古代没有真空包装，或许储存不了一年的时间，但吃几个月不成问题。
弄完了这些肉条，已经快到午饭时间了。
李氏忙活完了后院的那些家禽，笑呵呵地说道：“招丫头，就留在三婶这里吃饭吧。”
“不用了，三婶。”夏招娣起身摆了摆手，一溜烟跑开了。
李氏慈爱地笑了笑，“招丫头真是好学，我看比胡哥儿强多了。只可惜，她是个女子。”
夏白薇从厨房里走出来，听到这话，轻哼着问道：“女子怎么了，就不能读书习字了吗？”
李氏摇摇头，“娘不是那个意思。倘若招丫头是个哥儿就好了，习得一身本事，还能去考个秀才。不过多认一点字，不做睁眼瞎，还能明是非也是好的。”
夏白薇笑嘻嘻地说道：“娘，大中午了，你忙了一天，肚子不饿吗？在堂屋里坐一会，今天的午饭就交给我了，我保管让你们满意。”
看着女儿神秘兮兮的样子，李氏的好奇心也被勾了起来，“薇丫头，你要做啥？”
夏白薇眼中闪过了几分高深莫测之色，“你们等着就是了。”
想起她的厨艺，夏白冬顿时咽了口唾沫，“我相信，姐姐一定会做出很好吃的菜！”
“嘿嘿，冬哥儿真乖。”夏白薇揉了揉他的小脑袋，一溜烟钻进了厨房。
没错，夏白薇中午打算做的，就是牛肉火锅！
想吃一顿美味的火锅，锅底必不可少。火锅的味道好不好，就全看锅底了。
夏白薇从橱柜里，挑了许多调味品出来，开始调配锅底。至于那些古代没有的材料，她就用别的东西代替了，希望味道不要差得太大才好。
不过有灵泉做为调剂，味道应该不会差到哪里去。
夏白薇首先将菜籽油倒进锅里炼熟，随后将适量的猪油切成小块，准备好豆瓣放在旁边。
另一口锅里烧着水，开了之后夏白薇把干辣椒丢了进去。过了约莫两分钟，捞出来绞成茸，糍粑辣椒就做好了，放着备用。
生姜拍破。大蒜去皮剥成瓣。大葱打成结。冰糖敲碎。八角、三奈、桂皮掰成小块。
弄好了这些准备工作，夏白薇就动手制作火锅底料了。
首先，她取了一口砂锅放在炉子上，用小火慢慢烧着。砂锅烧热后倒入菜油，等到温度升起来了，放入猪油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入豆瓣和糍粑辣椒。
接下来，夏白薇耐心地用小火炒着。这个过程不能停，否则很容易粘锅。就这样，过了约莫一个时辰，豆瓣的水汽炒干了，香气四溢，而且糍粑辣椒已经微微发白。
葱结的香味已经全部融入里面，夏白薇将它们拣了出来，扔进了旁边的泔水桶。
随即，夏白薇将洗干净的八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等丢进砂锅，用小火继续炒着。
如此过了约莫一刻钟左右，锅中的香料色泽变深，她才下入冰糖、醪糟汁。
只差最后一步，火锅底料就能做好了。
第241章 围着火炉吃火锅
夏白薇放了适量的灵泉进去，接着用小火慢慢熬着。直到醪糟汁中的水分完全蒸发，她才将砂锅端离火口，盖上了盖子。
只需要等砂锅里的原料冷却，火锅底料就大功告成了。
光是闻着，香味就勾得人口水都快流下来了，更别说吃了。
夏白薇已经等不及，开始做火锅牛肉片。
这时，李氏从外面走了进来，慈爱地问道：“薇丫头，有什么需要帮忙的吗？”
刚刚熬了那么久的锅底，夏白薇的手腕有些发酸。看到李氏进来，她的眼睛顿时一亮，笑嘻嘻地说道：“娘，你来得正好，帮我把这块牛肉洗干净沥干，然后切成薄片。”
“好嘞！”李氏应了一声，挽起袖子动手。
你娘始终还是你娘，李氏动起手来，三两下就将牛肉片好了。啧啧，这刀工，完全不是夏白薇能比的。
她吐了吐舌头，心服口服了。
“薇丫头，接下来要怎么做？”李氏问道。
