三人拿了刀，站在豆腐前深深吸了口气，才齐齐动了起来。
没开封的刀口在接触到豆腐后，三人有意收敛了力道，结果还是一刀便废。
整块豆腐的表面都出现了裂痕。
豆腐易碎，这是众所周知的事，简言原本以为这么长时间的练下来，三人应该早到了一些诀窍，却不想还是和以前一样。
“直下刀的方式既然行不通，那就该考虑一下转换下刀的方法，和整体力道的把控。”
“下刀的过程中，不是手掌和手指使力，而是手腕，一把刀再如何钝，力道再大，只要找到那个点，能熟练掌控那个点，便能随心所欲的控制刀。”
“想想你们平时给土豆萝卜苹果等食材削皮，再想想我切文思豆腐时的下刀的那个点，好好琢磨一下。”
“再提点你们一下，若是这些点都琢磨不透，那就想办法将精神力融入到其中，用精神力去感知、观察食材的形状和质地。”
三人，“···”
认真思考了几秒，陈武先动了，他伸手取了一块豆腐，将它瘫在手心，白嫩易碎的豆腐在他手心晃动。
他按照简言的说话，将精神力融入到其中来代替自己的双眼和感知，很神奇的发现，他好像这块豆腐合二为一了。
这块豆腐在他心中宛若活了一般，他清楚的知道从哪里下刀不会破坏豆腐的质地，让它成为心中理想的形状。
除了第一刀有些迟疑，接下来的下刀角度和力道越来越精准，简言看着他手中已经被切了十多刀，却还保持着完整形状的豆腐，满意点头。
不错，终于开窍了。
陈武不需要操心了，金振和陈锦荣···
转头看了看两人，简言摇摇头，悟性相比陈武还是差了点。
不过无碍，相比以前毫无章法的用力和下刀技巧，现在好歹摸到了门路。
慢慢练吧，刀工这玩意真不是一朝一夕能成功的事。
因为练刀工浪费的豆腐有些多，简言本着不浪费的原则，将这些豆腐全部做成了麻辣豆腐，然后让伊莱他们送出去给兔爹他们和顾客一起吃。
上午十点整，排在前三十位的顾客陆陆续续开始点菜。
这三十桌是简言的活，所以她彻底的忙活开了。
陆瑾词他们照例做服务员，客人等待之余，他们上了免费赠送的小菜给客人开胃。
简家小楼没有固定的小菜，每天的开胃小菜都不一样。
今天的是一碟酸甜口的萝卜条、一碟麻辣小鱼干和一碟脆嫩爽口的仔姜。
第804章 清蒸鲈鱼
都知道简家小楼提供的免费小菜味道好，所以一上桌，顾客们就欢快的抄起筷子吃了起来。
“这个仔姜好吃，又嫩又脆，有些酸，有些辣，特别的开胃。”
“小鱼干也好吃，香脆辣，口感也非常的棒，咀嚼时唇齿留香，回味悠远。”
“这个小鱼干拿来做休闲小零食挺好，简大厨完全可以开发出来嘛！”
“好想法！”
其中一个顾客赞同点头，转头就跟不远处的谢彦道，“帅哥，记得和简大厨提提开发小鱼干的事。”
谢彦，“···好的客人，我会和简大厨提。”
免费赠送的开胃小菜太好吃，一口下去都不能用意犹未尽来形容，简直就是肚子里的馋虫在造反，促使着主人一口接一口别停嘴。
满餐厅都是咀嚼声和顾客们的点评声。
就在这热闹的气氛中，第一道菜清蒸鲈鱼上了。
相比其他色泽香味浓烈，不管是对人的味觉还是视觉都有着强烈冲击的菜，清蒸鲈鱼这种清淡口的菜其实不占丝毫的优势。
特别是在餐厅这种各种饭菜香味交织的地方。
可是，简言做出来的清蒸鲈鱼，所经之处独属于清淡菜的鲜香便如那引魂香般，只需要嗅到丝丝缕缕的味儿，心里便跟上了把钩子似的，满心满眼都是清蒸鲈鱼。
陆瑾词上菜的过程中，发现满餐厅的人都伸长脖子往他手中的托盘看。
对此，他是见怪不怪，只咽了咽口水，心说这个鱼真香。
想吃！
客人也想吃，所以一上桌，几人便迫不及待的拿起筷子品尝了起来。
