说话间店里又来了三四个读书人，都是住在这巷子里的。一大早生意就这么兴隆，谭知风心里非常满意。今天早晨谭知风准备的是羊肉饺和萝卜汤团。他知道裳裳心心念念想吃羊肉，但猗猗告诉他，羊肉的价格不菲。一只羊是买不起了，谭知风只能买了几块肉回来做肉饺，提升一下自己这个小店的格调，顺便也让裳裳解解馋。
不过，谭知风没料到会来这么多人，蒸饺准备的有点不够，他只得回去再包一些。这会儿他正小心翼翼的剔着羊肉里的筋——肉饺的关键全在这馅儿里，猗猗挑的羊肉都不错，但肉里总难免带着筋，不把它剔干净，肉饺的口感就会大打折扣。
除此之外，他还要将肉皮煨成膏，和肉馅和在一块儿，这样蒸熟之后，馅里头带着满满鲜美的汤汁，一口一个，唇齿之间马上就会溢满羊肉的鲜香。
第一锅蒸饺好了，一个个小巧的，弯弯如月牙状的蒸饺冒着腾腾热气摆在盘中，端到了客人们的面前。一个书生连吞几个，摇头晃脑的道：“香而不膻，油而不腻，天下美味！天下美味呀！”
谭知风闻言一笑，继续把手上的几个饺子包完，开始帮裳裳刨萝卜丝。这刨丝的东西还是谭知风自制的，一块铁皮上钻了一溜眼儿，然后再把那些洞稍微往外撬出一点，用起来还算顺手。做萝卜汤团的丝要细一些，谭知风查看了一下，对裳裳的成果非常满意，他让裳裳去准备面粉，自己则把萝卜丝用开水滚过，放在薄薄的纱布上晾起水来。
两人吭哧吭哧的忙活着，忽然光线一暗，谭知风回头看去，原来是展昭，他一手撑着隔开后厨和前头的那半面墙，欲言又止的看着谭知风。
“怎么了，展护卫？”谭知风被炉子熏出了一头汗，抬起袖子来擦了擦：“想再加点什么？直接告诉灼灼就是了，对了，我吩咐过猗猗，你走的时候不用结账了。”
展昭摇摇头，“承蒙款待，我已经饱了。”他说：“就是想来瞧瞧，你怎么做的这肉饺，带着汤汁，好吃得很。”
谭知风笑着道：“展兄什么时候对庖厨之事也感兴趣了？”
展昭也笑了一声，道：“我是个粗人，吃的穿的也不甚讲究，不过现在，我倒是想，等什么时候闲了，我也到这里来，跟谭掌柜你学上一两样本事。”
几天没见，展昭看上去有点疲惫，原本明亮有神的双眼变得黯淡了些，眼下还有淡淡的青晕。谭知风估计这两天他们为了张善初的事情忙活的够呛，虽然徐玕的嫌疑已经排除了，但他对这案子的进展也很关心。他刚想问问案情的进展，展昭却开了口：“知风……”
这时，外头周彦敬冲里面叫道：“谭掌柜，再来盘蒸饺吧？对了，萝卜汤团几时能好呀？我们可都等着呢！”
“别催他。”陈青则道，“咱们又不着急，多坐一会儿有什么不好？”
展昭见状，没再说下去，道：“既然知风你忙着，我就不打扰了。我看这饭钱，我还是给猗猗吧。你一大早忙忙碌碌的也不容易，为兄怎好不给钱就走呢？”
“不错，不错。”他身后响起了猗猗的掌声：“对了，别忘了你租话本的钱。先前租的那些你可还没还回来。按照我这里的收费标准，晚还一天要付罚金的。等我给你看看，罚金是……”
“好了，猗猗！”谭知风忍无可忍的道：“我给你放了三天假，你快点出去玩吧，桑家瓦子清风楼杀猪巷，你愿意去哪儿去哪儿，不要再找展大人的麻烦了。”
“我还想跟你说这事儿的谭知风，”猗猗凑过来，咬牙切齿的道：“你一开始给我放假的时候可没有说清楚，我还得替你买这买那，你这叫变相剥削。你想让我干，你得给我工钱加倍……”
第18章 杀猪巷
谭知风道：“顺便买一下吧，除了你，咱们这里谁还能算得清账？让灼灼去，你不怕她十个钱当成一个钱花？你不怕她拿你的血汗钱去买胭脂、买水粉、买漂亮衣服？……”
