今天正巧就是忙的时候。
方秋椒盯着田大胖杀了几条鱼，然后端起蘑菇，和小哥方夏一起进了厨房。
方夏积极地问：“椒椒，我还能干什么？”
方小博不在，店里只有三人，方夏除了做做小东西，能无聊得出去跟群老头儿下棋、或者是跑去找莫凯哪儿借书看。如今好不容易争取到了活，他也想多干干。
方秋椒笑着看他：“闲着还不好？小哥你来拧干这些蘑菇吧，我来调面糊。”
方夏点点头，对着蘑菇继续下手。
方秋椒则拿出淀粉、面粉、鸡蛋和调料，开始按比例调制面糊。
面糊调成挂丝状，搅拌起来也是丝滑顺畅。然后将面糊一分为二，一半加上辣椒糊，再均匀搅拌。
方夏那边将蘑菇拧干，方秋椒就起锅烧油。
方夏看着那些油，感慨道：“多交朋友真是好，不然这些东西我们可弄不到。”
“熊哥说等会过来，今天他们饭店没有大师傅，不知道那些顾客会不会骂我。”
说话间，方秋椒眉目灵动，含着一丝俏皮的得意。
让顾客满意，厨师会很高兴；但是让同行满意，那更难做到，无疑是对实力的认可。
蘑菇裹了面糊，落进冒着热泡的油锅里。提前挤过水，便不会炸锅。
蘑菇落进油锅，出锅就成了香喷喷的炸蘑菇。炸到定型硬了捞出控油，等油复热，再次下蘑菇。
炸东西的油润香气在厨房里蔓延，是很让人满足的香气。尤其这个年代的人进荤食少，更爱吃些肥的，补补身体需要的油水。
两种面糊，炸出来一大堆的蘑菇。
再次复炸蘑菇后，想到昨晚炸蘑菇的好吃，方夏忍不住拿了一个。
他拿的是加辣的，拿在手里就能闻到油炸那种特殊的香气，闻着叫人心里很满足。
一口下去，炸得香酥的面糊先被咬开，嚼起来带有响声，不只嘴巴，这一刻连耳朵都满足无比！
等香辣在口中漫开，又咬到里面，炸熟的蘑菇又软又香，满是蘑菇的香气。
方夏本来只想吃一口，但没反应过来，就已经来了好几根。
吃完后，他有些好笑地道：“还没开始卖呢，我倒吃上了。”
“小哥你少吃点，上火。”方秋椒嘴上这么说着，自己也嚼了一个。
做好炸蘑菇。方秋椒快速调出需要特制的酱汁和醋汁水。
定好十点开店，九点半，熊雄心急地到了。
他说着来帮忙，但客人还没到，醋鱼最好现做，别的也不急，就闻着鲫鱼豆腐汤的鲜味，快活地吃炸蘑菇。
“太香了吧！”熊雄嚼得满足，问方秋椒，“你这脑瓜怎么想的，那么厉害。”
方秋椒只好道：“多看书。”
熊雄别过脸，和田大胖面面相觑。
看书是不会看书的。熊雄是年纪大了，而且他不认识多少字，但不好意思跟方秋椒说；田大胖则是真的不喜欢，感觉接受不了，一看书他就想睡觉。
方秋椒很满意。
每次只要这样一说，就不会有追问了，不要太方便。
九点五十，方秋椒开始准备汆草鱼。
鱼还没下锅，门口响起鞭炮声。
大黑猫瞪圆了眼，看着一堆烟气冒出来，火光四溅，红色的纸屑被炸得到处都是。
刺激的味道隐隐飘来，大黑猫“喵呜”一声，选择绕路先进院子。
熊雄刚说着热闹，就见一只猫大摇大摆来了。
他回头兴奋道：“椒椒，你做鱼把猫都勾来了！”
方夏告诉它实话：“熊哥，这是熟猫。它家人在外头呢，我去开门。”
熊雄看他滚着轮椅，也不抢差事，只道：“你慢点。”
方夏来开门，等候在门口的客人们笑容满脸。
门打开，关山海上前推着方夏走，两人率先往店里去。
进了院子，客人们反倒不急了。
当然，这不是他们心里真的不急，是不敢急。上回有人嫌弃方夏小哥在客厅挡路了，直接就被方老板除名在外，再不接待。
进了大厅，就见一只大猫正经地坐在柜台上，旁边是一串写着菜肴名字和价格的小木牌。
除却小木牌，墙上还挂有大木牌，字迹清隽，如湖市的山岭般秀美。
