通传一声，奴家挑着好的送到府上去给您挑选！”
阿媮瞬间便明白，爷这是给她体面的意思。
出了牙行，果然就听他问：
“可知道我为什么要让你自己买人，又让你拿着他们的身契？”
阿媮便照着自己猜想的回答：
“是爷信任奴婢，帮奴婢立威，方便奴婢以后使唤他们容易些。”
柏常满意地点头，“嗯，还不算太笨，那你可知要如何立威？”