“好了,等它晾冷了,就能切了。”
“这这个辣椒呢?”
“这就要用到另一个石磨了。”
将焙干的辣椒段放进石磨中,粗粗研磨成碎片状。再放入两勺白醋,一勺熟芝麻和几粒青花椒。
然后,凤浅召唤出龙纹如意锅,请彦幽抱着油桶开始往里面咕噜咕噜地倒油。
“会不会太多了?”
“没事,使劲倒!”
凤浅站在锅边看着,辣椒吸油,再说了,大家爱的不就是这一口红油!
用一比五的比例,一斤辣椒五斤油,到时候红彤彤的一片,保证馋掉大家的舌头。
不错,凤浅要做的就是传说中的万能辣椒油!
菜油冒出青烟,凤浅将准备好的香料丢进去炸出香味来,八角、花椒、桂皮、香叶、葱段、香菜根、白芷、姜片通通丢下去,炸到香味都窜出来才能捞起。
这样以来,油就有了底味。
“原来这油还得这样处理,难怪总是有股与众不同的香气。”彦幽在一边感叹着。
“彦幽姑娘,要试试看泼辣子吗?”
凤浅再次将油温升高,此时,锅中滚油清凉得很,早备在一边的辣椒面都又等不及了。
彦幽虽然有点怕滚油,但是在凤浅的再三鼓励下,她还是勇敢地试了试。
第一次,只到一半的油,带得边倒边搅和。滚油带来的高温使得辣椒表面迅速焦化,激发出无与伦比的香气。
再等半分钟,等油温稍微下降一些,再来第二次泼油。此时搅拌,这辣椒里的红油就都沁出来了,满屋的香味,只是一勺辣椒油就能引得人口齿生津,胃口大开,看的彦幽忍不住想尝尝。
凤浅看出了她心急的样子,笑着说道:“别急,烫。想舀出一小碗来等它冷了你再尝。”
此时,凉粉也冷好了,将它拿出来切好,盛在盘中,放入花生碎、白芝麻、小葱末、蒜末、花椒、麻椒、豆豉,倒入由生抽、醋、盐、白糖调和的料汁,最后再加上一勺还带着热气的灵魂辣椒油。
“川北凉粉做好啦!”
步镜月顺着油辣子飘出来的香味一路寻过来,只见到下人们正忙着将凤浅做好的菜端出来。
“这闻着……闻着就好下饭啊!”
步镜月说话时忍不住咽了下口水,被孤傲霜瞧见,忍不住打趣道:“别咽口水了,等人到齐了就赶紧入席吧!”
步镜月听到这话,催促着:“吃饭啦!快来吃饭啦!”
司空圣杰从外面进来时,也正好闻到这不断飘散的香味,他问道:“可是小凤儿又做了什么好吃的?”
“哎呀,南燕王来了呀!快来入座!”
步镜月赶紧招呼着司空圣杰坐下,见到公子襄和轩辕彻帮忙端着菜出来,司空圣杰道:“南韩太子,你瞧师兄和少阁主,是不是还有点家庭煮夫的意思了?”
“可不是!”
轩辕彻放下菜碟,道:“你们两个,不帮着端菜就算了,还在这儿说风凉话,等等不让你们吃了。”
步镜月听到这话,连忙站起来道:“别别别,我马上去帮忙,这么美味的佳肴只能看不能吃,岂不是要折磨死人了!”
凤浅和彦幽也端着菜走进来,彦幽笑道:“不用了,已经没什么要忙的了,大家都入席吧!”
说到这里,她又问凤浅:“凤浅姑娘,地牢那边可要我安排人现在送菜下去?”
“不用,我们先吃,等等我自己去给他送。”
“好。”
众人入席后,凤浅道了句“动筷吧”,步镜月立刻动手夹了一筷子川北凉粉,那凉粉白净透亮,被淋上油辣子等佐料拌过后,麻辣鲜香的滋味还不等入口就已经嗅到了。
“好吃好吃!原以为冬日间吃这种凉菜会有些寒,如今尝了这凉粉,果然别有一番滋味啊!”
第1700章 鱼要吃虾
风清羽尝了一口问道:“师父,之前我也做过一次凉粉,但是凝固得都没这么好,为什么啊?”
“制作凉粉时得水温不够高,或者水量过多、过于稀释,都是导致凉粉不够成型的原因,你下次尝试着改一改这两点,就能让凉粉成型完美啦!”
“多谢师父指点!”
