一口口肚大口小的暗棕色罐子被洗好，这罐子气死就是平时腌咸菜的罐子，只是今天用来炖鸡汤，若是腌过咸菜再来炖汤会更好。常年腌制咸菜的罐子内里都裹上了卤水的香味，用来炖鸡，会有一股很特别的香味。
只是他们酒楼的这些罐子是新采买来炖汤的，并没有腌过咸菜。
不过这些问题都不大，罐子洗干净后就口朝下晾干。
廖清欢指挥着切菜的帮厨把新鲜送来的鸡全都宰杀干净，将爪子剁了，屁股朝下头朝上的放入罐子里。然后往里面加入去皮的栗子，每个罐子里再放上两块排骨肉，倒入水放到炉子上开始炖的时候还要加上一勺咸菜罐子里的卤水，这样是为了保证炖好的鸡汤香味同咸菜罐子炖出来的一样。
后院摆上一排排的火炉，差一个人专门守着火，小火慢炖一上午，鸡汤的香味已经遮掩不住的传了出去。
左邻右舍特别习惯的打开窗户，昨天就听说这廖家酒楼的廖师傅回来了，算着时间她炖的汤也该出香味了。
只是这香味和以前廖师傅做的香味有点不大一样，以前的廖师傅炖的汤，是闻着让你肚子咕咕叫，停都停不下来的那种。今天廖师傅炖的汤是让你嘴里的口水不停分泌，然后由内而外的感受到了饥饿难耐。
大家这窗户开着，转头就开始到处找吃的，可吃了两口又觉得不对味，把吃的一甩开，认命的打开抽屉拿出钱。
得了，上酒楼吃去吧！反正廖师傅离开这么久也没上酒楼，就当是攒着了。
后面炖的汤光靠香味就让门口被围得水泄不通，一个个伸长了脖子往里面瞅，前面的林香香一说是廖师傅回来了，都抓着钱要点廖师傅做的菜。
几天没感受这种热闹氛围的林香香舒服了，站在门口大声的喊道：“大家不要着急，咱们排队啊，一个个进来。”
于是门口的又迅速排好队伍，简直不要太听话了。
林香香非常满意，站在门口恭敬的迎接着客人们进来，她性格开朗大方，许多客人都认识，这会嘴里热情的喊人。
“哎哟，王姐您来了？今天想吃什么菜啊？首先推荐咱老板廖师傅炖的菜罐焖鸡汤，这香味您是闻着了的。”
“刘哥，刘哥，您今天可来晚了，您坐习惯的位置被人坐了。不过楼上还有挨着窗座位，吃着饭看着景多舒坦啊！”
“这不是罗爷爷吗？您前几天不是说不来了，这今天杵着拐杖咋又来了啊？我跟廖师傅说您上那一家酒楼吃饭去了，我们廖师傅还笑眯眯的说您是老餮，您的舌头最金贵，怎么着现在尝出哪家好吃了没？”
“那边说我们仿冒？那我们廖师傅要是仿冒的能做菜这么好吃？还有什么秘方？真以为自己武林高手呢，只要做菜的厨子谁不知道功底最重要啊，光有秘方没功底有什么用？我们廖师傅做的盘龙黄瓜这些菜大家伙又不是没吃过，那是一般人能有的刀工？还有我们廖师傅做的面点，哪样不是精美绝伦的？那也是一般人能有的功力？”
“那边说咱们是假的，可廖家酒楼在这开了几百年，一代代传下来还能做假？从和平饭店正式改成廖家酒楼的时候，不是有几十年前的老客来咱们这吃过，都说是几十年前的老味道。那边可是新开的，刚开就说我们是假冒的，我们还没说他们想碰瓷呢！”
她笑着应和着各路客人的话，轻轻松松的做着各种解释。
原本有些持观望态度的客人定了心，也是啊，光有秘方有什么用啊，做厨子最重要的是功底，那廖师傅功底深厚得连做菜五六十年的老师傅都比不了。总不能说人家做菜好吃就说人家偷了秘方吧？再说这廖家酒楼确实开了这么多年，酒楼也确实是人廖师傅的了。要人是假冒的，国家能把酒楼给她？
这么一想，大家就转过味来了。
廖清欢在厨房门那看了一会，听着林香香说的话非常满意。
服务员跟顾客接触是最多的，不管客人问什么说什么，服务员得有个话头说。原来的林香香还有点冒失，有时候说话不大会经过脑子。现在就很不错了，非常的有风范。