展昭在外面看着谭知风和猗猗吵了半天，最后猗猗昂首阔步的一个人走了出来，谭知风在后头拿着个擀面的木杖追着，猗猗对展昭熟视无睹，展昭也早已习惯了猗猗的态度，自己来到账台前，将铜板丢进了猗猗平时放钱的那个青布袋子里。
谭知风没过一会儿就垂头丧气的一个人回来了，他叹了口气，叫来灼灼，让她把新蒸好的蒸饺端出去，一边和着面粉和萝卜丝开始调味儿。晾干的萝卜丝去除了萝卜的涩味，加了葱末和一点酱料，在谭知风手中散发出了不同于羊肉饺的鲜美气味的清香。谭知风把汤团揉圆，丢进昨夜就熬好的浓白的大骨汤中一滚，很快就用大木杓连汤带萝卜团子一起捞了上来。
眼看一个个碗内都盛满了香喷喷的萝卜汤团，谭知风活动活动揉汤团揉的发酸的手腕，把火弄小了些。“送出去吧。”他嘱咐裳裳：“用木盘托着，小心别烫着了手。”
裳裳哎了一声，端着木盘走了出去。谭知风刚以为他终于可以歇会儿了，外头又有人叫道：“掌柜的，结账了，你的账房哪儿去了？”
谭知风赶紧出去一看，原来陈青那一桌人里，那个姓李的书生吃完了，站起来要走。周彦敬挽留道：“明旌你怎么又走了，这么早？”
“该不会是和双莲约好了吧？不对呀，这才大清早呢？”另一个姓吕的书生笑着道。“就算她肯见你，人家乐坊未必开门做生意呢。”
“四十五文。今天羊肉蒸饺贵一些。”谭知风对前来结账的李书生道。这段时间下来，他和陈青还有他的几个朋友都熟了，这个姓李的名叫李惟铭，字明旌。听说早周彦敬一年考入了太学，现在和周彦敬也在同一个斋房读书。
他人瘦瘦的，看起来有点严肃，但其实脾气不错。另一个胖乎乎的姓吕名扬，字录长，经常拿李惟铭和那叫双莲的乐娘开玩笑。
“你们几个，别寻我开心了。”李惟铭一边掏钱一边回头嘟囔了一声。
谭知风仔细观察，李惟铭也和展昭一样，有点黑眼圈，看样子，最近他过得也不怎么顺心。
他掏了半天，脸上露出了几分尴尬的神色：“谭掌柜……我带的钱好像不够，下次送来成吗？”
“得了，都算我账上。”陈青走过来道，“你去吧。”
看来陈青常干替人结账的事儿，李惟铭松了口气，跑出门去了。“这家伙，整天神出鬼没的，快赶上徐玕那小子了！”周彦敬摇摇头：“酒色财气，都得节制，尤其是你们，别以为自己年纪轻轻就不打紧，小心被掏空了身子！”
周围的书生都呵呵的笑。吕扬也道：“是啊，下次咱们得一块儿劝劝他。”
谭知风把目光挪回到眼前的陈青身上：“陈公子，你也要结账吗？其实你留下的钱还没用完呢。”
“哦，不是。”陈青看着谭知风，刚喝了一碗热气腾腾的汤团的他脸颊红的很：“知风，那个姓展的官差，他没找你的麻烦吧？”
“展护卫？他没有啊。”谭知风不知为何陈青对展昭总是有种敌意，“他只是让我们几个认了张善初的画像，仅此而已。”
陈青哦了一声，慢慢转身往座位那边走去，刚迈了一步，却又回过身来，低着头道：“嗯……知风，过一阵子冬至了，学馆都放假，京师也有不少好看的，好玩的地方，比除夕、新年还要热闹。听说今年，皇上会乘坐玉辇前往太庙青城，前头有七头大象引路，从宣德门一直走到南薰门，你见没见过大象？要不要去瞧瞧？”
谭知风还没说话，方才不见踪影的灼灼忽然靠了过来：“陈公子，知风他可不一定有空，他得开门做生意啊，你要是想找个伴儿，我和裳裳跟你去吧？”
“啊……这，”陈青愣了愣：“要不大家一起去？知风，你也不能总是呆在店里，我就没见你出去过。开封有意思的地方多得是，你不想到处去走走看看？”