大虾去壳留下虾仁，随后快刀剁碎和猪肉末混合在一起，加上一颗鸡蛋增加嫩滑口感，随后加入调味料研制一会儿。
取来茄子切成相同厚度的薄片，放入盐水中浸泡一会儿防止变色，取出擦干水分先裹上一层薄薄的面粉，随后取两片中间夹上腌制好的肉馅，放入面粉中滚上一滚，再用鸡蛋和面粉调制糊糊，裹上面糊后就可以放入锅中油炸了，炸至金黄捞出沥干，等里面的油温再上升一些的时候再入锅回炸，这样炸出来的茄盒表面酥脆，里面的肉馅饱满多汁，吃多少个都不会腻。
“你可记住了？”望着金灿灿的茄盒齐灵转头对着一旁认真观看的叶钦询问道。
“恩，我记清楚了！”叶钦扬了扬手里的本子，这次他特意用自己上个月的工钱买的本子，专门用来记录一些菜品烧制的注意事项。
“那成，这个时候的茄盒还太烫，我们先放到一边，等会再品尝，我教你做下一道麻辣香锅！”
麻辣香锅的食材比较多，所以需要准备一些，食材有虾外加一些土豆莴笋芹菜洋葱等，为了做这麻辣香锅，齐灵可把集市给找遍了，好不容易才凑齐了这些原料。
众所周知麻辣香锅是一道下饭神器，各种食材混合，迸发出不一样的滋味，而其中食材的先后顺序也决定了相互之间能不能融合在一起，所以这道菜品的火候是极为重要的。
主料自然是齐灵自己熬制的辣椒酱了，配上一些干辣椒。
食材都按照齐灵的要求切条切块处理干净后，先开始第一步，蔬菜先焯水，随后捞出备用，随后起油锅，因为需要炸虾，所以需要多放些油，七成热油温后放入处理干净的基围虾炸至金黄，捞出放置一边。
一旁的切条的土豆也是需要炸制一下，吃起来口感也更好些。
等食材都处理好后就可以开始炒制了，油锅里放入姜片干辣椒，将之前焯水的蔬菜倒入锅中炒制一番，再放入炸好的大虾和土豆条，再加入秘制的辣椒酱均匀的翻炒。
顿时一股浓郁的辣味便弥漫至整个厨房，连带这一旁的叶钦也不由自主的嗅了嗅，辣味过后便是奇香，带着各种食材混合的滋味…就算刚用过午膳的齐灵也不免咽了咽口水。
第二百九十一章 试吃大会开始！
自从来到这里后她就过上了苦日子，好不容易让福寿楼起死回生转了些小钱才使得生活美好了些，如今闻到这熟悉的味道，心里真是无比的感叹。
当时还以为自己要沦陷那种地方了，可如今有的吃有的喝，还当美滋滋的当上了掌柜，有了自己的铺子，虽说不是日进千金，但起码也算是小富之人了。
有了钱才能过的更好不是？
齐灵翻炒了几下，等到食材全部熟透后便用铁盆将其盛了出来，多种食材混合量还是很大的，满满一盆看着挺壮观的。
最后撒上葱花香菜和白芝麻，看着就更有食欲了。
齐灵拿来筷子递给叶钦“尝尝看。”
叶钦接过筷子先夹起了炸的金黄的大虾放入口中，入口带着微微的辣意和各种蔬菜混合后香气，鲜香麻辣！
炸过的虾入口酥脆，恨不得让人连带着壳一块吞进去，再尝尝里面的各种蔬菜……
怎么形容这样的口感呢？那就是吃的根本停不下来！
这个时候炸茄盒也差不多可以吃了，齐灵拿出来后还带着温温的热气，‘咔擦’咬下一口，其中的汤汁便一下子涌入口中，猪肉和虾仁混合的肉馅出奇的好吃，口感鲜嫩，加上茄子的殷实软绵的口感，真是让人无比的幸福！
“你比光顾着吃那个，快来尝尝这个茄盒，没想到这样做出来的竟然这般好吃！”
齐灵招呼着叶钦，后者连忙走过来拿起了茄盒咬下那酥脆的表面，里面温烫的汤汁便溢了出来，咀嚼几下当真是满口留香！
“唔！好吃！”
这么好吃的东西自然不能两人独享，齐灵喊来了顾锦峰和阿年，郑重的介绍了下她出品的新菜。
“这是炸茄盒，这是麻辣香锅，快尝尝好不好吃。”