公子襄夹了一筷子凉粉,正要往口中送时,彦幽赶忙道:“先等一等。”
说着,彦幽用筷子替公子襄将凉粉上辣料拨开,然后道:“你以前几乎不吃辣,现在先少吃点,看看能不能适应。”
公子襄回她一个温暖的笑,“好。”
只见公子襄小心将凉粉放入口中,咀嚼片刻后,倒是不见其脸上神色有变,这是额头上似乎多了些细汗,直至将凉粉完全咽下后,他才道:“果然……有些辣……”
弘明立马将晾凉的茶水递上来,公子襄稍微饮了两口,“不过还好,辣是辣了些,但也能承受。”
说着,他的筷子又往凉粉碟子里伸过去。
“子襄,还是少吃点吧,万一肠胃受不住……”
“无妨的,这凉粉虽辣,可吃起来总有过瘾的感觉,倒是极对我的口味。”
听公子襄这么说,轩辕彻只好让他再尝一些。
凤浅道:“放心吧阿彻,我特意将凉粉的拌料做得不怎么辣些,不会影响到襄少阁主的肠胃,大家要是觉得不够辣,再往自己的碗里加些万能辣椒油就好啦!”
待到众人吃完,凤浅站起身来,道:“阿彻,你陪我一道去地牢吧,底下还有个正饿着肚子的。”
“浅浅吩咐便是。”
凤浅带着食物往地牢而去,才刚走出房门时,看到万金阁的信鸽飞回来了,她道:“襄少阁主的这些鸽子养得真好啊,肥肥嫩嫩的。”
轩辕彻好笑地说道:“浅浅这些是信鸽,是专门用来传递消息的,你可不能给抓来吃了。”
“嘿嘿,知道知道。”
顺着楼道一路往下走,光线逐渐变弱,万金阁的地牢本就坚固非常,经过修缮后,更是铜墙铁壁一块,只要入了这地牢,便是插翅也难逃。
“喂,吃的。”
凤浅将食盒递过去,枭赶忙伸手结果去,掀开食盒的瞬间,香味止不住地在地牢中蔓延开来。
“好香啊!”枭迫不及待地夹起凉粉往嘴里送,咀嚼了片刻,他又到,“不够辣,不够辣。”
“旁边还有万能辣椒油,不够辣的话再往里面加一些就是了。”
看着枭大勺大勺地往凉粉里面加辣椒油,凤浅忍不住提醒道:“这辣椒油很辣的,到时候被辣得满脸眼泪鼻涕别怪我没提醒你啊!”
“不怕,就是要辣了才爽!”
果然,吃了一口加满辣椒油的凉粉,枭满意地称赞道:“就是这个味道了。”
凤浅小声自言自语道:“这个魔灵,怕不是在四川长大的吧!”
轩辕彻问:“浅浅你说什么?”
“没,就是看他这么能吃辣,我还以为他是四川长出来的魔灵。”
两人正说着,云爷神色匆忙地从台阶处下来,道:“宫里出事了。”
轩辕彻和凤浅到书房时,公子襄正沉着脸,面前是暗玄送来的消息,他伸手指了指,道:“帝皇宫里的侍卫全都被灭口撤换了。”
轩辕彻问道:“谁做的?”
“太极宗。”
公子襄说着,示意彦幽将雪妃送来的消息拿出来,凤浅接过来,只见上面短短几行字:完成新任务,我便信你。
凤浅问道:“新任务?什么新任务?”
彦幽叹着气,说道:“刺杀万金阁少阁主公子襄。”
公子襄从凤浅手中拿会那张纸条,道:“雪妃让你刺杀我以证明自己的背叛太极宗,一定是霍离那个家伙出的主意。”
“子襄,霍离究竟是个什么人?”
轩辕彻自小长在宫廷内院,甚少接触到江湖势力,太极宗也是来了帝都以后才知晓的。
“太极宗的宗主,这个家伙心狠手辣,行事果决,我倒是不怕他别的,只是担心彦青……”
说到这里,公子襄特意看了看彦幽,安慰着:“放心,我绝不让青儿出事。”
彦幽苦笑道:“你为青儿的事情劳心费力,是我不好,没有保护好他。”
凤浅道:“那要是咱们直接去问太极宗要人呢?”
“霍离是个极其奸诈的人,且不说咱们现在没有确切的证据说明青儿就是被太极宗的人掳走的,就算有证据,霍离也会以‘此为太极宗内部之事”为由,打发我们。”