夏白薇已经差不多休息好了，笑嘻嘻地说道：“娘，接下来的事交给我就行了。”
李氏摇摇头，“你这丫头，今天到底要整出什么花样来？娘就拭目以待了。”
夏白薇将片好的牛肉放入碗中，加盐、胡椒粉、花椒粉，用手抓匀。
再分次加入清水，抓匀让肉吸收水分。倒入生抽、食用油、蛋清，继续抓匀，最后再放入辣椒粉，拌匀即可。
夏白薇找了几个大盘子，铺了几片洗干净的树叶在上面，随后将牛肉一片片地摆上去，在最中间放了一个蛋黄。
一个牛肉拼盘就做好了，蛋黄等下也可以在火锅里烫着吃。
原本盘子里铺青菜会更好一些，但古代不比二十一世纪，大冷天没有这玩意，夏白薇也只能将就一下了。
“娘，好了，将这几个盘子端出去吧。”夏白薇笑嘻嘻地说道。
至于火锅炉子，她直接用一口小铁锅做了。
夏白冬看着夏白薇手里拿的东西，好奇地问道：“姐姐，这是要干什么？”
“嘿嘿，你等下就知道了。冬哥儿，去喊二伯一家人过来，就说我做了好吃的。”夏白薇道。
“好！”夏白冬应了一声，快步跑开了。
箫尘的目光落在夏白薇身上，眼底也闪过了一丝疑惑之色。
他自认为见过不少世面，却也不知道这丫头葫芦里卖的什么药。
夏白薇将手里的木棍递给他，丝毫都不客气地说道：“表哥，帮我把这口锅支起来，等下我要在下面生火。”
普天之下，敢这样把箫尘当下人一样使唤的，恐怕也只有夏白薇一人，偏偏他还甘之如饴。
箫尘看夏白薇的眼神里闪过了一丝温柔，接过她手上的东西忙碌起来。
在军营的时候，这种事箫尘没少做，很快就把铁锅安置好了。
夏白薇抱着一堆柴火从厨房里出来，蹲在下面生火。
这时，夏白冬也将二房一家请过来了。
看到夏白薇的动作，夏得娣好奇地问道：“薇姐姐，你这是在干什么呢？”
夏白薇笑道：“你们来得正好。二伯，二伯母，我们今天吃火锅。来，来，来，都端着小板凳，围着这个炉子坐好。”
几人虽然不明白夏白薇口中的“火锅”是什么，但看这丫头的架势，就知道是好东西。回想起昨天吃的牛肉大餐，夏明军一行人都觉得回味无穷，“诶，好。”
“薇丫头，这火锅要怎么吃啊？”李氏不解地问道。
“嘿嘿，娘，你马上就知道了。”夏白薇将熬好的火锅底料放进铁锅里，然后倒热水进去加热。在这个过程中，她悄无声息地混了一点灵泉进去，“等水烧开了，直接用筷子夹着牛肉进去涮就行了。不需要等太久，时间长了肉会老。”
不仅是这些人，就连箫尘都觉得有些新奇。这样的做法，他还真是第一次听说。
“薇丫头，你的小脑袋瓜子里，怎么就装着这么多主意。”林氏忍不住夸赞了一句。
夏白薇不好意思地笑了笑，看水开了，她夹了一片牛肉给他们示范，“这样弄就行了。”
鲜美的牛肉很快就被烫好，吃进嘴里，味道好得让人恨不得把舌头都吞下去！
这就是她记忆里心心念念的味道！
夏白薇现在连话都顾不上说，连忙夹起第二块牛肉，放进火锅里涮了起来。
众人看到她吃得这么津津有味，都动起了筷子。
牛肉刚入口，夏明军等人的眼睛都是一亮，“我滴乖乖，这是什么神仙味道，也太好吃了一点！”
“火锅比昨天的牛肉大餐还要好吃几百倍，真的太好吃了，我都不知道该用什么词语来形容这个美味了！”
“薇丫头，你的手艺也太好了一点，我看比酒楼的大厨都强！”
就连一向不重视口腹之欲的箫尘，都忍不住吃了好几片牛肉，甚至有点停不下来的架势。
这丫头的手艺真是没得说，以后他们在一起了，他岂不是经常能有这样的口福？箫尘觉得，他这回真的是捡到宝了。
一家人在一起吃得其乐融融，夏明军脸上的表情却微微凝滞了一下。
他们在这里吃得热火朝天，不知道老宅里的老父和老母吃饭了没有。农家的日子苦，如果能让他们也尝一尝这美味，该有多好。