顾锦峰拿起筷子先是夹起了一块金灿灿的茄盒，上下打量下在齐灵期待的眼神中送入了口中，下一刻却下意识的睁大了双眼。
他还在细细的品尝中，而对面的阿年却已经迫不及待的喊道“这个好好吃！里面的肉好嫩啊，一口咬下去还有汤汁出来呢！”
齐灵得意道“好吃吧？这可是作为试吃大会的头一道菜品呢，可得好好用心一点才行。”
顾锦峰几口便吃完了手中的茄盒，目光又落到了盆装的麻辣香锅上面，看着上面那红艳艳的辣椒，他不免有些迟疑。
但在齐灵的鼓励下他还是夹起了一块蔬菜放入口中，品尝了一番后发现这道菜品却是没有想象的那么辣味，有些微咸，加上这么般多的量，用来下饭再合适不过了。
“不错。”他微微颔首“不过你这样的用盆装是不是有些太不文雅了？”
齐灵笑道“这道菜本来就是大锅炒制的，何来什么文雅之说，麻辣香锅，吃的就是豪迈之意，不过之后我会去定制几个大些的盆子来装这个，而且这其中的食材能随意搭配，到时候也可以根据季节的菜品来定，可以说也是久经不衰的菜色之一了。”
剩下的则是端给了六子等人，像这几个大老粗，即使吃过午膳了却也将这一大盆的香锅尽数吃下去了，迟到后来被辣的到处找水喝，可把齐灵给逗笑了。
傍晚的时候齐灵则教叶钦如何制作蛋包饭，这蛋包饭里面的炒饭也是有讲究的，配上青豆青瓜粒还有火腿粒一起翻炒，加入适量的酱油提色炒制出来后便显得有些黑乎乎的，用鸡蛋液摊成一个圆饼装，再将炒饭卷入里面，裹成一个半圆的形状，最后淋上一个笑脸的番茄酱就完成了。
这道主食要简单一些，就是这如何摊蛋饼需要注意下，必须是一气呵成，不能有任何破损，不然就不好看了。
叶钦看着用番茄酱淋出的笑脸“这应该是受女顾客欢迎一些呢。”
齐灵洗净了手，拿起勺子尝了一口，味道不错，咸淡适中的炒饭配上清淡的蛋饼倒是别有一番滋味。
很快时间就到了试吃大会这天，铺子门口一大早就摆出了许多的桌椅，还拉起了横条，上面是由顾锦峰题字的‘试吃大会’
贾夫人带着江景等人在前面忙碌，齐灵和叶钦则在后厨忙碌着准备食材，试吃大会定的时间是午时，今日铺子便不准备营业了，专心的来搞这个试吃大会。
作为主力成员的赵掌柜一听说有新菜品了，二话不说就早早的便来了，贾夫人笑着迎了上来“赵掌柜，快请坐，如今人还没来拉齐，您先坐下喝杯茶稍等一会。”
赵掌柜摆手道“这个没事，您去忙别的吧，我都是老顾客了，不兴这些客套话。”
“好嘞，有什么需要您尽管叫我！”
快接近中午的时候大批的会员大军终于是来了个七七八八，将铺子门前的树荫下都坐的满满当当的，一些好事的行人不免也过来凑个热闹，询问是什么活动。
在外头添茶水的江景连忙说明“哦，这是我们铺子的试吃大会，据说只有办了店里的会员才有资格参加新菜的试吃。”
“哦，原来是这样，又有新菜要推出了啊，这齐掌柜可真是厉害了，这才开业一个多月吧，活动不断的，我就住这附近，每天都看见这铺子热热闹闹的，进出的人可多了！”
“我也知道，前几日我还来吃过这里免费的冰粉呢，这奖券还是烟云阁送的，那味道的确不错，可惜今个不营业，不然我还得进去尝一碗。”
后面的食材准备的差不多了，齐灵便喊来贾夫人可以开始试吃大会了，这次的卤味是重头戏，所以是放在最后面的。
贾夫人自从做了这里的店长后，整个人气质都提升了不少，如今精美的刺绣衣衫一穿倒是有几分掌柜的气势出来了。
“欢迎今个来参加试吃大会的老顾客们，多谢你们对小店的支持，这里再次申明，只要在小店办理会员的顾客们，以后都可以免费试吃小店推出的新菜，类似于今个这样的试吃大会还会举办！”
“话不多说，首先请出我们今天试吃的第一道新菜—茄盒为何物！”