她嘴里说出来的话不管顾客信不信，只要她是绝对相信酒楼的态度，客人自然也就跟着信了，最怕的就是支支吾吾说不清楚，还是大大方方的更可信一些。
廖清欢把厨房这边的帘子放下，又拢了袖子，把帮厨煮好的鸡爪接过来，然后在案板上利落的将鸡爪骨头全都去了。
这样的鸡爪只有肉，没有了骨头，老人小孩吃都很合适。
去好骨头的鸡爪放到一口盆里，然后倒入香油醋花椒葱姜蒜香菜等，刘红星在旁边做着自己的菜，炒好了就盛起来让服务员端走，然后凑过来拿筷子夹起一块鸡爪。
“还没入味呢，你现在尝什么。”
廖清欢嫌弃的摆摆手，都没入味，等冷藏一段时间更好吃。
“您做的就是算不入味都够好吃了，入味还得了。”
刘红星笑嘻嘻的夸了句，赶紧又退回自己的灶台，准备接着做菜了。
廖清欢这边把鸡爪拌匀，端着盆放到后面的小厨房里。
小丸子在屋里做作业，小圆子则在院子里自己玩游戏。吕锅和郑楚华他们回了京城，陆长缨早上就出门了，说是要回学校办点事情。
整个后院就他们娘三个，廖清欢都懒得做菜，反正给自己留了一罐汤。
正觉得怅然若失不怎么热闹的时候，后门被人咵一下推开。
“师父，我听说有人找咱们酒楼麻烦？你等着，我们几个老家伙削他去。”
廖清欢勾了勾唇角。
得，还怅然若失呢，海城这几个老徒弟要多闹腾有多闹腾。
作者有话要说：林碗张瓢杨盆：我们闹腾？
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第144章
菜罐炖鸡汤, 锅塌茄子，姜汁肴肉还有笋片沙鳖和糖醋鳜鱼。
廖清欢是不想做菜，但徒弟们来了自然就挽起袖子给她把菜做上, 都不带要她操心的。
舒舒服服的坐在凉椅上，廖清欢摇着扇子吹风，看着几个徒弟端着菜出来，摆放在平时吃饭的石桌上。
小丸子端着碗放到桌子边上, 小圆子则举着手里的筷子搁在盘子边。
小家伙们坐在廖清欢身边, 小丸子还给舀了一碗汤放到她面前。
“妈妈，你先喝汤。”
早上爸爸和她说了, 今天早上妈妈起来的时候不是太舒服, 她要照顾好妈妈的。
“哟, 小丸子居然会给妈妈做菜啦？真厉害。”
林碗语气夸张的赞扬道，把小丸子骄傲得头都扬了起来。
廖清欢喝着汤, 笑得眉眼弯弯。
小圆子也不甘示弱，夹了一块子锅塌茄子放到妈妈的盘子里面。
“妈妈, 茄子好吃。”
他奶声奶气的说道, 眼巴巴的瞅着自己妈妈。
张瓢乐呵呵的笑着, “小圆子真懂事, 他是不是快要上学了？”
廖清欢把汤碗放下来, 尝了一口锅塌茄子，因为用蛋煨过, 所以有一股很浓的蛋香味, 汤汁也咸甜可口，吃得她非常满意。
听到张瓢的问话她点了点头，“对，前两年想送他上幼儿园的, 但我看了那些幼儿园，环境一般，说是会教孩子认字。我想着他入小学也是要学的，提前学没准不好，就没让他上，多玩两年，以后可就得上十来年的学了。”
她就是这么想的，孩子小时候是玩的，就让他玩呗，太早去学习没准还不好呢。虽然她在学习上的基因一般，这不是有他爸在嘛，爸爸基因那么好，小圆子也不会差到哪去。
就算孩子真读不进书，那还有厨艺傍身呢，孩子都是要学厨的，以后出去开饭店也没问题。
“这样也好，我那小外孙，被他妈送到幼儿园，天天就在幼儿园里哭。我每回去看都心疼得不行，但他妈坚持，说是就得从小教。我琢磨着我在她小时候也没这样啊，不也长得好好的。”
张瓢可不大理解现在的教育方式，在他看来，以前缺衣少食的时候都带得好好的。现在生活好了，什么都有了，怎么带孩子还变成了那么难的事情。