但字还看清，客人们闻着空气里要命的鲜味，馋得直接开喊了。
“鲫鱼豆腐汤！鲫鱼豆腐汤！”
“我也要鲫鱼豆腐汤！太鲜了，我的天，口水它要拦不住了……”
第87章
在呼声中,方夏掏出本子和笔：“不要急。老规矩，先点菜收钱。”
几声下来，客人们乖巧坐下,开始认真看木牌上的字。
鲫鱼豆腐汤、醋鱼，这两种鱼价格都是一块；炸蘑菇是三毛,分两种口味；酸辣莲白一毛；蘑菇汤五分一大碗，每样搭配不同价位的粮票。米饭、花卷和以前的价格一样。
售价一块的鱼,价格都比得上国营饭店的肥美红烧肉了。
但是闻着空气里的鲜味,老顾客们对价格接受良好。这么香，只怕以前的皇|帝老儿都吃不上吧？
“我们两个要份鲫鱼豆腐汤,炸蘑菇，再来一个酸辣莲白！”
“鲫鱼豆腐汤！醋鱼也要！我们人多，菜都上一份！”
很快，方夏写下满满当当的一页。他统计好数量，报给厨房,再回来打饭。
最先上来的菜是炸蘑菇，炸蘑菇堆得高高的，边上一小堆红绿相间的辣椒酱，口重的可以蘸着吃。两种口味的炸蘑菇，香辣味的黄中带红，咸香味的呈金黄色。
再接着是提前做好的豆腐鲫鱼汤,冒腾着鲜香的热气被端上来,勾得人口水四溢。
第一桌上鲫鱼豆腐汤的十分得意：“我们的先上,替大伙尝尝！”
鲫鱼豆腐汤有多好喝，半个月前就伴着故事一起传。对方秋椒小店熟悉的人都知道，这鱼不仅鲜香得厉害，还打败了另一位老师傅的鱼汤。
而且烹饪的过程中一开始平平无奇,所有人差点以为方老板要输，结果锅盖一掀。嘿，赢了！戏剧化的过程，让众人对这道菜的渴望更上一层楼。
鲫鱼豆腐汤上来，勺子舀起一勺汤，放进冷碗里一晃，心急的人就要端着碗喝汤。
汤色奶白，入口便是香浓的口感，然后鲜香顺着鱼汤的游走在嘴中横行，舌头能感知的味道只有一种——鲜！
咽下鱼汤，才感觉口舌上还有淡淡的豆香，更为清爽。
有些人碗里汤盛得多，还没温下来就想喝。
舌头被烫得瞬间一麻，但还是贪婪地将那一小口汤吸入口中，然后美滋滋地赞叹：“真的好鲜啊！我本来听了半个月的故事，还生怕跟不上我的期待，看来是白担心了。”
“方老板的手艺，信得过的！”
有人忙里偷闲，抬头炫耀自己的炸蘑菇：“我的炸蘑菇也很香！外面这层皮炸得香脆非常，里头蘑菇又香又软。”
“我这个香辣味的更好吃，香辣酥脆，停下不来了！”
点炸蘑菇的人少，因为一个炸蘑菇就要三毛钱，听起来很贵。但听人这么一夸，没点的人心里顿时蠢蠢欲动，纷纷要求加菜。
一圈下来，方夏乐道：“炸蘑菇刚好没了，不要再点了。”
炸蘑菇是他出力最多的菜。见这道菜如此受欢迎，一种难以言喻的成就感在方夏心中油然而生。
一张方桌前，苏叶和关山海坐在一处。
苏叶咽下一口香喷喷的炸蘑菇，得意道：“还是我聪明，知道每个菜点一份。后面来的可吃不上咯。”
关山海正喝着汤，闻言回一句：“我们两个人，五个菜，你不怕浪费？”
苏叶看他一眼，从自己的布袋里一掏，拿出两个饭盒。
她笑着道：“趁着今天椒椒还没发现，先囤点。”
店里准备的食物量不算少，但客人多，一直以来都是供不应求的状态。
为了让客人们拥有更多机会，方秋椒只能想了每人限量的法子。像花卷，现在一个人最多只能买两人份，多了就不行。
今天刚做午餐，也没听说限制点菜量，苏叶熟悉的顾客小团体大家都心机地带上了饭盒。有得吃，还有得带，想想便觉得幸福！
大厅的人在美食中沉迷，门口又来人了。
方夏抬头，望着来人，有些诧异地喊道：“大哥？”
他大哥不是昨晚过来吃了饭，今天怎么又来。家具厂的假什么时候这么好请了？