这条清蒸鲈鱼装在鱼形的白色瓷盘中，整条鱼形状完美，鱼身有改刀，这是为了更好的入味和去腥。
一般改刀过的鱼，鱼皮在蒸的过程中都会出现破损或者是外翻，简言做的鱼则不会，得益于刀工和蒸鱼的时间精准把握，鱼皮光滑又完整，没有丝毫的褶皱。
鱼身上铺着葱白葱丝，些许红艳的辣椒圈点缀在上面，泛着诱人光泽的豉油将鱼身半淹，葱香与鱼鲜在热油淋下来后，完美的融合。
筷子夹起一块鲜嫩的鱼肉喂进嘴里，唇齿咀嚼间，丝毫鱼腥味的残留都没，有的只是那融合了豉油、葱香味儿的鲜。
而且，这个鲜还回味悠远。
简直是鲜到了极致，鲜得人想要连着舌头一起吞下。
相比多刺的鲫鱼，鲈鱼是一种刺非常少得鱼，对不擅长挑刺的食客来说，非常的友好。
几人一起下筷一口接一口，没几分钟一条鱼就只剩一根大骨，就连鱼头，都被其中客人给吃了个干净。
周围的客人看得那叫一个馋，此起彼伏的吞咽口水声不绝于耳。
这个时候，剩下的菜陆陆续续上了桌。
有那不耐馋的，再也忍不住道，“侍应生，麻烦催一下简大厨，我馋得快受不住了。”
洛桑笑道，“好的客人，您稍等，我这便帮您看看您的菜还有多久上。”
“多谢！”
话音刚落，客人又想起一件事，立刻道，“对了，给我加个鱼，就他们那样的。”
第805章 越来越好
洛桑还没说话，吃完清蒸鲈鱼正在品尝蒜香排骨的几人笑道，“这个清蒸鲈鱼的味道简直是完美，强烈推荐大家伙都尝尝。”
“简大厨的菜就没有不好吃的。”异口同声。
简周就笑，“这是实话，我们简大厨不管是家常小菜，还是那些烹制方法复杂的菜，就没她不擅长的。
普普通通的小青菜，经她烹制出来都是绝顶美味。
菜香层次丰富，色泽品相更是完美，别说吃了，只看着都是一种视觉享受。”
“我对视觉享受没兴趣，只对吃感兴趣，所以小哥，帮我去催催啊。”
“也帮我催一下，看见别人吃自己没得吃，那叫一个挠心挠肺的馋。”
“确实馋，吃简大厨的菜是一种享受，等上菜却是一种折磨···”
“你们好歹还能享受到，我们这些排到三十号以后的，才是真正的折磨。”
这话一出，满室寂静。
号码卡在三十和三十之前的，全都闷不吭声的埋头苦吃，不在轻易接话，再接下去就要引起众怒了。
号码在三十之后的，也不想说话，郁闷的。
就看着他们吃。
正常情况下，有人盯着自己吃饭肯定会浑身不自在，但在简家小楼却是常态。
就算不自在，也强制忍着。
不忍也没办法，要知道简言一天三十桌，诚然金振他们做的菜味道也不差，但总归比不上简言做的。
今天他们运气好能吃上简言做的馋别人，明儿说不定就是被他们馋的那群人馋他们。
所以，习惯就好。
不少人感叹，“帝国要是多几个像简大厨这样的厨师该多好呀。”
“慢慢来，以后会越来越好的。”
“确实如此，我昨儿闲着没事逛了下专利局的官网，发现好多大厨都开发出了自己的新菜品。
就金鳞的鲁大厨，他弄了个水蒸蛋的教学视频，我购买手动操作了一下，简单易学味道还挺好，建议你们有空可以自己手动一下。”
“不止是鲁大厨，谭大厨张大厨他们开发出来的新菜式也都挺容易上手，不过有几个大厨开发出来的菜是真不咋地。
看着好看，制作方法也挺复杂，味道却是一言难尽。
我觉得吧，那几个大厨开发新菜品的目的纯粹是为了炫技。”
这话传到简言耳朵里后，她来了兴趣，准备等空了去看看那些厨师上传的教学视频，看看他们都开发了哪些新菜式出来。
她这么想着，也这么干了。
三十桌菜的任务一完成，她就坐在了墙角边的小马扎上，开光脑，进入专利局官网的饮食版块。